Dijeta i meni za alergije kod djeteta: popis dozvoljenih proizvoda i recepata

Djeca imaju sve više različitih vrsta alergija. Pravilno liječenje i održavanje normalnog stanja tijela uključuje provedbu čitavog niza aktivnosti, uključujući i pridržavanje posebne prehrane.

Mnogi roditelji ne razumiju principe i važnost posebne prehrane za alergičnu djecu. Vrijedno je utvrditi koliko je nužna i važna hipoalergena dijeta za djecu (preporučujemo čitanje: što su hipoalergene mješavine za djecu od 6 mjeseci?). Što može i ne može jesti s alergijama? Kako napraviti jelovnik i razviti dijetu za bebe i djecu od 4 ili 10 godina?

Hipoalergena dijeta je vrlo važna komponenta u složenom liječenju alergija na hranu kod djeteta

U kojim slučajevima je propisana hipoalergena dijeta za djecu?

Specifičnu prehranu propisuje isključivo alergolog na temelju rezultata pregleda pacijenta. U alergijama na hranu može se razlikovati ovisno o vrsti alergena (mlijeko, orašasti plodovi, životinjski protein, itd.).

Međutim, postoji pojam "hipoalergenske prehrane" (HA), koji se postavlja za bilo koje imunološke reakcije tijela. To je opsežna osnovna prehrana, isključujući sve proizvode s visokom alergijskom aktivnošću (koji najčešće izazivaju pojavu reakcije). To znači da takva prehrana podrazumijeva potpunu eliminaciju svih proizvoda alergena.

Njegova glavna zadaća je smanjiti alergijsko opterećenje na tijelo (smanjiti utjecaj iritantnih čimbenika). Osim toga, složena dijeta izbjegava unakrsnu alergijsku reakciju.

Posebna prehrana propisana je za:

  • alergije na hranu;
  • polinoza (polenska reakcija);
  • preosjetljivost na ubode insekata, neke biljke, materijale i kućne kemikalije (koje se manifestiraju na koži);
  • alergije na lijekove;
  • tijekom početnih faza liječničkog pregleda (u slučaju akutne reakcije tijela do točnog određivanja proteina patogena).

Ako dječje tijelo ne opaža određeni proizvod (ili broj proizvoda), ono bi trebalo potpuno isključiti iz prehrane. Morate osigurati da se ne nalazi u sastavu gotove robe.

Liječnici prakticiraju specifičnu eliminacijsku prehranu. To uključuje sekvencijalno isključivanje proizvoda i praćenje zdravlja djeteta. Takva terapija postaje neophodna kada je nemoguće provesti potrebne medicinske testove i testove.

Uobičajena prehrana uključuje osnovnu prehranu koja uključuje najsigurnije namirnice za osobe koje pate od alergija. Hipoalergena hrana je potrebna za sve vrste alergija, uključujući one koje se pojavljuju kao osip na koži. Pomaže smanjiti opterećenje tijela i spriječiti pojavu komplikacija.

Pravila za male alergije

Kada se stroga dijeta tiče malog djeteta, važno je uzeti odgovornu prehranu i obaviti sve obveze alergologa. Treba uključiti potrebnu količinu hranjivih tvari i elemenata u tragovima za pravilan razvoj i rast djeteta.

Za stabilan pozitivan rezultat kod djece s alergijama potrebno je pridržavati se važnih pravila:

  1. redovito posjećivati ​​alergologa i provoditi testove (kako bi pratili stanje djeteta);
  2. strogo se pridržavajte svih medicinskih propisa i ne dopustite djeci „slabosti“;
  3. Redovito prilagođavanje prehrane (kako starimo, u dobi od 7-8 godina može proći jedna reakcija na hranu, a druga - pojaviti se);
  4. pratiti okolinu djeteta (kako bi se izbjeglo nakupljanje prašine, isključiti sobne biljke, kućne ljubimce, kupiti odgovarajuće higijenske proizvode, itd.).

Popis dopuštenih proizvoda za alergije

U znanstvenoj teoriji, popisi "sigurnih" i "zabranjenih" namirnica u više su se navrata razlikovali ovisno o tome kako oni utječu na dijete. U donjim tablicama razmatra se detaljan popis "prijateljskih" namirnica koje djeca mogu jesti.

Tikvice su hipoalergensko, lako probavljivo povrće iz kojeg možete kuhati mnogo ukusnih jela.

Preporuke Borisova I.V.

Preporuke Ado A.D.

Govoreći o osnovnoj hipoalergenskoj prehrani, nemoguće je ne spomenuti sovjetskog znanstvenika A.D. Ado, koji je stvorio učinkovitu i popularnu prehranu među liječnicima i roditeljima. Njegova osnovna načela su jednostavna - potpuno je isključena opasna i agresivna hrana, koju zamjenjuju štedljivi proizvodi.

Nesumnjiva prednost dijete bez alergija prema Adu jest jasan i specifičan popis dopuštene i zabranjene hrane, bez oznaka "možete, ali s oprezom". To omogućuje roditeljima da se ne izgube u pripremi dijete za tjedan dana. Međutim, ova dijeta nije prikladna za djecu s preosjetljivošću na određene alergene (kravlje mlijeko, gluten itd.). Osnovna je orijentacija bez uzimanja u obzir individualnih karakteristika svakog djeteta.

Sigurni proizvodi i jela tvrtke Ado:

  • govedina;
  • juhe s žitaricama i povrćem;
  • mliječni proizvodi i maslac;
  • biljno ulje (suncokret, maslina);
  • riža, heljda;
  • zobeno brašno;
  • mršav kruh;
  • Svježi krastavci (više detalja u članku: Je li za dijete moguće dojenje krastavaca?);
  • zeleno;
  • pečene jabuke, kompot od jabuka;
  • čaj sa šećerom.

Preporuke Saveza pedijatara Rusije

Što ne mogu jesti djecu s alergijama?

Postoji nekoliko popisa opasne hrane, prema teorijama raznih stručnjaka. Međutim, njihova se mišljenja na mnogo načina stapaju. Dovoljno je odabrana lista proizvoda koji najčešće izazivaju alergijsku reakciju tijela.

Tablica prikazuje visoko alergenu hranu iz ne-specifične (osnovne) prehrane. Propisuje se za pogoršanje bolesti, u fazi dijagnoze i liječenja, te u drugim slučajevima propisanim od strane alergologa. Kada se dijete poboljša, liječnik preispituje strogu dijetu i postupno proširuje prehranu.

U slučaju nepodnošenja laktoze (kazein), kravlje mlijeko, maslac i margarin, mlijeko u prahu, kondenzirano mlijeko i sirutka nužno su isključeni. Fermentirani mliječni proizvodi su također zabranjeni: kefir, ryazhenka, sir, jogurt, vrhnje, sladoled, itd. Vrijedno je spomenuti da neka djeca pozitivno podnose kozje ili kravlje mlijeko, ali se može dati samo nakon odobrenja liječnika. Važno je upamtiti da se "mlijeko" nalazi u gotovo svim pecivima i slatkišima.

Netolerancija na gluten podrazumijeva potpuno odbacivanje žitarica, tjestenine, kruha i kolača. Srećom, neki proizvođači su počeli aktivno proizvoditi bezglutenske proizvode, što omogućuje proširenje oskudnog alergijskog menija.

