Alergije na hranu kod odraslih: sve što trebate znati o alergijama

Alergije na hranu su hiperaktivnost imunološkog sustava prema određenim komponentama hrane. Atipični odgovor tijela očituje se od vrlo rane dobi. Uzroci ove patologije mogu biti genetika ili okolišni čimbenici. Alergeni, koji ulaze u tijelo, sudaraju se s imunoglobulinima skupine E. U ovom trenutku masne stanice eksplodiraju, a histamin i serotonin, tvari koje izazivaju oticanje i upalu, oslobađaju se.

Alergije na hranu i netolerancija na hranu: naučite ih razlikovati

Mnogi zbunjuju ta dva pojma, jer su njihovi simptomi vrlo slični. Alergijski učinci se odvijaju dovoljno brzo, a njegov intenzitet ovisi o količini alergena. I netolerancija na bilo koji proizvod može biti dugotrajna. Alergija je "pogrešan" posao imuniteta, koji percipira običnu hranu kao neprijatelja. Kada nepodnošljivost hrane djeluje ispravno, ali hrana nije u potpunosti ili djelomično apsorbirana u tijelu. Razlozi za to mogu biti nezreli probavni sustav, bolesti probavnog trakta, nedostatak enzima.

Česti znakovi netolerancije su:

  • probavne poremećaje;
  • bubri;
  • prekomjerno stvaranje plina;
  • mučnina, povraćanje;
  • bol u trbuhu.

Alergijska reakcija često se manifestira poremećajima gastrointestinalnog trakta, ali pored njih postoje i koža, respiratorni simptomi, angioedem ili anafilaksija, što nije slučaj s netolerancijom.

Nezavisno, teško je točno odrediti s čime se bavite. Da biste to učinili, morate kontaktirati stručnog stručnjaka i podvrći se dijagnozi. Tako možete napraviti točnu dijagnozu.

alergije

Kako se imuni odgovor manifestira, razlikuju se ove vrste reakcija:

  • latentna: alergije na hranu se ne određuju odmah, već nakon dovoljno dugog vremenskog razdoblja, zbog nakupljanja alergena u tijelu;
  • izražen: negativni učinci javljaju se odmah nakon primjene alergena.

Po prirodi manifestacija, latentne alergije mogu biti:

  • tijekom cijele godine: reakcija se promatra kontinuirano, čak i uz malu količinu alergena;
  • spazmodičan: imunitet negativno doživljava proizvode koji su prethodno uočeni;
  • temperatura: simptomi su znatno pogoršani čak i uz najmanju hipotermiju u tijelu;
  • mješovita: patologija je izazvana ne samo uporabom proizvoda, već i njegovim mirisom (oralnim), kontaktom s njim (kontaktom).

Prvi znakovi bolesti su:

  • neznatno oticanje sluznice, izbacivanje iz nosa, suze;
  • mučnina, povraćanje, proljev, kolike;
  • osip na koži, svrbež;
  • glavobolja, opća slabost, groznica;
  • angioedem;
  • anafilaktički šok.

Tijekom reakcije simptomi se intenziviraju, bez neposredne pomoći, smrt je moguća.

Alergeni na hranu

Svi proizvodi imaju različit stupanj utjecaja na tijelo.

Kobna je činjenica da ponekad sam proizvod ne uzrokuje negativne znakove, već boje, okuse, stabilizatore u njegovom sastavu.

Što je križ i pseudo-alergija?

Ranije smo govorili o pravoj alergiji, ali postoji i pseudo-alergija, koja je popraćena istim simptomima, ali je uzrokovana prekomjernom uporabom proizvoda. U takvim slučajevima, kada doza potrošnje reakcije nije.

Tu je i križna alergija, koja se smatra najopasnijom. Nastaje ne samo za pojedine proizvode, već za sve proizvode sa sličnim sastavom aminokiselina. Na primjer, ako postoji alergija na kravlje mlijeko, onda može doći do reakcije na mlijeko drugih životinja i njegovih derivata, na teletinu i govedinu. Sada smo razvili tablicu unakrsnih odgovora, kroz koju možete razumjeti odnos određene hrane. Osim toga, ovaj fenomen može se pojaviti i kod neprehrambenih alergena, kao što je pelud. Na primjer, lubenica i ambrozija su međusobno povezane na ovaj način.

Popis križnih alergena

Uzroci alergija na hranu kod odraslih

U djece alergije su češće uzrokovane čak i velikim brojem čimbenika. Sve što se manifestira u odrasloj dobi je jednostavno transformacija početne predispozicije za alergijske reakcije.

Uzroci nepravilnog rada imuniteta u odraslih:

  • nasljednost: najbliži srodnici imaju patološku reakciju;
  • loša ekologija: urbanizacija značajno povećava alergijsku pozadinu, smog, plinove, kemikalije u zraku utječu na hranu i općenito na ljudsko zdravlje;
  • smanjen imunitet na pozadini loših navika: pušenje, konzumacija alkohola;
  • poremećena budnost i san: nedostatak odmora izaziva patogene procese u tijelu;
  • popratne bolesti probavnog sustava, bubrega, jetre, srca: oštećena mikroflora ili funkcioniranje unutarnjih organa izaziva "agresiju" imuniteta;
  • prisutnost parazita u tijelu: proizvodi njihove vitalne aktivnosti negativno utječu na vitalne procese u tijelu;
  • Nedostatak vitamina A, E, PP: oslabljeni imunitet je podložniji poremećajima;
  • primaju lijekove za senzibilizaciju, kozmetiku.
  • nepravilna prehrana.

Simptomi i znakovi alergije na hranu

Alergijska reakcija može imati različite manifestacije. To ovisi o individualnim karakteristikama svake osobe.

U tim trenucima, osoba također povećava puls, otkucaje srca, znojenje se povećava. Mogu se pojaviti glavobolje i vrtoglavica. Oni koji pate od alergije, osobito djeca, postaju iznimno nemirni i razdražljivi.

Tijekom imunološkog odgovora može se razviti anafilaktički šok, koji se može prepoznati po simptomima kao što su lagano peckanje u udovima, osip, blago oticanje nazofarinksa, brokospazam, angioedem, oticanje gornjih dišnih organa, povraćanje, vrućica, respiratorna insuficijencija, konvulzije, smanjenje tlaka, zastoj dišnog sustava.

Anafilaksa je opasno stanje, jer se može razviti za nekoliko minuta. Kasna pomoć može biti fatalna.

dijagnostika

Ako primijetite prve simptome, odmah se obratite stručnjaku koji će provesti pregled, anketu, ponudit će dodatne dijagnostičke metode za ispravnu dijagnozu. U početku morate kontaktirati alergologa. Da može pomoći u određivanju uzročnog alergena. Prema rezultatima istraživanja, alergolog vas može, ako je potrebno, uputiti na savjetovanje s drugim stručnjacima.