Uzorak izbornika za svaki dan za djecu različite dobi

Izrada jelovnika za alergično dijete je odgovoran i složen proces. Alergolog i nutricionist bi trebali pomoći roditeljima koji su nedavno naišli na problem. Potrebno je razmotriti važne čimbenike koji utječu na zdravlje djeteta. Djeca aktivno rastu i razvijaju se. Njihova prehrana mora biti što je moguće uravnoteženija i raznolika.

Neophodni elementi u tragovima iz zabranjene hrane moraju se nadopuniti na račun druge, „sigurne“ hrane. Sva jela su na pari, pečena, kuhana ili pirjana. Ako se prva jela kuhaju na mesu, prva se juha nužno spaja. Prije kuhanja žitarice se nekoliko sati namakaju u hladnoj vodi.

Također treba imati na umu da je meni potrebno redovito podešavanje. Kako stari, dijete treba drugačiji set elemenata u tragovima i vitaminima. Tijekom vremena (u dobi od oko 10 godina) neke alergijske reakcije mogu nestati same, dok se druge neočekivano javljaju.

Potrebno je redovito posjećivati ​​alergologa, koji će prilagoditi jelovnik na temelju zdravstvenog stanja djeteta

Novorođenčad i dojenčad do godinu dana

Djeca prve godine života obično su dojena, pa dojilja slijedi hipoalergensku prehranu. Ovisno o vrsti bolesti, ona može biti nespecifična (opća) ili specifična.

Ako je beba prebačena na umjetno hranjenje, liječnik bira odgovarajuću smjesu. Gotovo svaka marka proizvodi hranu za alergične novorođenčad. Mješavine bez laktoze:

  • Nutrilon Pepti ili Premium (preporučujemo pročitati: sastav smjese "Nutrilon 1": tablica);
  • Nutrilak peptid;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Bez laktoze;
  • Celia bez laktoze itd.

Za druge vrste alergija morate odabrati hipoalergenu hranu za dojenčad. Najpopularniji proizvođači su Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Nije uvijek moguće odabrati pravu mješavinu prvi put. Ako se pojave bilo kakve nuspojave (osip, povraćanje, nedovoljno ili prekomjerno dobivanje na težini), prehranu treba promijeniti.

Djeca 1-3 godine

Poštivanje posebne prehrane u ovoj dobi je od velike važnosti. Kada su sva pravila ispunjena, dijete se na kraju može riješiti problema.

  • Na 1 godinu staro kravlje mlijeko je potpuno isključeno. "Kiselo mlijeko" se uvodi postupno, ako dijete normalno reagira na njega. Trebala bi se hraniti odvojeno od stola za odrasle. Jela se izrađuju od prirodnih sirovina, s minimalnom količinom soli i bez začina.
  • Na 2 godine, piletina ili jaja prepelice mogu se konzumirati (ako ih tijelo tolerira). Roditelji pripremaju hranu odvojeno po istim pravilima.
  • U dobi od 3 godine, beba se postupno prenosi na stol za odrasle, isključujući iritantni alergen. Uz osnovnu prehranu dopuštena je riba i orašasti plodovi. Agrumi i tropsko voće, rajčice, gljive, jagode, čokolada i kakao ostaju strogo zabranjeni.

Uzorak izbornika za taj dan:

  1. Doručak. Heljda s mlijekom, čaj, svježi sir (sir), jabuka.
  2. Ručak. Vegetarijanska juha od rezanaca, mesni odrezak, kuhana riža, pirinač.
  3. Visoki čaj Kefir ili jogurt, kruh (suhi keksi), jabuka.
  4. Večera. Svježa salata od kupusa, začinjena biljnim uljem, krumpir s kuhanim mesom, čaj.
  5. Druga večera (prije spavanja). Kefir, jogurt ili rjaženka.

3 i više godina

Na 4, 7 ili 8 godina, izbornik se razlikuje od odrasle osobe samo u veličini obroka. Zabranjeno je hraniti djecu „agresivnim“ proizvodima, štetnim slatkišima i slatkom sodom, bezvrijednom hranom, praktičnom hranom. Izrada kompletne prehrane za starije dijete nešto je lakše nego za dijete. Za starije mlade je opasna kava i alkoholna pića.

Tablica prikazuje nekoliko opcija izbornika prema Ado sustavu:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html

Kako hraniti djecu s alergijama? Radimo izbornik

Alergija na dijete je bolest s kojom se mnoge majke suočavaju. Vrlo je teško vidjeti voljenu bebu koja pati od bezopasne mliječne kaše. Potrebno je shvatiti kako hraniti dijete alergijama na hranu, kako ne bi naškodilo.

Alergija se javlja kao odgovor tijela na određene proizvode. Najčešće se manifestira u dojenčadi jer prvi put u životu isprobava proizvode. Mladi organizam može sve novo shvatiti kao invaziju opasnu za organizam. Pravilno i pravodobno liječenje je važno kako bi dijete najugodnije prenijelo ovu bolest i “izraslo” iz nje. Jedna od metoda liječenja je stvoriti jelovnik pogodan za djecu s alergijama.

Uzroci i simptomi alergija na hranu

Uzroci alergija mogu biti različiti:

  • nasljednost roditelja;
  • bolesti koje trpi majka tijekom trudnoće;
  • fetalna hipoksija;
  • pogrešan prikorm.

Primarna dijagnoza može se postaviti početkom simptoma. Obično tijelo reagira u roku od 2 sata, ali ponekad se to događa u roku od nekoliko dana.

Glavni simptomi su:

  • različiti kožni osipi;
  • svrbež;
  • uzrujana stolica;
  • kolike;
  • povećanje stvaranja plina;
  • kongestija respiratornog trakta;
  • kašalj;
  • mučnina, povraćanje;
  • oteklina.

Bez obzira na razlog pojave alergijske reakcije, sve majke dobivaju isto pitanje: što alergično dijete može hraniti? Je li moguće učiniti jelovnik sigurnim, raznolikim i ukusnim? Naravno da možete! Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju da svakodnevno mazite svoje omiljeno dijete s jelima i zdravim jelovnicima. Ali nije dovoljno samo “google” recept i smiriti se, odlučujući: “dobro, sada ću vas nahraniti”.

Alergeni na hranu

Proizvodi koji mogu poslužiti kao iritansi podijeljeni su u 3 skupine.

Skupina 1 - visoko alergeni proizvodi

  • jaja;
  • riba;
  • mesne supe;
  • riblji;
  • kavijara;
  • žitarice (pšenica i raž);
  • bobice svijetle boje (jagoda i jagoda);
  • povrće svijetle boje (paprike, mrkve i rajčice);
  • agrumi;
  • egzotično voće (ananas, kivi, dinja, dragun, nar);
  • kakao;
  • matice;
  • med;
  • gljiva;
  • čokolada;
  • kava.

Grupa 2 - sredneallergennye proizvoda

  • punomasno mlijeko;
  • mliječni proizvodi;
  • pileće meso;
  • govedina;
  • riže;
  • zob;
  • heljda;
  • mahunarke (soja, grašak, grah);
  • korjenasto povrće (repa i krumpir);
  • šećer;
  • voće meke boje (banane, marelice, breskve);
  • bobičasto voće s mekom bojom (pasoza, brusnica, brusnica, crni ribiz).