Gastroenterolog će pomoći kod bolesti probavnog sustava, jer su u patologiji hrane gotovo uvijek dostupni. Dijetetičar će moći odabrati pravu prehranu, uzimajući u obzir osobitosti tijela, napraviti dijetu, zamjenjujući alergijske proizvode s drugim s istim korisnim tvarima. Pravilna prehrana - ključ je uspješnog liječenja s ogorčenjem imuniteta.

Alergije se provode laboratorijskim testovima:

  • kompletna krvna slika: povećanje razine bazofila i eozinofila u njemu ukazuje na prisutnost alergijske reakcije;
  • biokemijski test krvi za opći i specifični imunoglobulin E: pomaže identificirati alergen.

Testovi kože omogućuju vam da odredite specifični alergen unutar 20 minuta:

  • testovi uz pomoć aplikacija: primjenjuju se posebne trake na koje se primjenjuju određeni alergeni i fiksiraju na tijelo, nakon dva dana se ocjenjuje rezultat;
  • Test skarifikacije: na kožu se nanosi određeni koncentrat alergena, a na mjestu nanošenja scracker napravi ogrebotinu, a rezultat se procjenjuje nakon 20 minuta;
  • prick-test je nanošenje koncentrata na kožu, provođenje punkcije na mjestu nanošenja za 1 mm s posebnim alatom;
  • provokativne metode: alergen se primjenjuje na sluznicu oka ili nosa, ili se inhalacije koriste za ubrizgavanje patogena.

Moguće je i endoskopsko ispitivanje crijeva. Naposljetku, vanjske su manifestacije samo “vrh ledenog brijega”.

Najlakši način za određivanje alergena je eliminacijska dijeta. Liječnik predlaže vođenje dnevnika hrane u kojem će biti zabilježena sva konzumirana hrana, njezina količina i reakcije tijela. Ako se na bilo kojoj hrani uoče negativni simptomi, onda bi to trebalo neko vrijeme isključiti. Nakon nestanka alergijskih manifestacija, pokušajte ponovno uvesti isti proizvod u minimalnoj količini. Ako se simptomi ponove, onda se uzročni alergen pronađe i treba ga isključiti. S ovom dijetom možete samostalno izračunati neželjenu hranu i eliminirati je.

liječenje

Za liječenje, u nekim slučajevima, liječnik koristi imunoterapiju. Ova metoda nije prikladna za svakoga, a pribjegavaju joj samo kada se alergen ne može napustiti u svakodnevnom životu, to jest, on je vitalan. Tijek liječenja provodi se pod strogim nadzorom kompetentnog stručnjaka s iskustvom u ovom području. Uzročni alergen se daje pacijentu u minimalnim dozama. Tijekom liječenja, količina se postupno povećava, tako se “obučava” imunitet. U mnogim slučajevima ova tehnika pomaže u potpunoj eliminaciji alergijskih simptoma određene hrane. Međutim, ova metoda je rizična, jer je imunološki sustav vrlo složen mehanizam i opasno je intervenirati u njega: mogu se pojaviti ozbiljne bolesti.

Trenutno nema drugih metoda terapije, lijekovi se koriste samo za ublažavanje simptoma.

Simptomatska farmakoterapija

U trenucima pogoršanja potrebno je potpuno eliminirati hranu koja uzrokuje negativne signale tijela. Dalje, liječnik propisuje antihistaminike. Oblik lijeka ovisi o dobi pacijenta. Ako je dijete, onda je potrebno odabrati lijekove u obliku kapi ili suspenzija. Ali za odrasle osobe tablete su prikladne. To mogu biti tavegil, edem, fenistil, zyrtek i drugi.

Ako bolest napreduje, onda zajedno sa sustavnim lijekovima, često se koriste i topikalni pripravci - antialergijske masti, gelovi. U težim oblicima tijeka mogu se propisati hormonalni pripravci: prednizon, avant, hidrokortizon, sinaflan i drugi. Lijek i njegova doza propisuje liječnik, uzimajući u obzir prirodu i suptilnosti patologije.

Da bi se uklonila intoksikacija i uklonili alergeni, često se liječe enterosorbenti, kao što su smecta, enterosgel, lactofilter i polisorb. Ta sredstva pomažu ne samo za uklanjanje štetnih tvari, već i za poboljšanje crijevne mikroflore, koja je također potrebna za ovu bolest.

dijeta

Glavna stavka u tretmanu smatra se hipoalergenskom prehranom. Tijekom pogoršanja potrebno je ukloniti hranu koja uzrokuje reakciju i hranu s visokim stupnjem alergenosti iz prehrane. Promatrajte to mora biti najmanje dva mjeseca. A onda morate potpuno isključiti patogen iz dnevne prehrane.

Narodni lijekovi

U mnogim slučajevima, popularni recepti dokazali su se na pozitivnoj strani.

Za kožne manifestacije alergije, masti, maske, aplikacije, brisanje, kupke. Kamilica, nevena, žica, lovorov list, kopriva, peršin, aloe, eterična ulja, zeleni čaj, krastavac, kupus i druge komponente izvrsni su za to.

Infuzije ljekovitog bilja učinkovito se uzimaju oralno. Dobro su dokazane infuzije kamilice i čaj s nevenom i stolisnikom. Čaši vode trebat će 50 grama trave. Travu treba naliti kipućom vodom i inzistirati dva sata, uzimati izvarak četiri puta dnevno za nekoliko gutljaja.

Metode tradicionalne medicine mogu se koristiti kao pomoćno liječenje, sve radnje moraju biti usklađene sa svojim liječnikom kako bi se spriječilo pogoršanje situacije.

prevencija

Bolest je uvijek lakše spriječiti nego se nositi s njenim posljedicama. Za to trebate:

  1. Potpuno isključiti proizvode koji uzrokuju alergije.
  2. Ako ste skloni alergijama, pokušajte odabrati namirnice s niskim alergijskim sastavom.
  3. Vodite dnevnik hrane.
  4. Odaberite proizvode prema kriterijima starosti. Pravilno unesite dodatnu hranu i dodatke djetetu.
  5. Pokušajte jesti hranu iz vlastitog vrta. Tako je manji rizik da će doći do negativne reakcije.
  6. Pažljivo pratite zdravstveno stanje, odmah liječite nove bolesti.
  7. Provedite što više vremena u povoljnim uvjetima okoline.
  8. Poštujte režim rada i odmora. Iscrpljeno tijelo brzo ne uspije na poslu.
  9. Lijekovi se uzimaju isključivo na liječnički recept.
  10. Ako je potrebno, napunite rezerve tijela uz pomoć vitaminskih kompleksa.
  11. Smanjite stresne situacije.
http://allergia.life/allergeny/produkty/pishhevaya-allergiya-u-vzroslyx.html

Kako se alergija na hranu manifestira u odraslih: simptomi i liječenje, uzroci akutne reakcije i popis alergijskih proizvoda

Alergije na hranu kod odraslih su rjeđe nego u djece, ali su simptomi često jednako teški. Ponekad osoba sama provocira negativan odgovor tijela opsesivnim mislima, nakon samo-sugestije, dodjeljivanjem određenog proizvoda ili nekoliko vrsta skupini alergena.

Što učiniti kada se identificiraju alergije na hranu? Koje proizvode isključiti iz jelovnika kako bi se spriječile akutne reakcije? Zašto se više od 80% odraslih stanovnika planeta pripisuje sebi pseudo-alergijama? Odgovori u članku.

Opće informacije

Osjetljivost tijela na sastojke različitih vrsta hrane ovisi o stanju imunološkog sustava. Tijekom kemijske reakcije interakcije imunoglobulina E i alergena javlja se akutni odgovor. Poremećaj imunološkog sustava često se razvija u ranoj dobi, u malom postotku ljudi to je nasljedna predispozicija.

Značajke reakcije:

  • tvar s izraženim alergijskim učinkom aktivira imunološke stanice, slijedi proizvodnja antitijela, primjećuje se neposredan odgovor;
  • odgovor organizma se odvija uz sudjelovanje limfocita, stanica jarbola i plazme;
  • povećana vaskularna permeabilnost, aktivna iritacija histaminskih receptora izaziva različite vrste alergijskih manifestacija: pruritus, utrnulost u ustima, oticanje usana, jezik, crvene mrlje na licu, nazalna kongestija.

Kôd alergije na hranu prema ICD 10 - T78.1 u odjeljku "Ostale manifestacije patološke reakcije na hranu".

klasifikacija

Liječnici razlikuju sljedeće vrste negativnih reakcija na proizvode:

  • prava alergija. Reakcija tijela - odgovor imunološkog sustava, interakcija tvari-antigena i određenih antitijela. Razlog je genetska predispozicija. Prava alergija na hranu je rijetka: ne više od 3% populacije je sklona akutnoj reakciji na određenu hranu;
  • pseudoallergy. Najčešći tip negativnog odgovora. U većini slučajeva, negativna reakcija nema genetski uzrok, osoba sugerira da je proizvod potencijalno opasan. Često krivnja leži u oglašavanju lijekova koji stalno podsjećaju publiku na liječenje alergija. Postoji “placebo efekt”: ako stalno tvrdite da sam “alergičan na naranče, moje će tijelo sigurno biti pokriveno osipom, ako ih puno pojedem”, onda je vjerojatno da će se, nakon konzumiranja agruma, pojaviti znakovi pseudoalergije. Postoji alergijski odgovor, ali nema interakcije između imunih stanica i antigena;
  • križna reakcija. Opasna sorta, čija identifikacija pacijenta pati ne samo od uporabe određene tvari, već i drugih proizvoda iz iste skupine hrane. Imunološki odgovor izaziva povećanu senzibilizaciju tijela. Na primjer, različiti organi i sustavi oštro reagiraju ne samo na punomasno mlijeko, nego i na sve proizvode koji sadrže mliječne proteine.

Kako se manifestira alergija na med i kako liječiti akutnu reakciju tijela? Imamo odgovor!

Učinkoviti tretmani Lyell sindroma u djece i odraslih su opisani na ovoj stranici.

Prema prirodi i vremenu negativnih manifestacija postoje četiri vrste alergija na hranu:

  • Skakanje. Kožni osip, utrnulost u ustima, nazalna kongestija pojavljuje se kada se koriste proizvodi koji prije nisu izazvali negativan odgovor organizma;
  • tijekom cijele godine. Simptomatologija se stalno promatra, negativne reakcije se javljaju kod uporabe zabranjenih proizvoda u bilo kojoj količini, čak i minimalnoj;
  • mješoviti oblik. Tijelo reagira ne samo na alergene na hranu, već i na mirise, stanje pacijenta je mnogo gore nego kod uobičajenog oblika alergije na hranu;
  • temperatura. Hipotermija bilo kojeg stupnja izaziva sjajnu reakciju na određenu hranu.

Oblici alergija na hranu:

  • svijetlo izražen. Nakon konzumiranja određenog proizvoda pojavljuju se negativni simptomi;
  • skrivena. Negativan odgovor očituje se postupno, s nakupljanjem alergena, kako se hrana konzumira.

Uzroci bolesti

Određene alergije na hranu odgovor su imunološkog sustava u kontaktu s iritantima. Reakcija je popraćena aktivnim oslobađanjem histamina, kožnim reakcijama, negativnim manifestacijama na sluznicama, u nosnim kanalima, nepravilnom radu probavnog trakta.

Glavni razlog za akutni imunološki odgovor je povećana osjetljivost organizma na određene proizvode. Reakcija se može postaviti kao genetska razina i razviti pod utjecajem negativnih čimbenika.

Sklonost alergijama kod odraslih je često posljedica problema u neonatalnom razdoblju i ranoj dobi. Roditelji često izazivaju akutne reakcije kršeći pravila skrbi za dijete, nepravilno hranjenje.

Negativni faktori:

  • rani neuspjeh dojenja;
  • od prvih mjeseci života dijete je dobivalo hranu za dojenčad (nadomjestke za majčino mlijeko);
  • kršenje trenutka uvođenja dopunske hrane;
  • korištenje pre alergijske hrane od strane djeteta;
  • bolesti probavnog trakta kod djece;
  • disbakterioza u ranoj dobi;
  • grickalice, loša prehrana, hranjenje djeteta proizvodima koji sadrže prekomjernu količinu konzervansa, boja, pojačivača okusa.

Popis proizvoda - alergeni

Znanstvenici su proveli mnogo istraživanja, na temelju kojih su napravili popis potencijalnih alergena. Bolesnici s povećanom senzibilizacijom tijela morat će u potpunosti eliminirati podražaje iz izbornika.

Visok rizik od alergijskih reakcija:

Često uzrokuju akutne simptome:

  • agrumi;
  • crvena, narančasta bobica, povrće i voće;
  • meso peradi;
  • gljiva;
  • dinje.