3 skupine proizvoda s niskim alergenima

  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • meso kunića;
  • turska;
  • konjsko meso;
  • suha svinjetina;
  • mršav janjetina;
  • cvjetača i bijeli kupus;
  • brokula;
  • tikvice;
  • squash;
  • krastavci;
  • kukuruza;
  • proso;
  • ječam;
  • zelene sorte krušaka i jabuka;
  • vrtna zelenila;
  • crveni i bijeli ribiz.

Popularni alergeni

Razmislite o najpopularnijim alergenim proizvodima.

mlijeko

Alergija na kazein u djeteta je vrlo česta. A to se odnosi ne samo na kravlje mlijeko, već i na kozu. Djeca ga najčešće susreću na umjetnoj prehrani. Djeca koja su dojena često su osjetljiva na nju, ako majka jede previše mliječnih proizvoda tijekom razdoblja laktacije.

Vrlo često, dijete s alergijama na hranu na mlijeko može sigurno jesti kiselo mlijeko. U proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda dolazi do hidrolize, a kazein se djelomično dijeli na jednostavniju aminokiselinu. Međutim, oprez se isplati.

Bez glutena

Neke žitarice sadrže gluten, biljni protein koji je drugi na popisu popularnih alergena. To uključuje raži i pšenicu iz prve skupine proizvoda.

Prema tome, alergija na pšenicu automatski isključuje uporabu proizvoda od brašna, kolača, jela od tjestenine i nekih žitarica. Alternativa pšeničnom kruhu obično je pečenje zobene kaše i kukuruznog brašna.

Bijela jaja

Ovaj protein je uzrok visoke alergenosti kokošjih jaja. Jaja ostalih ptica također su ugrožena, ali u manjoj mjeri.

Započeti malo alergijsko upoznavanje s jajima bolje s prepelicama - one su manje opasne.

plodovi mora

More, riječna riba, bilo koja morska hrana (uključujući kavijar) također su jaki iritanti alergija na hranu.

To je alergija na ribu koja ima najveći postotak "preživljavanja" i često ostaje na životu.

Dodaci prehrani

Sve vrste boja, konzervansa, okusa i aroma. Oni su u sastavu većine proizvoda. Kad već govorimo o djeci, treba obratiti posebnu pozornost na jogurte, sokove, gazirana pića, umake, instant žitarice.

Dodaci prehrani su namjerno štetni i lakše ih je isključiti iz prehrane djeteta od gore navedenih prirodnih proizvoda. Bilo bi korisno ako ograničite prehrambene dodatke u vašoj prehrani.

polivalentna alergija

U međuvremenu, vrijedi istaknuti koncept "unakrsne alergije". Važna nijansa u pripremi jelovnika za dijete alergičara, koje se ne smije zanemariti. Proizvodi s proteinskom strukturom mogu uzrokovati alergije, iako sami nisu alergeni.

Dakle, s alergijom na proteine ​​kravljeg mlijeka može doći do agresivne reakcije na govedinu. Alergija na pšenicu uzrokuje nepodnošenje svih žitarica. Alergije na mlijeko također mogu uzrokovati netoleranciju prema svježi sir, vrhnje, vrhnje i maslac.

Dnevnik hrane

Alergije na hranu se prvenstveno liječe dijetalnom terapijom. Za pravilno održavanje i kontrolu morate imati dnevnik hrane u kojem ćete bilježiti datum, vrijeme i količinu novog proizvoda unesenog u izbornik. Kao i prisutnost ili odsutnost alergijske reakcije na njega (što, koliko). Dnevnik će vam pomoći da ne izgubite iz vida, da obratite pažnju na sitnice, da ne zaboravite i da ne izgubite vrijedne informacije.

Izbornik u jednoj godini života

Dijeta varira ne samo ovisno o alergenu. Mnogo odlučuje o dobi. Grudi u majčinom mlijeku su najzaštićenije. No, mama za njegu treba biti oprezna i dijeta. Uostalom, sve što pojede dobiva s mlijekom u trbuh djeteta. Novi proizvod treba pokušati ujutro i malo vidjeti kako bi se mogao pojaviti reakcija. Ako nema reakcije, možete uključiti novi proizvod u prehranu.

Još jedna stvar, ako se iz nekog razloga hrani mrvice temelji se na umjetnoj smjesi. Postoji težak zadatak odabrati mješavinu koja vam najviše odgovara. Proučite sastav kaše i recenzije kupaca. Ali, najvažnije, kako dijete reagira. Ako se pojave znakovi alergije, odmah promijenite.

  • Prvi dodaci za alergijske bebe se daju nešto kasnije nego za zdravu djecu. Preporučena dob za prvo hranjenje je 7 mjeseci. Pokušajte prvo dati povrće. Pire treba biti od jednog povrća: brokule, tikvice, cvjetače. Pire može biti domaće (osobito dobro ako koristite povrće iz vrta), ili posebnu dječju konzerviranu hranu. Počnite s jednom ili dvije žlice. Preporučljivo je to učiniti i ujutro kako biste pratili reakciju hrane. Ne zaboravite označiti novost u dnevniku prehrane. Ako nema reakcije, tada postupno povećavajte dozu, donoseći puni udio.
  • Drugi dodatak u jelovniku alergijskog djeteta uveden je za 8 mjeseci. Dodajte žitarice bez mliječnih proizvoda ako ste alergični na mlijeko ili žitarice bez glutena ako ste alergični na pšenicu. Izrađuju se na vodi ili na posebnoj smjesi. Kad kuvate kašu kod kuće, dodajte malu količinu biljnog ulja. Prilikom odabira gotovih kaša obratite pozornost na sastav i sadržaj vitamina i minerala.
  • Nakon 8-9 mjeseci u prehranu se unosi konzervirano meso. Možete ih napraviti i sami ili kupiti gotove. U pravilu, počnite s mesom kunića, kao najmanje alergenom vrstom mesa. Nastavite na isti dokazani način: uvođenjem aditiva glatko, malo po malo i pod strogim nadzorom.
  • Probajte voćne piree ne ranije od 10 mjeseci. Prednost je bolje dati pire od zelene jabuke ili kruške. Općenito, pokušajte odabrati plodove koji imaju tamnu boju. Ako su jabuka i kruška dobro probavljene bez posljedica, za 10 mjeseci možete probati pire od banane i šljive. Još uvijek pokušajte dati nova jela ujutro i malo.
  • Prehrana dijete do godine temelji se na već uvedenim mazama. Novi proizvod u izborniku alergija može se unijeti za godinu dana. Trebali biste se suzdržati od ribljih proizvoda i kokošjih jaja do dobi od jedne godine. Izbornik za jednogodišnje dijete s alergijama može se proširiti uvođenjem fermentiranih mliječnih proizvoda. Počnite s kefirom, zatim probajte svježi sir i drugo kiselo mlijeko. Pokušajte mlijeko kaša, vrijedi za alergije u 1 godini.

Dijeta za djecu od 1 do 3 godine

  • Nakon godinu dana jedemo samo ono što ne daje nikakve agresivne reakcije. Dokazano voće i povrće, bezglutenske žitarice, nealergijska jela od mesa, mliječni proizvodi, koji su uspjeli uspostaviti prijateljstvo s tijelom.
  • Alergolozi nazivaju dob od 2-3 godine prekretnicom. To je do ove dobi, pridržavajući se kompetentne prehrane, možete se riješiti većine reakcija hrane. Dakle, ostaje samo pokušati i zadržati.
  • Prelaskom granice od 3 godine, pažljivo uđite u prehrambenu alergijsku hranu koja je uzrokovala negativan imunološki odgovor. Uspoređujući rezultate s dnevnikom prehrane, najprije odaberite proizvode iz skupina 2 i 3. Za sigurnost, pokušajte toplinski tretirati opcije posuđa, oni su manje agresivni. Na primjer, ne svježa crvena jabuka, već pečena. Pratite reakciju i ne zaboravite konzultirati alergologa. Alergije na hranu nisu kazna. Rezultat će zasigurno isplatiti vaše napore.