Prosječni stupanj alergijske aktivnosti:

Mali rizik od alergijskih manifestacija:

Često tijelo ne reagira oštro na sastojke određenog proizvoda, već na emulgatore, okuse, boje, zaslađivače sadržane u koncentratima konzervirane hrane. Nije slučajno što mnogi pacijenti primjećuju da riblji paprikaš ne uzrokuje alergijske manifestacije, a konzervirana ili dimljena hrana brzo dovodi do negativnih simptoma.

Karakteristični znakovi i simptomi

Većina ljudi ima neposrednu reakciju: vidljivi znakovi alergije uočljivi su ubrzo nakon konzumiranja stimulusa. Ponekad se alergen akumulira u tijelu bez ikakvih znakova problema, nakon nekoliko sati ili dan kasnije, slijede jači simptomi.

Latentna forma je mnogo opasnija od reakcije munje: osoba ne sumnja da mu određeni proizvod ne odgovara, nastavlja konzumirati alergen dalje, a zatim prima akutni odgovor iz tijela. Neki ljudi razvijaju težak oblik - angioedem.

Prvi znakovi alergija na hranu:

  • utrnulost, svrbež sluznice u ustima;
  • nazalna kongestija, iscjedak tekućine bez boje i mirisa iz nosnih prolaza;
  • oticanje jezika, usana, sluznica.

Kasnije razvijaju druge karakteristike:

  • mučnina;
  • težinu u želucu;
  • konstipacija;
  • crijevne kolike;
  • proljev.

dijagnostika

U slučaju akutne reakcije na određene proizvode, važno je odmah posjetiti alergologa, provesti posebne testove i testove, proći opći i biokemijski test krvi, odrediti razinu imunoglobulina E. Ako znate kakvu hranu negativan odgovor očituje, morat ćete ukloniti opasni proizvod iz prehrane.

Učinkoviti tretmani

Kako liječiti alergije na hranu? Pacijent je dužan slijediti preporuke alergologa: u slučaju kršenja pravila prehrane, nepravilnog davanja antihistaminika može doći do teške reakcije. Samoliječenje, korištenje nekonvencionalnih metoda često izazivaju komplikacije. Važno je zapamtiti: angioedem je smrtonosan.

Hipoalergijska dijeta

preporuke:

  • potpuno odbacivanje proizvoda - potencijalni alergeni;
  • jedući jela kuhana, pirjana. Rakete su dobar izbor;
  • odbijanje od dimljene hrane, krastavaca, pržene hrane;
  • isključivanje iz prehrane bogatih juha, punomasnog mlijeka, alkoholnih pića, koncentrata, slatke sode, brze hrane;
  • Lagane juhe od povrća, žitarice, biljni čajevi, nezaslađeni čaj, krekeri, umjereno konzumiranje alkohola bitni su elementi hipoalergijske prehrane za alergije na hranu kod odraslih.

lijekovi

Odraslim pacijentima nije teško odabrati lijek za alergije: ljekarne nude mnogo učinkovitih lijekova. Preporučljivo je odabrati lijek posljednje generacije. Tablete traju 24 sata, nemaju depresivan učinak na središnji živčani sustav i kardiovaskularni sustav, a popis negativnih učinaka je minimalan.

Antihistaminski lijek uzima liječnika. Važno je uzeti u obzir opće stanje alergija, prisutnost kroničnih bolesti, koje su često u povijesti nakon 30-40 godina.

Učinkovito liječenje alergijom:

Narodni lijekovi i recepti

Za čišćenje krvi, smanjenje negativnih znakova alergija na hranu prikladna su ljekovita bilja. Prije uporabe trebate konzultirati alergologa: neke biljke mogu izazvati akutne simptome.

Dokazano znači:

  • ukras od kamilice i nevena za gutanje i obloge;
  • izvarak od koprive za čišćenje krvi;
  • kupka sa žicom, kamilicom, izvarak zobi, stolisnik protiv svrbeža i otoka;
  • zgnječena ljuska kuhanog jaja. Uzmite mljeveni proizvod u četvrtini čajne žličice dva tjedna tri puta dnevno.

Pogledajte izbor učinkovitih načina za liječenje toksikoderme uz pomoć lijekova i narodnih lijekova.

Opisane su učinkovite metode liječenja dijateze kod djece kod kuće.

Idite na http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html i saznajte kako i kako liječiti alergijski osip kod djeteta.

Specifična imunoterapija

Nakon preciznog određivanja alergena, liječnik može preporučiti najučinkovitiju metodu rješavanja mnogih vrsta akutnih reakcija. Suština metode u redovitom uvođenju malih doza alergena za smanjenje osjetljivosti na ovu tvar. Nakon nekog vremena, tijelo ne reagira tako silovito na podražaj, alergija postupno nestaje.

Uspjeh liječenja ovisi o stručnosti liječnika, točnosti odabira doze, pravilnosti postupaka. Terapija je duga, mnogi pacijenti primaju minimalne doze stimulusa tri do pet godina.

Preventivne mjere

Zadatak pacijenta je eliminirati opasnu hranu iz prehrane. S ovim pristupom, rizik od negativnih reakcija teži nuli. Ako ste alergični na gluten ili mliječne bjelančevine, teško je formulirati punopravnu prehranu, pokupiti zamjenske proizvode, ali bez hipoalergijske prehrane, imunološki odgovor tijela je toliko svijetao da su moguće ozbiljne posljedice.

Dodatne preventivne mjere:

  • jačanje imuniteta;
  • kontrola probavnih organa;
  • prevencija disbioze;
  • pravovremeno i potpuno liječenje zaraznih bolesti;
  • vitaminska terapija u jesensko-proljetnom razdoblju;
  • kuhanje na pari, odbijanje čestog korištenja dimljenog mesa, prženih, začinjenih jela;
  • minimalna koncentracija i konzervirana hrana u prehrani, odbijanje gaziranih pića s bojama;
  • korištenje različitih proizvoda u razumnim količinama;
  • odbijanje nekontroliranog uzimanja antibiotika: moćni lijekovi smanjuju imunitet, smanjuju količinu korisnih bakterija u crijevu.

Sljedeći videozapis. Televizija "Živite zdravo" i Elena Malysheva o alergijama na hranu:

http://allergiinet.com/allergiya/vidy/pishevaya-u-vzroslyh.html

Alergije na hranu

Što je alergija na hranu?

Alergije na hranu javljaju se kada imunološki sustav osobe uzima proteinsku hranu za strane tvari. Imunološke stanice reagiraju na obično bezopasne tvari. Tijekom alergijske reakcije, tijelo ispušta kemikalije koje uzrokuju simptome koji utječu na oči, nos, grlo, kožu i pluća. Čak i vrlo mala količina alergenskog proizvoda može izazvati reakciju kod preosjetljivih pojedinaca.

U pravilu, proteini sadržani u hrani djeluju kao alergeni na hranu. Čak i nakon toplinske obrade hrane i njezine daljnje probave, alergeni mogu izazvati alergijsku reakciju. Reakcija na neke alergene, u pravilu, sadržana u voću i povrću, javlja se ako se hrana jede sirovo. Posljedice takve reakcije manifestiraju se uglavnom u grlu i ustima.

Kao što je već spomenuto, čak i neznatna količina alergena u hrani može izazvati reakciju kod osoba koje pate od alergija. Na primjer, osoba koja je alergična na kikiriki može doživjeti alergijsku reakciju na proizvod koji je proizveden koristeći istu opremu kao i kikiriki. Ako su kuhinjski pribor u kontaktu s alergenom na hranu, a zatim s hranom koju je alergična osoba konzumirala, alergijska reakcija neće dugo čekati. Štoviše, miris alergena na hranu može uzrokovati razvoj alergija.

Trajanje i ozbiljnost simptoma alergije su različiti. Mogu se pojaviti bilo gdje unutar nekoliko minuta ili sati kao posljedica izlaganja alergenu na hranu. Anafilaktički šok je najteži oblik alergijske reakcije. Najozbiljniji simptomi anafilaksije uključuju nizak krvni tlak, otežano disanje, stanje šoka i gubitak svijesti, što može biti smrtonosno.

Alergije na kikiriki, lješnjak i / ili školjke traju dulje. Međutim, nedavne studije su pokazale da s vremenom oko 20% ljudi koji su alergični na ove vrste hrane mogu proći alergijsku osjetljivost.

Bolest alergija na hranu prevladava kod osoba s genetskom predispozicijom. Najčešće se alergije na hranu razvijaju u prvim godinama života. Zatim, tijekom sljedećih deset godina, preosjetljivost slabi kod većine osoba koje pate od alergija.

Uzroci alergija na hranu

Većina vrsta alergija je naslijeđena, tj. od roditelja do djece. Točnije, prenose se sklonosti alergijama. Budući da djeca ne moraju nužno naslijediti alergije na isti alergen koji uzrokuje alergije na njihove roditelje. Ako jedan od roditelja pati od alergija, vjerojatnost da će se njegova / njezina djeca razboljeti od alergija doseže 50%. Postotak rizika povećava se na 75% ako su oba roditelja alergična.

U pravilu se alergijska reakcija ne manifestira pri prvom izlaganju alergena tijelu. Osjetljivost imunološkog sustava može se povećati nakon prvog ili ponovljenog izlaganja alergena tijelu. Tijekom tog procesa bijele krvne stanice imunološkog sustava proizvode antitijela - imunoglobuline E (IgE) kao odgovor na prodor alergena. Čim je imunološki sustav postao osjetljiv na bilo koji alergen, nakon što je taj antigen ušao u tijelo, antitijela ga brzo "prepoznaju" i pridruže. Protutijela otpuštaju aktivne kemikalije (poput histamina) koje uzrokuju alergijske simptome (na primjer, izlučivanje iz nosa i kihanje).

Djeca i alergije na hranu

Prema Američkoj akademiji za alergiju, astmu i imunologiju, šest namirnica uzrokuje 90% alergija na hranu. To su mlijeko, kikiriki, soja, jaja, pšenica i lješnjaci (na primjer, orasi). Djeca obično prerastu svoje alergije na mlijeko, jaja i soju. Međutim, alergije na kikiriki, lješnjaci, ribe i školjke ne prolaze s godinama.

Djeca s kožnim problemima (ekcem ili psorijaza) osjetljivija su na alergije na hranu. U stvari, alergije na hranu zapažaju se u približno 35% djece koja pate od ekcema.

Djeca koja su alergična na tvari u zraku kao što su prašina, spore gljivica ili pelud imaju povećan rizik od razvoja alergija na hranu.

Istraživanja su pokazala da je vjerojatnost nasljeđivanja alergije na hranu od majki koje pate od toga veća ako su njihova djeca rođena s carskim rezom. Štoviše, vjerojatnost razvoja alergija na hranu kod te djece je sedam puta veća nego u djece koja su sklonija alergijama, ali se rađaju prirodno.

Sindrom križne reaktivnosti i alergije na hranu

U nekim slučajevima, alergija na jedan proizvod može dovesti do osjetljivosti na sličan proizvod, koji sadrži isti ili sličan protein kao i proizvod alergena. Primjerice, ako je osoba alergična na pelud breze, upotreba križno reaktivnih bjelančevina u plodovima kao što su breskve, jabuke, šljive i trešnje uzrokovat će svrbež u ustima i grlu.

Neke osobe koje pate od alergija, a koje imaju simptome sezonske alergije, nakon što su jele svježe voće, imaju pogoršane simptome. Ova reakcija se naziva sindrom alergije na hranu.

Uobičajeni alergeni na hranu

U pravilu su najčešći alergeni na hranu proteini kravljeg mlijeka, jaja, kikiriki, pšenica, soja, ribe, školjke i lješnjaci.

Kao što je gore spomenuto, može se pojaviti unakrsna imunološka reakcija za proizvode koji pripadaju istoj skupini hrane kao i alergen. Konkretno, ako se radi o proizvodima koji pripadaju skupini lješnjaka i plodova mora. Međutim, događa se da se ova vrsta reakcije događa kada je osoba alergična na kikiriki i orahe, iako pripadaju različitim skupinama.

Unakrsna reaktivnost nije tipična za skupinu mesnih proizvoda. Na primjer, mnogi ljudi koji su alergični na jaja mogu sigurno jesti piletinu i govedinu ako su alergični na kravlje mlijeko.

Kravlje mlijeko Alergija na kravlje mlijeko može se razviti u bilo kojoj dobi. Ali ipak, ovaj tip alergije je najčešći kod dojenčadi. Procjenjuje se da su dva do tri posto beba alergični na mlijeko, ali obično odlazi kada je dijete staro tri ili pet godina. Dojene bebe su manje izložene riziku za razvoj alergije na kravlje mlijeko nego kod beba koje su dojene.

Simptomi alergije mogu se pojaviti odmah nakon varenja kravljeg mlijeka ili sedam dana nakon konzumiranja. Majke djece s alergijama trebale bi ograničiti konzumaciju kravljeg mlijeka. Protein kravljeg mlijeka, koji izaziva alergijsku reakciju, može proći s majke na bebu tijekom dojenja.