Opcije izbornika

Slijedi nekoliko primjera jela za djecu s alergijama, od kojih je moguće napraviti jelovnik za tjedan dana.

doručak

  • heljda kašica mrvljiv sa šećerom;
  • Herculesova kaša sa slatkom jabukom;
  • rižine žitarice sa sojinim mlijekom;
  • kaša od kukuruza s šljivama;
  • salata od svježeg sira, krastavaca i zelenila;
  • pečena slatka jabuka.

Prvi tečajevi (na juhu s povrćem)

  • juha od povrća;
  • juha od tikvica;
  • juha od krumpira;
  • juha s okruglicama;
  • čorba od leće;
  • vegetarijanska juha.

Jela od mesa

  • ćureće mesne okruglice s tikvicama;
  • goveđi kotleti;
  • mesne okruglice od nemasne svinjetine s kupusom i rižom;
  • parni kotleti;
  • umak od mljevenog mesa;
  • meso s povrćem u pećnici.

Prilozi

  • ukusne žitarice;
  • salate od dopuštenog povrća (dresing - maslac);
  • posude za povrće i žitarice;
  • kuhani ili pirjani krumpir;
  • gulaš od povrća.

deserti

  • slatke posude;
  • svježe i pečeno voće;
  • kolačići od zobi;
  • uštipci od slanutka;
  • zobeni kolači;
  • kolačići od zobi.

napici

  • zeleni čaj;
  • slab crni čaj;
  • žele od bobica;
  • kompot;
  • sok;
  • negazirana mineralna voda.

Recepti za djecu s alergijama

Budući da je dobro svjestan alergena i unakrsnih reakcija, teško je, ali je moguće, stvoriti cjelovit, ukusan meni bez alergijskih proizvoda. Iskusne mame u pokretu pretvaraju sve recepte i zamjenjuju neželjene proizvode s prihvatljivim.

http://edakarapuza.ru/pitanie/menu/dlya-detej-allergikov.html

Dijeta za alergije kod djece: jelovnik i načela prehrane

Alergije kod djeteta mogu se razviti od rođenja. U dojenčadi često manifestira u obliku osip na koži na obrazima, stražnjici, kosa dio glave. Postoje mjehurići s izlučevinama na tijelu, nogama i prsima. U starijoj dobi alergije se manifestiraju kao bolesti dišnog sustava. Razvijaju se alergijski kašalj, nazalna kongestija, bronhospazam i laringitis. Alergije kod djeteta mogu ostati do kraja života, ako ne i poduzeti. Dijeta za alergije kod djeteta je usmjerena na smanjenje enzimske aktivnosti tijela. Sastavlja se pojedinačno, tako da beba nema manjak elemenata u tragovima, vitamina i tvari važnih za tijelo.

Alergija na hranu razvija se kao reakcija djetetova tijela na konzumiranu hranu. U želucu su alergeni u kontaktu sa sluznicom. Počinju utjecati na fazu probave. Djetetovo zdravlje se pogoršava: svrbež, udovi, vrat, usne, lice se nabubri. Nakon apsorpcije alergena u crijevu, simptomi se uvelike pogoršavaju. Pojavljuju se brojne upalne reakcije koje pokrivaju veliko područje kože, očnih kapaka i dišnog sustava.

Specifičan znak alergije na hranu kod djeteta je povećana razina imunoglobulina E u krvi. Dijeta za alergije kod djeteta eliminira mogućnost konzumiranja hrane koja može izazvati reakciju. Hipoalergijska hrana nije propisana samo za alergije na hranu, već se može koristiti i ako je uzrokovana drugim razlozima.

S vremenom će poduzeti mjere u potpunosti riješiti alergije. Roditelji bi ovom problemu trebali pristupiti s punom odgovornošću i izraditi dnevnik prehrane za bebe. Potrebno je evidentirati sve potrošene proizvode u njemu. On bilježi sadržaj kalorija, broj puta obroka, bilježi negativnu reakciju tijela djeteta na hranu.

Zbog specifične reakcije organizma na alergen, oslobađa se veliki broj aktivnih enzima. Takva situacija dovodi do činjenice da je alergija na hranu povezana s prašinom ili cvjetnim peludom. U vrijeme liječenja roditelji bi trebali odjenuti dijete u hipoalergensku odjeću, čistiti mokro u zatvorenom prostoru i provoditi manje vremena s djetetom u prirodi.

Alergija na dijete

Djeca do jedne godine života potpuno su ili djelomično dojena. Oni pate od alergija na različite vrste proteina. Potrebno je ispraviti prehranu majke kako bi se smanjila hiperreaktivnost enzima u tijelu. Da biste to učinili, za cijelo razdoblje dojenja mama mora slijediti hipo-alergijsku dijetu:

  • odbaciti sve proizvode koji imaju alergijsku aktivnost;
  • napraviti dijetu bogatu elementima u tragovima i vitaminima tako da majčino mlijeko ne izgubi hranjivu vrijednost;
  • riješite se loših navika;
  • promatrajte spavanje i odmor za sebe i dijete.

Iznimke su namirnice koje imaju pojačivače okusa. Glavnu prehranu čine žitarice, prehrambene sorte ribe i mesa, zeleno voće i povrće. Poželjno je kuhati jela od peradi, jer se tvornička stoka tretira antibioticima koji se nakupljaju u mesu.

Dopušteno je početi hranjenje za alergičnu djecu 1 mjesec kasnije nego kod zdrave djece na 7 mjeseci. U ovom slučaju, majka mora slijediti dijetu tijekom cijelog razdoblja komplementarne hrane. Svi proizvodi koje mama konzumira bilježe se u dnevniku prehrane. Ako dijete iznenada ima alergijsku reakciju, proizvod se upisuje na popis zabranjenih.

Žena bi trebala odbiti koristiti ovaj proizvod, kao i pratiti poboljšanje dobrobiti djeteta. Ako je dijete u mješovitom hranjenju, majčino mlijeko se djelomično zamjenjuje različitim mješavinama. Hrana za bebe u pakiranju ne smije sadržavati gluten ili kravlje mlijeko.

http://pro-allergen.com/dieta-pri-allergii-u-rebenka.html

Dijeta za djecu s alergijama, hranu, mlijeko, povrće. Izbornik, recepti

S obzirom na povećanje broja slučajeva alergije u djece, mnogi roditelji su zabrinuti da prehrana njihove djece sadrži alergene koji mogu izazvati neželjene reakcije djetetova tijela i dovesti do alergija. Kada se javi specifična reakcija kod djeteta, oni prelaze na hipoalergenu dijetu.

Načela prehrane

Razmislite o prehrani djeteta:

  1. Dijete mora sadržavati potrebnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata. Da biste izbjegli nakupljanje alergena, treba izbjegavati monotoniju u prehrani.
  2. Feed beba s alergijama treba češće, ali postupno (4-5 puta dnevno), tako da ne opterećuje nezreo probavni sustav.
  3. Jela se preporučuju na pari, pečenju ili kuhanju, što smanjuje njihovu alergijsku aktivnost.
  4. Prije kuhanja krumpir se mora namakati u vodi najmanje 12 sati kako bi se uklonio škrob na koji se često javlja osjetljivost. Žitarice su natopljene 1,5-2 sata, oslobađajući se otrovnih kemikalija. Voda u isto vrijeme treba mijenjati nekoliko puta.
  5. Mesne juhe treba pripremiti na drugoj juhi.
  6. Potrebno je smanjiti količinu soli u prehrani i povećati unos pitke vode kod djeteta. Pomaže brzo uklanjanje štetnih tvari iz tijela.
  7. Potrebno je pažljivo proučiti koji su sastavni dijelovi uključeni u proizvod, pročitati oznaku i dati prednost prirodnim sastojcima.

Koju hranu možete jesti bez ograničenja

Dijeta za alergije kod djece općeg (nespecifičnog) tipa temelji se na podjeli proizvoda u 3 skupine, uzimajući u obzir stupanj njihove alergijske aktivnosti.

Dijeta za djecu s alergijama: što jesti.

Tretirajte nisko-alergijske:

  • sve žitarice, osim onih koje se kuhaju od krupice;
  • kunić, puretina, konjsko meso, svinjetina bez pruga;
  • kupus bilo koje vrste, zeleno povrće, uključujući tikvice, ljetni squash, zeleni grah, mladi zeleni grašak i laganu bundeve;
  • juhe od povrća za povrće;
  • peršin, kopar, zelena salata;
  • zelene jabuke i kruške;
  • svjetle trešnje, šljive, ribizle, ogrozd;
  • sokovi iz navedenog voća i bobičastog voća;
  • slab crni čaj, zelen bez dodataka;
  • kompot od sušenih jabuka, krušaka, šljiva;
  • biljno ulje;
  • integralni kruh, ražena pšenica;
  • kriške, jednostavno sušenje, štapići za jelo i riža i kukuruzne pahuljice.

Ovi proizvodi su prioriteti u formiranju dnevnog menija za djecu s alergijskim bolestima. Ali čak i tikvice ili heljda mogu izazvati nepoželjne posljedice, jer je sve individualno.

Koje proizvode treba ograničiti

Proizvodi koji imaju srednju aktivnost mogu se uključiti u dijetu koja se ne dozira svaki dan.

To uključuje:

  • rezanci, rezanci, tjestenina;
  • vrhunski pekarski proizvodi;
  • svježi sir, kefir, nemasni jogurt;
  • cijelo kozje mlijeko.
  • maslac, kiselo vrhnje u obliku aditiva za jela;
  • govedina;
  • krumpira;
  • banane;
  • grašak, grah;
  • sol, šećer.

Koje proizvode treba isključiti

Vrlo alergeni proizvodi su zabranjeni za uporabu u potpunosti s tendencijom da djeca alergični.

To uključuje:

  • kravlje mlijeko;
  • agrumi;
  • crveno, narančasto voće;
  • matice;
  • čokolada;
  • ribe, plodovi mora;
  • pileće meso;
  • jaja;
  • med;
  • kave;
  • dimljena i konzervirana hrana;
  • začini, začini, prehrambeni aditivi, majoneza, umaci;
  • rajčice;
  • gljiva;
  • jagode, maline;
  • slatko.

Dodaci prehrani za alergiju

Prehrana za djecu s alergijama zahtijeva od roditelja da pažljivo ispitaju sastojke proizvoda kako bi se spriječilo gutanje opasnih aditiva.

To uključuje:

  1. Boje koje proizvodima daju željenu boju ili nijansu: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfitesE220-227 sadrže:
  • marmelade;
  • suho, konzervirano, soljeno, ukiseljeno povrće;
  • suhe biljne mješavine za juhe;
  • suho voće;
  • sokovi od voća i povrća;
  • začini, začini;
  • mješavine za pečenje.

3. Nitriti E249-252 dodani su u:

  • kobasica;
  • industrijski mesni proizvodi;
  • Neke vrste sireva.

4. Glutomats E621-625: pojačala okusa i arome juha, juha.

Dijeta dojilja s alergijama kod djece mlađe od godinu dana

Majčino mlijeko je dobra prehrana za novorođenče, jer sadrži sve tvari potrebne za rast djeteta.

Majčino mlijeko jača imunološki sustav djeteta i dobro se apsorbira.

Ako novorođenče ima osip, proljev ili česte regurgitacije, nije potrebno biti uplašen i prestati hraniti, jer s majčinim mlijekom alergeni ulaze u tijelo djeteta i uzrokuju neugodne posljedice.

Međutim, kroz majčino mlijeko dijete susreće hranu za odrasle u minimalnim dozama, što dodatno olakšava uvođenje komplementarne hrane. Za bebe koje su sklone alergijama, pedijatri savjetuju da dojite najmanje godinu dana.

Prehrana je pokazana na poštivanje majke koja hrani, na alergiju na djecu koja su na prirodnom hranjenju.

Glavni razlozi:

  • koža bebe je pocrvenela ili prekrivena osipom;
  • postoji sklonost alergijama, tj. nasljedni faktor;
  • postoje abnormalnosti u probavnim organima;
  • beba dobi 1-2 mjeseca.

Mama se preporuča slijediti opću (nespecifičnu) dijetu.

Kada se točno utvrdi alergen, na koji je dijete osjetljivo, dojenoj majci propisana je specifična hipoalergena dijeta, tj. određeni proizvod ili niz proizvoda koji sadrže alergen je zabranjen.

Uzorak izbornika za alergije u djece od 2 do 7 godina

Sastavljajući hipoalergenski meni za dijete, morate obratiti pozornost na sljedeće točke.

Naime:

  1. Potrebno je identificirati alergene (koristeći dnevnik hrane, medicinske testove za alergene) i napraviti individualni meni. U kuhanju se ne koriste svi opasni sastojci koji čine posuđe, zamjenjuju se dopuštenim.
  2. Dajte prednost kuhanoj, pečenoj hrani kuhanoj u dvostrukom kotlu. Moramo napustiti prženu, dimljenu.
Dijeta za djecu s alergijama: preporučeni jelovnik.

Izbornik za tjedan:

  • ponedjeljak
    • Doručak: rižina kaša.
    • Ručak: juha od cvjetače, pečeni krumpir, parni kotleti.
    • Vrijeme čaja: domaći jogurt.
    • Večera: mesne okruglice, vinaigrette.
  • utorak
    • Doručak: kaša od žitarica.
    • Ručak: vegetarijanski borsch, lijeni kupus.
    • Sigurna, pečena kruška.
    • Večera: uštipci od tikvica.
  • srijeda
    • Doručak: kaša od kukuruza.
    • Večera: juha s rezancima, mesne okruglice s rižom.
    • Ručak: zobene muffine.
    • Večera: kolači od sira.
  • četvrtak
    • Doručak: žitarice od heljde.
    • Ručak: juha, goveđi gulaš, heljda.
    • Snack: kruška.
    • Večera: pire krumpir.
  • petak
    • Doručak: prosjena kaša s bundevom.
    • Ručak: krastavac, plov.
    • Snack: jabuka.
    • Večera: knedle s svježim sirom.
  • subota
    • Doručak: kaša od žitarica.
    • Večera: juha s knedlama, gulaš od povrća.
    • Ručak: kolačiće od kukuruza.
    • Večera: palačinke od bundeve.
  • nedjelja
    • Doručak: palačinke od rižinog brašna s pekmezom od šljiva.
    • Ručak: krem ​​juha, parni kotleti, povrće.
    • Vrijeme čaja: svježi sir.
    • Večera: pečeni krumpir i puretina.