Jaja. Alergijska reakcija kod većine ljudi s alergijom na jaja javlja se na bjelančevinama bjelančevina. Iako neki ne mogu tolerirati i žumanjak. Ni toplinska obrada niti njihova priprema s drugim proizvodima neće postati prepreka razvoju alergijske reakcije. Neke osobe koje pate od alergija mirišu jaja ili ih dodiruju uzrokujući alergije. U većini slučajeva simptomi nestaju za manje od jednog dana.

Kikiriki. U SAD-u je alergija na kikiriki glavni uzrok fatalne alergijske reakcije. Zbog alergije na kikiriki, posjeti hitnoj službi iznose 15.000, a broj smrtnih slučajeva u cijeloj zemlji je 150. Čak i mala količina može izazvati ozbiljnu reakciju kod preosjetljivih osoba. Nešto manje od 21% osoba koje pate od alergija prerastu ovu alergiju.

Kada alergičar koristi kikiriki ili proizvode koji sadrže kikiriki, javlja se anafilaktički šok. To je ozbiljna i životno opasna reakcija koja pogađa mnoge vitalne organe i sustave.

Broj ljudi koji pate od alergija na kikiriki raste svake godine. Ali točan razlog još nije poznat. Neki stručnjaci vjeruju da je naslijeđena ili se javlja tijekom fetalnog razvoja. Osim ovih razloga, oni također ukazuju na učinak na kožu kikirikija u koži kreme za pelene.

Pšenica. Alergijska reakcija na pšenicu nastaje kada imunološki sustav reagira na protein koji se nalazi u pšenici nazvanom gluten. Gluten se nalazi u pšenici, raži, ječmu i zobi. Neke alergije mogu tolerirati zob. Nemojte brkati alergiju pšenice s celijakijom koja ne aktivira imunološki sustav.

Soja. Sojin protein može izazvati alergijsku reakciju kod preosjetljivih osoba. U mnogim restoranima ili kafićima brze hrane proizvodi od soje koriste se u kuhanju. Stoga, oni koji su alergični na soju moraju obratiti pozornost na sastav jela ili se unaprijed raspitati o njima. Postoje lijekovi koji sadrže soju. Ako ste alergični na soju, posavjetujte se s ljekarnikom prije kupnje i uzimanja lijekova.

Mnoge osobe koje pate od alergija mogu tolerirati neke proizvode od soje. Na primjer, sojino ulje ne izaziva uvijek alergijsku reakciju, jer ne sadrži sojin protein - okidač za alergiju na soju. Fermentirani proizvodi od soje, kao što su miso i tempeh, imaju manju alergenost od soje. Osobe koje su alergične na soju također mogu patiti od alergijskih reakcija na slične proizvode: kikiriki, zeleni grašak, grah lima, mahunarke, pšenica, grah, raž i ječam.

Riba. Alergijske reakcije na ribe, u pravilu, karakterizira težak stupanj manifestacije. Alergije na ribe trpe cijeli moj život. Kod nekih ljudi dolazi do alergijske reakcije nakon kontakta, čak i sa zanemarivom količinom alergena ili samo iz mirisa kuhane ribe. Stoga, ako ste alergični na ribu, nemojte ići u restorane gdje se na jelovniku nalaze plodovi mora. Jer, čak i ako naručite jelo bez morskih plodova, postoji veliki rizik da su kuhinjski pribor, s kojim ćete kuhati svoje jelo (lopaticom, naplatkom ili žlicom) već bili u kontaktu s ribom. Alergije se mogu pojaviti na jednoj ili više vrsta riba. Kako bi se utvrdilo koja vrsta ribe uzrokuje alergije, pomoć u analizi.

Školjke. Većina ljudi je alergična na jednu vrstu školjkaša ili rakova (npr. Škampi, rakovi, jastozi) ili mekane (mekušci, kamenice). Rakovi često uzrokuju alergije. U nekim slučajevima ljudi su alergični na obje vrste. Alergija na školjke može biti ozbiljna i obično traje cijeli život. Čak i mala količina mekušaca može izazvati alergijsku reakciju. Osobe koje pate od ove vrste alergija trebaju poduzeti iste mjere opreza kao u slučaju alergija na ribe. Imitacije mekušaca također mogu sadržavati beznačajne količine mekušaca. Mnogi proizvodni pogoni u proizvodni proces dodaju okus koji se temelji na mekušcima.

Lješnjaka. Alergija na lješnjak je teška, obično traje cijeli život, a može se pokrenuti čak i malom količinom alergena. Skupina lješnjaka uključuje orahe, pecans, pistacije, indijski oraščić, brazilske orašaste plodove, bukove orašaste plodove, kestene, lješnjake, orašaste orašaste plodove, bademe i orahe makadamije. Na kakve oraščiće vaš imunološki sustav reagira pokazat će rezultate testova. Neki ljudi koji su alergični na orahe mogu tolerirati kikiriki, dok drugi nisu.

Netolerancija na hranu

U pravilu se intolerancija na hranu razlikuje od alergije na hranu jer imunološki sustav nije uključen u njegov razvoj. Netolerancija na hranu je atipična, nealergijska reakcija na hranu ili dodatke hrani. Za razliku od alergija na hranu, koje mogu biti smrtonosne, netolerancija na hranu u većini slučajeva nije opasna po život.

Na primjer, osobe koje pate od alergija i koje ne podnose laktozu mogu osjetiti bol i grčeve u trbuhu nakon konzumiranja mlijeka. To se objašnjava činjenicom da nemaju dovoljno enzima za razgradnju mliječnog šećera, koji je potreban za daljnju probavu. Ova reakcija se ne smatra alergijskom, jer je ne aktivira imunološki sustav.

Dodaci prehrani
Aditivi u hrani - tvari ili kemikalije koje se dodaju hrani kako bi im se osigurala potrebna svojstva (na primjer, za produljenje roka trajanja, poboljšanje okusa ili izgleda). Neki ljudi imaju patološku reakciju na ove dodatke prehrani.

Konzumiranje hrane koja sadrži velike količine aditiva može uzrokovati simptome koji podsjećaju na simptome alergije. Žuta boja broj 5, također poznata kao mononatrijum glutamat (MSG), i sulfiti češće od drugih aditiva u hrani uzrokuju netoleranciju.

U rijetkim slučajevima, žuta boja broj 5 uzrokovala je plikove na koži preosjetljivih osoba.

MSG, koji se dodaje kako bi se poboljšao okus hrane, može uzrokovati crvenilo, osjećaj topline, vrtoglavice, glavobolje, bolove u prsima i osjećaj otuđenosti ako se konzumira velika količina tog dodatka. Ovi simptomi su privremeni i otkrivaju se ubrzo nakon konzumiranja velike količine hrane koja sadrži MSG.