Vrste specifičnih dijeta

Ako su alergeni poznati, pacijentima se savjetuje da slijede određenu dijetu, tj. Nemojte jesti identificirane iritante. Alergen ulazi u tijelo kroz dišni sustav, bolesti kao što su alergijski rinitis (pollinoza) i bronhijalna astma.

U slučaju alergije na dišne ​​putove postoji osjetljivost na pelud, ali zbog postojanja križnih alergena, potrebno je strogo pratiti dječju hranu tako da opasni proizvodi ne dođu u ploču.

Kada reagiraju na pelud žitarica, ne treba jesti jela iz različitih vrsta žitarica:

  • žitarice od kaše;
  • pekarski proizvodi;
  • pasta;
  • mekinje.

Ako je negativni odgovor tijela uzrokovan peludom pelina, ambrozija je zabranjena:

  • suncokretovo ulje i sjemenke;
  • zalijepiti;
  • agrumi;
  • med;
  • cikorija;
  • banane;
  • rajčice;
  • celer.

Ako se reakcija dogodi inhalacijom peluda od breze, johe, lijeske, osim breze, iz prehrane treba isključiti:

Alergije na kožu

Kada alergijski dermatitis kod djeteta, roditelji trebaju saznati uzrok njegove pojave. Ako dijete ima kontaktni dermatitis, dijeta neće pomoći. Ako su počinitelji iz hrane, onda biste trebali ukloniti opasne sastojke iz hrane.

Dodijeljen dijetnom meniju bez alergena.

Alergija na mlijeko

Ako se pronađe osjetljivost na kravlje mlijeko, potrebno je isključiti iz prehrane:

  • mliječni i mliječni proizvodi;
  • sir;
  • pečenje, pečenje, tijesto, deserti koji sadrže suhi mliječni protein;
  • kobasice, paštete;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • kozje mlijeko;
  • govedina.

Alergija na žitarice

Ako nepoželjne manifestacije uzrokuju žitarice, onda ne smijete koristiti jela koja uključuju:

  • žitarice od žitarica;
  • slastice od kruha i brašna;
  • mekinje;
  • pasta;
  • majoneza, umaci.

Alergija na jaja

Nije potrebno uključiti u hranu jela od jaja, slastice, koje uključuju ovaj proizvod, kobasice, kobasice.

Alergija na soju

Proizvođači često dodaju soju u kobasice, kobasice, jogurte, kolače, lisnato tijesto. Stoga trebate pažljivo proučiti sastav kupljenih proizvoda. S ovom vrstom alergije ne mogu jesti umak od soje.

Alergija na kvasac

Iz prehrane morate ukloniti hranu koja sadrži kvasac:

  • proizvodi od kolača;
  • gljiva;
  • grožđice;
  • sireva;
  • fermentirani mliječni proizvodi.

Kako ući u prehranu

Dijeta za alergije u djece uvedena je u fazama:

  1. U razdoblju pogoršanja alergijske bolesti potrebno je ukloniti dijete iz prehrane sve dok vanjski znakovi ne nestanu:
  • mlijeko;
  • jaja;
  • pileće meso;
  • riblja jela;
  • agrumi;
  • kikiriki i drugi orašasti plodovi;
  • pšenica;
  • čokolada

2. Korištenje medicinskih testova za identifikaciju alergena. Napravite individualni izbornik uz obvezno uklanjanje opasnih proizvoda.

3. Budući da je stanje djeteta lakše, meni se postupno širi, dodaju se nova jela u malim dozama. Eksplicitni alergeni se ne mogu konzumirati. Tijekom 5-7 dana uvodi se 1 proizvod, postupno se povećava. Ako nema reakcije, ponovite iste korake s drugim proizvodom. Ako se pojave neželjene reakcije, uvođenje proizvoda kasni 3-6 mjeseci.

Dijetetski recepti

Proso kaša s bundevom:

  1. 200 g oguljene i narezane bundeve treba sipati 1 tbsp. vodu i pirjati 30 minuta.
  2. 0,5 šalice pšenične žitarice se pere i dodaje u bundeve.
  3. U lonac izli 1,5 tbsp. voda.
  4. Solite i dodajte šećer po želji. Kuhaj još 20 minuta.

Vegeta od gulaša od brokule:

  1. Krumpir, mrkva, luk trebaju biti oguljeni, izrezani, presavijeni u tavi.
  2. Ulijte povrće vodom, solju i gulašem 20 minuta.
  3. Dodajte zamrznuti zeleni grašak i brokulu. Sve se miješa i kuha još 20 minuta.
  4. Ukrasite koprom i peršinom.

Muffins bez jaja, mlijeko i gluten:

  1. 100 g oguljene i nasjeckane jabuke (može se zamijeniti kruškom, bananom ili tikvicama) sipati 180 ml vode, mljevenu u miješalicu.
  2. Dodajte 5 g sode, koja se koristi s octom.
  3. Odvojeno, u zdjeli, prosijati 180 g rižinog brašna (ili kukuruznog brašna), dodati 120 g šećera, prstohvat soli. Ulijte u masu ploda, promiješajte.
  4. 180 g biljnog ulja se ulije i ponovno dobro promiješa.
  5. Postavite u kalupima, pecite na temperaturi od 180 stupnjeva, odabirom načina konvekcije.

Ako, u slučaju alergije na djecu, strogo se pridržavate posebne prehrane, slijedite pravila njenog uvođenja, pažljivo pratite stanje djeteta, tada se u potpunosti možete riješiti alergije. Beba raste, probavni sustav postaje sve jači, osjetljivost na alergene proizvode postupno se smanjuje i može potpuno nestati za 7 godina.

Video o tome što su potrebne dijete za alergije kod djece

Kako pronaći uzrok alergija u djece:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html

Izbornik za tjedan dana za dijete s alergijama

Komentari na jelovnik od pedijatar, dermatologinja Anna Bolshakova.

Anna je diplomirala na ruskom Državnom medicinskom sveučilištu po imenu Pirogov s diplomom pedijatrije. Poslijediplomski studij primio je na Zavodu za dermatologiju i Venerologiju Pedijatrijskog fakulteta.

Više od 4 godine pomaže djeci da postanu zdravi, a mame lijepe.

Tijekom tog vremena provela je više od 1000 sati online konzultacija, više od 50 treninga i online programa za poboljšanje zdravlja djece (uključujući i školu za alergiju za online mame, koja je već pomogla stotinama djece diljem svijeta da odu u remisiju).

Osnovni principi izbornika za alergije

Do 3 godine, jedan od glavnih uzroka alergijskih reakcija u djece je hrana. To je dijelom posljedica netolerancije nekih proizvoda s malim organizmom, a dijelom i nezrelosti probavnog sustava.

S godinama se utjecaj alergena na hranu smanjuje (alergeni u kućanstvu dolaze do vodeće pozicije), ali čak i odrasla osoba s alergijama treba pažljivo razmotriti vlastiti izbornik.