Neki proizvodi sadrže prirodne sulfite. Ponekad se dodaju hrani kako bi se spriječio rast bakterija i dala svježina. Ali pretjerano visoka koncentracija sulfita može dovesti do kontrakcije dišnih putova u astmatike. Sulfiti emitiraju plin nazvan sumporni dioksid. Tijekom obroka on može ući u dišne ​​putove osoba s astmom. Ovaj plin iritira pluća i može otežati disanje. Tijekom fermentacije, sulfiti se prirodno formiraju u vinu.

Trovanje hranom
Druga vrsta nepodnošenja hrane je trovanje hranom. Razlog - mikroorganizmi (bakterije), zarobljeni u ljudskom tijelu s hranom. Kao rezultat, mogu se pojaviti simptomi koji su slični simptomima alergija na hranu.

simptomi

Kod odraslih i djece koja pate od alergija na hranu, postoji veliki raspon alergijskih simptoma. Mogu vas uhvatiti bilo gdje i trajati od nekoliko minuta do nekoliko sati nakon obroka.

Anafilaksija (anafilaktička reakcija). Vremenski interval između konzumacije ili kontakta s alergenom i vrijeme manifestacije simptoma anafilaktičkog šoka je različit za svaku osobu. Simptomi se mogu pojaviti odmah ili 30 minuta kasnije - 1 sat nakon izlaganja alergenu. Događa se da se nakon nestanka simptoma vrati nakon nekog vremena. Ali budite sigurni da čim se znakovi osjećaju, oni odmah napreduju.

Astma. Alergije na hranu mogu pogoršati simptome astme (kašljanje, teško disanje, otežano disanje, otežano disanje), osobito u dojenčadi i djece.

Atopijski dermatitis (ekcem) je kožna bolest koju karakterizira svrab i crvenilo kože, izazvano alergijama na hranu.

Gastrointestinalni simptomi uključuju povraćanje, proljev, plin i grčeve u trbuhu. Neki ljudi s alergijama razvijaju osip oko usta, oticanje usne šupljine i grkljana.

Urtikarija je najčešća alergijska reakcija kože uslijed alergija na hranu. Kada se urtikarija izlije crvenim, svrabnim plikovima, koji se iznenada mogu pojaviti i iznenada nestati. U pravilu, mjehurići su raspoređeni u skupine u bilo kojem dijelu kože, a zatim prekrivaju drugo područje čim nestanu na prvoj.

Kontaktirajte svog alergičara ako

  • Imate dijagnozu alergija na hranu.
  • Pratite dijetu koja isključuje proizvode za koje ste utvrdili nuspojave.
  • Imate genetsku predispoziciju za alergije.
  • Trudni ste ili ste upravo rodili.
  • Prethodno ste imali alergijske simptome (urtikarija, piskanje, gastrointestinalne reakcije).
  • Osjećali ste svrab u ustima nakon što ste jeli sirovo voće i povrće.
  • Liječenje djece i odraslih osoba koje pate od refluksa kiseline nije moguće liječiti (osobito ako to uzrokuje poteškoće u gutanju hrane).

dijagnostika

Alergolog ili imunolog je liječnik s najprikladnijim kvalifikacijama za dijagnosticiranje alergija na hranu. Za početak, alergolog / imunolog će pažljivo proučiti povijest bolesti i zatim provesti inspekciju. Alergolog će od vas zatražiti da detaljno ispričate o proizvodima koje ste koristili, simptomima, njihovoj učestalosti i ozbiljnosti simptoma. Također će uzeti u obzir vremenski interval između uporabe hrane i manifestacije simptoma.

Ako se sumnja na alergije na hranu, može se provesti kožni test ili test imunoglobulina kako bi se odredio alergen na hranu.

Testovi na koži - analiza koja identificira alergije na hranu. Tijekom ove analize, primjenjuju se ili ubrizgavaju različiti alergeni hrane u kožu i uočava se alergijska reakcija. Ako alergen provocira alergijsku reakciju, pacijent će osjetiti crvenilo, oticanje ili svrbež blistera, slično ujedima komaraca. Liječnik će izmjeriti veličinu mjehurića i zabilježiti rezultate. Što je veći žulj, to je alergičniji. Kožni testovi uzrokuju minimalnu nelagodu. Iglice praktički ne prodiru u površinu kože i stoga ne uzrokuju krvarenje.

Test imunoglobulina, koji se često naziva radio alergijski test (RAST test), je alat drugog liječnika kako bi se utvrdilo da li ste alergični na prehrambeni proizvod. To je manje precizno od kožnih testova. RAST test se obično provodi onima koji imaju popratnu tešku kožnu bolest (poput ekcema ili psorijaze). Prisutnost ovih bolesti ne dopušta testove na koži.

Ispitivanje se provodi u laboratorijskim uvjetima. Pacijentu se uzima uzorak krvi, koji se otruje u laboratorij kako bi se odredila koncentracija imunoglobulina E (IgE) u krvi. Vjerojatni alergen je vezan za alergosorbent (papirni disk). Zatim se stavlja u uzorak krvi pacijenta. Ako krv sadrži antitijela (imunoglobuline koji prepoznaju i vežu antigen) za alergene, oni će se vezati za alergen na disku. Radioaktivna anti-IgE antitijela su postavljena na disk kako bi se izmjerila koncentracija imunoglobulina E prisutna u krvi. Što je veća radioaktivnost, to je viša razina imunoglobulina E i teža je alergijska reakcija.

Pacijent će dobiti rezultate testa za otprilike 7 do 14 dana. Kvalificirani liječnik će objasniti rezultat analize. Osjetljivost ovog testa kreće se od 50 do 90%, a prosjek je 70-75%.

liječenje

Epinefrin se propisuje samo za liječenje vrlo ozbiljnih alergijskih reakcija, uključujući anafilaksiju. Injektira se parenteralno i djeluje kao bronhodilatator, koji širi cijevi za disanje. Osim toga, epinefrin smanjuje broj krvnih stanica koje povećavaju krvni tlak. Bolnici s alergijom koji su iskusili anafilaktički šok su hospitalizirani. Bolnica prati njihov krvni tlak i po potrebi osigurava respiratornu terapiju. Endotrahealna intubacija (umetanje epruvete u respiratorni trakt kroz usnu šupljinu i nosni prolaz), kao i traheostomija ili konikotomija (disekcija traheje uz naknadno umetanje cijevi u nju) aktivnosti su za pružanje hitne medicinske pomoći.