Što je važno obratiti pozornost prilikom pripreme jelovnika za alergije:

  1. Potrebno je saznati (držeći dnevnik hrane do 3 godine i specijalizirane testove za alergene nakon 3-4 godine), koji proizvodi uzrokuju alergijske reakcije i nastoje izbjeći njihovu uporabu.
  2. Poželjno je značajno ograničiti provokatore alergijskih reakcija kao što su kravlje mlijeko, kokošja jaja, piletina (piletina je najjači alergen!), Orašasti plodovi, posebno kikiriki, pšenica (gluten, koji se nalazi u pšenici), ribe, školjke, soja, čokolada i agrumi.
  3. Prilikom sastavljanja jelovnika vodite se stupnjem aktivnosti alergijskog procesa: tijekom remisije (to jest, stanja "vanjskog zdravlja"), alergičar može priuštiti proširenje prehrane s alergenskim i umjereno alergenim proizvodima.
  4. Budući da se u 80% slučajeva alergije uočavaju istodobne povrede u radu probavnog sustava, važno je slijediti principe zdrave prehrane s izuzetkom dimljene hrane i ograničenja pržene u prehrani.
  5. Također, prilikom kuhanja prvih jela nemojte koristiti mesne juhe, zamjenjujući ih vodom ili izvarkom povrća, za koje dijete nema reakcije.
  6. Dopuštajući male “varijacije” u prehrani jednom dnevno, pokušajte ostatak hrane učiniti što hipoalergenijim!
  7. Prilikom odabira slatke alergijske hrane pokušajte "pobijediti" plodove kojima je dopušteno hranjenje: činjenica je da se u pripremi većine deserata koriste visoko alergijski proizvodi, koji se mogu dopustiti u minimalnim količinama samo tijekom remisije bolesti.

Da, stvoriti univerzalni izbornik za dijete s alergijama, što bi odgovaralo svima, prilično je teško. Dat ću primjer izbornika, objašnjavajući moj izbor u komentarima:

ponedjeljak

Vrijeme čaja: kuglice od kravljeg sira u laganom štednjaku (bez umaka, jaja - pažljivo)

http://menunedeli.ru/2015/07/menyu-na-nedelyu-dlya-rebenka-allergika/

Izbornik dijete 1 godina alergija

Jednogodišnje dijete je alergično

Izbornik jednogodišnjeg djeteta s alergijama može biti gotovo sličan uobičajenoj prehrani. Da bi se to postiglo, alergijske proizvode treba zamijeniti alternativnim, jednakim u njihovoj korisnosti. Izbornik djeteta s alergijama treba biti što je moguće više raznolik kako se ne bi osjećao omalovaženim. U nastavku pročitajte sve o tome.

Roditelji čija djeca imaju alergije na hranu, osobito ako ih ima nekoliko, često se suočavaju s poteškoćama u planiranju mrvica hrane. Proteini, vitamini i kalcij nalaze se u nekim od najčešćih alergena u hrani, ali su također važni za zdravu prehranu.

Srećom, postoje nutritivni nadomjesci koji se mogu uključiti u dijetnu prehranu, ovisno o alergenu koji se treba izbjegavati. Jednogodišnje dijete alergično dijete može se prilagoditi alternativnim izvorima hranjivih tvari za neke uobičajene alergije na hranu.

Ako ste alergični na mlijeko, alternativni izvori hranjivih tvari mogu biti:

Kalcij: zelje, losos, srdele, napitci obogaćeni kalcijem.

Pantotenska kiselina: meso, cijelo zrno, mahunarke, jaja.

Riboflavin: meso, prehrambeni kvasac.

Vitamin A: riblje ulje, jetra, jaja, mrkva, zelje.

Vitamin D: sunčeve zrake.

Ako ste alergični na jaja, alternativni izvori hranjivih tvari mogu biti:

Imunolozi tuku ALARM! Prema službenim podacima, naizgled bezopasan na prvi pogled alergija godišnje uzme milijune života. Razlog za tako strašnu statistiku su PARASITI, zaraženi unutar tijela! U prvom planu su ljudi koji pate.

Biotin: jetra, cijelo zrno.

Folna kiselina: jetra, mahunarke, voće, povrće.

Selen: meso, plodovi mora.

Ako dijete ima reakciju na bilo koji proizvod, dijagnoza alergije na hranu mora biti utvrđena i alergeni na hranu moraju biti razjašnjeni. Bilo koji otežavajući faktor, kao što je umor ili emocionalni stres, trebali bi kontrolirati roditelji.

Izbornik djeteta s alergijama treba isključiti sve namirnice koje mogu uzrokovati simptome alergije. Čini se da je to naravno, ali je vrlo važno potpuno eliminirati alergene iz hrane u prehrani djeteta i, ako je potrebno, iz domaćeg okruženja.

Mama mora vidjeti kako izgleda uravnotežena ishrana i usporediti s onim što dijete s alergijama može jesti.

Za dijete, morate stvoriti raznolikost da ga zainteresirati i dati osjećaj da jede puno proizvoda. Jedan odličan način da to učinite je da jednostavno dodate različite boje. Također je važno razgovarati s djecom o njihovim alergijama na hranu. Trebali bi znati da postoje namirnice koje bi trebali izbjegavati i zašto bi to trebali učiniti.

Djeca se mogu osjećati uskraćena kada im je ograničena prehrana i ne mogu jesti svu hranu kao i ona oko njih. Stoga biste trebali pokušati što više nadoknaditi nedostatak proizvoda.

Kako hraniti dijete s alergijama na hranu

Dijete može sigurno piti čaj sa žicom, lovcem ili koprenom

Često je vrlo malom djetetu dijagnosticirana eksudativna dijateza. Ova bolest je uzrokovana metaboličkim poremećajima i očituje se u netoleranciji nekih namirnica. U alergijama na hranu ponekad se opaža upala sluznice usta, uha, grla i nosa. Mjesta i osip pojavljuju se na tijelu djeteta. Nije slučajno da ova djeca imaju produljeni rinitis, upalu ušiju. Često je povraćanje, probavne smetnje. Alergije na hranu ozbiljna su bolest i djeca koja boluju od ovih bolesti također treba ozbiljno shvatiti.

Alergije na hranu mogu uzrokovati različitu hranu, ali postoje i one koje točno spadaju u ovu kategoriju. Prije svega, ovo je kravlje mlijeko. Ako dijete ima alergiju na kravlje mlijeko, može se zamijeniti sojinim mlijekom, a još bolje - mliječnim proizvodima.

Pileća jaja su često alergična. Mnoga djeca ne podnose niti bjelančevine niti žumance. Zapažanja o bebi pomoći će vam da saznate. Ako ste alergični na jaja, iz hrane za bebe trebate isključiti pecivo, kolačiće, kreme i kolače.

Vodeći alergeni su riba, griz, jaja, mnogo bobica, agrumi (najčešće - limuni), med, čokolada, džem, orahe, kakao.

Da bi se zaustavile alergije, alergeni bi trebali biti isključeni iz prehrane djeteta.
U slučaju alergije na bebu, svakako napravite prihvatljiv izbornik za Vaše dijete zajedno sa svojim liječnikom i strogo ga pridržavajte.

Djeci koja su sklona alergijama, hrani možete dodati dobro zdrobljene ljuske jaja od kuhanih jaja. Jednogodišnje dijete dobiva svakodnevno drobljene školjke na vrhu noža, od 1 do 2 godine doza se udvostručuje. Od treće godine dobro je dodati slomljenu školjku kapljicom limunovog soka.