Oni čija je povijest bolesti više puta spominjala teške alergije na hranu, trebaju nositi sa sobom autoinjectors s epinefrinom propisanim od strane liječnika. Ako se nakon izlaganja alergenu pojave simptomi anafilaktičkog šoka, alergična osoba ubrizgava epinefrin u bedro pomoću ovog injektora. Pomoć može pružiti i obučeni član obitelji ili prijatelj koji je u blizini.

Alergijska reakcija, koju ne karakterizira takav stupanj ozbiljnosti, ali također otežava disanje, može nestati nakon primjene inhalacijskih bronhodilatatora (epinefrina).

Antihistaminici, koji uključuju difenhidramin, blokiraju djelovanje histamina i smanjuju simptome alergije. Diphenhydramine se primjenjuje kada su potrebne hitne mjere kako bi se spriječila teška alergijska reakcija. Gutaju se ako je reakcija mirnija.

Kortikosteroidi se u pravilu primjenjuju intravenozno kako bi se u ranoj fazi brzo podiglo djelovanje medijatora (histamina). Ovaj lijek smanjuje oticanje i druge simptome alergijskih reakcija. Ponekad se preporuča uzimanje kortikosteroida u tabletama unutar nekoliko dana nakon početka terapije. Obično se propisuju u manje teškim slučajevima. Kortikosteroidna krema ili mast može se koristiti za liječenje simptoma kože.

Integrativne terapije

Zapamtite da je anafilaksa hitna medicinska pomoć koja zahtijeva hitnu medicinsku pomoć. Stoga, u slučaju anafilaktičke reakcije ni u kojem slučaju ne može se ignorirati tradicionalna medicina i pribjegavati integrativnoj terapiji.

Ne-znanstvene terapije

akupunktura
Utvrđeno je da se akupunktura (akupunktura na posebnim mjestima na tijelu) liječi urtikarijom. Međutim, ovo opažanje zahtijeva dodatna istraživanja.

Igle moraju biti sterilne kako bi se izbjeglo prijenos. Akupunktura se ne preporučuje za bolesti srca, zarazne bolesti, poremećaje zgrušavanja krvi, neuralgične poremećaje, bolesti nepoznatog podrijetla, tijekom trudnoće, ako pacijent uzima lijekove koji povećavaju rizik od krvarenja (antikoagulanti). Ne biste trebali raditi akupunkturu u područjima tijela koja su podvrgnuta radioterapiji. Budite oprezni ako imate plućne bolesti (npr. Astmu ili emfizem). Dijabetičari, osobe starije dobi, osobe s invaliditetom i pacijenti koji su doživjeli konvulzije, također trebaju biti oprezni pri odabiru ove terapije. Električna akupunktura kontraindicirana je osobama s aritmijom (nepravilnim otkucajima srca) i pacijentima koji koriste pejsmejkere.

Primijenjena kineziologija
Kako bi se dijagnosticirala alergija na hranu, često se koristi primijenjena kineziologija (PC). Postoje različita mišljenja o tome može li računalo pomoći u postavljanju dijagnoze.

Metode primijenjene kineziologije su bezopasne. Međutim, bolesti se ne bi trebale liječiti isključivo uz pomoć ove terapije ili odgoditi posjet liječniku.

Acidofilni laktobacili
Laktobacili - bakterije, obično žive u probavnom traktu, usnoj šupljini i vagini. Postoje sukobljeni podaci, dobiveni iz nekoliko studija o ljudskom tijelu, o tome da li su oralno-acidofilni laktobacili učinkoviti u borbi protiv nepodnošenja laktoze. Daljnja istraživanja omogućit će znanstvenicima da se slože.

Može doći do poteškoća s podnošljivošću acidofilnih laktobacila, ako postoji alergija na mliječne proizvode koji sadrže ovu vrstu bakterija. Stoga, ne smijete pribjeći ovoj metodi liječenja bolesti crijevnog zida ili njenog oštećenja, imunopatologije, operacija srčanih zalisaka. Također su kontraindicirani ako pacijent uzima lijekove na recept (kao što su kortikosteroidi), budući da je moguć rizik od infekcije. Budite oprezni ako imate šum na srcu. Antibiotici ili alkohol mogu uništiti acidofilne laktobacile. Zbog toga se preporuča uzeti 3 sata nakon uzimanja antibiotika ili konzumiranja alkohola. Neki uzimaju antacide koji smanjuju kiselost želuca, 1 sat prije uzimanja acidofilnih laktobacila.

probiotici
Probiotici su korisne bakterije. Ponekad se nazivaju "prijateljskim" mikroorganizmima. Oni drže pod kontrolom štetne bakterije i kvasac u crijevima, a to osigurava njegovu zdravu floru. Većina probiotika nalazi se u hrani, osobito u fermentiranim mliječnim proizvodima. Probiotici se otpuštaju u kapsulama, tabletama, sadržanim u napitcima, prahu, jogurtu i drugim namirnicama.

Općenito, probiotici se smatraju sigurnima i dobro se podnose. Kontraindicirani su u slučaju alergija ili preosjetljivosti na probiotike. Treba paziti ako postoji netolerancija na laktozu, kada hranite novorođenčad rođene prerano, ili imunokompromitirane dojenčad.

prevencija

Izbjegavajte poznate alergene na hranu.
To je najbolji način da se spriječi alergijska reakcija.

Provjerite sastojke.
Da biste izbjegli alergene, uvijek biste trebali biti zainteresirani za sastojke jela koje jedete u mjestima javne kuhinje ili izvan kuće. Čak i mala količina alergena može izazvati reakciju kod preosjetljivih osoba.

Pročitajte oznake hrane.
Mnoge zemlje imaju zakone koji zahtijevaju od proizvođača da na etiketama navode alergene na hranu. Neki sastojci, kao što su hidrolizirani proteini, jestiva ulja, lecitin, škrob, okusi i želatina, mogu sadržavati prehrambene proteine ​​koji izazivaju alergijsku reakciju kod preosjetljivih osoba.

Budite spremni za hitne slučajeve.
Anafilaktičke reakcije koje nastaju kao rezultat alergija na hranu mogu biti potencijalno opasne po život. Oni koji su preživjeli te reakcije trebali bi izbjegavati pokretanje hrane i uvijek nositi auto-injektor s epinefrinom. Ako postoji član obitelji ili prijatelj s odgovarajućim vještinama, on će mu pomoći uvesti ga ako je potrebno.

Alergičar bi trebao nositi identifikacijsku narukvicu s informacijama o alergijama.
Nastavnike, njegovatelje i druge skrbnike treba upozoriti na alergije djece.

http://www.tiensmed.ru/news/alimentary-allergy.html
Više Članaka O Alergenima