Popis uzoraka proizvoda za hipoalergensku prehranu:

  • kuhano nemasno meso (govedina, zec);
  • kuhani krumpir namočen u vodi 5-6 sati;
  • kiseli kupus bez mrkve;
  • juha od kupusa bez mrkve;
  • kaše (ječam, ječam i zobena kaša), kuhane u vodi ili juhi od povrća;
  • pasta;
  • nerafinirano biljno ulje;
  • blago osušeni crni kruh;
  • kruhovi od crnog kruha;
  • brusnica, brusnica, borovnica na sorbitolu;
  • čaj s dodatkom mlade koprive, sukcesije ili hipericuma;
  • kompot od sušenog voća bez šećera, možete uz malu količinu meda;
  • sve jabuke s zelenom kožom;
  • ogrozda, bundeve, tikvice.

Alergije na hranu kod djece

Nakon uvođenja proizvoda, počela sam dodavati kapljicu maslinovog ulja, a počela sam ujutro, jer Svi proizvodi se uvode ujutro, tako da možete pratiti alergijsku reakciju tijekom dana. ako počne. Održavanje prehrambenog dnevnika za alergike smatra se preduvjetom za adekvatno uvođenje komplementarne hrane i praćenje reakcija djeteta.

Kada je došlo ljeto, uvedena su sva sezonska zrela povrća-voće-bobičasto voće u mjestu stanovanja djeteta, prethodno obrađeno parom ili kuhano.

To je približna shema i plan uvođenja proizvoda u prehranu alergičnog djeteta koje je uspješno prošlo s nama. Standardna shema s uvođenjem 12 žličica dnevno - nije radila.

Iz recepata za djecu s alergijama rado ću podijeliti najpopularnije:

RADOVI ZA ALERGIKE

S njima je sve vrlo jednostavno. Kuhao sam ih u vodi, odvojeno razrijedio čašu smjese hidrolizata i dodao “za sitost”, plus maslinovo ulje 1-2 žličice. Ako nema alergije na BMP (kravlje mlijeko proteina), onda možete i treba maslac od 3-5 grama. Po želji, voće-bobice u obliku pire krumpir ili izrezati na kriške se dodaju u kaša, ponekad samo posuti s prstohvat dekstroze ili fruktoze.

Od trenutka kada se uvede kozje mlijeko, kaša se razrijedi s njim (kuhano!) S vodom u omjeru od 1 do 2. Kozje mlijeko iz “poznate koze” u zemlji, trgovina nije otišla. Pokušao je koristiti rižino mlijeko, soju. Dijete je odbilo jesti.

PJESE ZA ALERGIJSKU DJECU

Za alergije (i ne samo) važno je da se sve juhe kuhaju u povrću. Meso, prethodno natopljeno tijekom dana, ako je potrebno za juhu, kuha se zasebno u drugoj vodi - to znači da se nakon ključanja voda odvodi, komad mesa i lonac za pranje se pere i puni čistom vodom te se u tu vodu dovodi do spremnosti. Zatim odvojeno izrežite ili zgnječite i dodajte juhu.

Povrće se koristi sezonski. Ako je zima, onda smrznuta smjesa. Ne koristim "zazharok". Od začina imali smo papar grašak i lovor, minimalno soli. U zdjelu juhe dodajte 1 tbsp maslinovog ulja.

U ljetnim mjesecima korištena je sva "jestiva" trava: lišće repe, peršin, špinat, kopar, kopriva, kiseljaka itd.

!VAŽNA NAPOMENA: Koristim krumpir samo od vremena zrenja do prosinca. Kasnije, tijekom skladištenja, ponekad postane zeleno i pojavljuje se solanin koji može uzrokovati trovanje. Krumpir se također mora natopiti, povremeno mijenjati vodu, kako bi se uklonio višak škroba - često je tijelu teško razgraditi alergije.

DOBIVANJE RECEPTA ZA DJECU SA ALERGIJOM HRANE

Kao prilog mom djetetu kuham žitarice, tjesteninu, mahunarke (nakon 3,5 godine). Ja pečem žitarice pod toplom vodom i natapam je nekoliko sati. Heljda ne može prokuhati, a para s kipućom vodom, pokriti poklopcem, pripremit će se. Oni koji počnu jesti i žvaču loše, mogu se pretvoriti u pire od žitarica. Uz tjesteninu, sve je samo standardno kuhanje. Kada je uvedeno jaje prepelica, makaroni su bili spremni za pirjanje u tavi, preliveni sirovim jajetom - moje dijete jako voli tu kombinaciju.

MASAČKI RECEPTI ZA DJECU SA ALERGIJOM HRANE

Postoji mnogo varijacija na temu kuhanja mesa. Glavna poanta je namakanje mesa, izrezano na komade, tijekom dana prije kuhanja s dvostrukom promjenom vode. Ako kuhate, a zatim iu drugoj vodi. Imamo glavnu potražnju za kotletima i ježevima. Nadev se obavlja isključivo sam ili kad radim u trgovini. Važno mi je razumjeti što moja beba jede.

Kotleti: Mješavinu mršavog svinjskog mesa pomiješam s prepelicama, dodam kuhanu zobenu kašu vrganju (umjesto uobičajenog kruha), malo soli. Možete dodati sitno sjeckane zelje, brokulu, kupus, bijeli kupus, češnjak itd. ovisno o tome što beba već može jesti. Formirajte povoljno oblikovane hamburgere, stavite ih na bilo koju dasku i zamrzivač. Zatim izvadite, kada vam je potrebno, u dvostrukom kotlu ili u tavi za kuhanje na vodi a la varivo, kuhajte.

"Ježići" svejedno, samo umjesto gore navedenih žitarica, dodajte rižu. Formirajte u kuglice i zamrzivač.

Dakle, možete napraviti praznine i ne sjećati se potrebe hitno staviti loptice za neko vrijeme. U našoj temperaturi zamrzivač je -18 stupnjeva, ali, naravno, ne pohranjujemo hranu pola godine, ali mjesec je prilično normalno vrijeme.

DEZERTI ZA DJECU SA ALERGIJOM

Deserti, čini mi se, ovo nije obavezan dio djetetove prehrane. Ali svi mi, u pravilu, želimo nešto ukusno za njega kuhati odvojeno. Kao desert predlažem izradu želea od agar-agara i voćnih bobica. Plodovi se narezuju na male komadiće ili se pretvaraju u pire krumpir, miješanjem i preliju otopinom agar-agara. Ova komponenta ima takva svojstva, zbog čega se smrzava na sobnoj temperaturi, ali je možete staviti u hladnjak, nakon što ga rasporedite u kalupe koje vam se sviđaju. Dobio sam silikonske kalupe za sladoled.

Također kao deserti, možete koristiti suho voće. Za stariju djecu, u jednom komadu, za male - preskočite kroz mlin za meso i dobit ćete gustu i slatku masu u obliku pirea. Prije uporabe, sušeno voće treba oprati tekućom vodom i natopiti kipućom vodom, nekoliko puta mijenjati vodu da se ispere ono što se tretira za skladištenje.

Ljeti sam jednu godinu staru kćer napravio sladoledom od voća: 1 jabuka i 1 kruška u mikrovalnoj pećnici dovedena do pirea i ometala pola pirene banane. Ova mješavina se polaže u male plastične čaše, stavi štap u zamrzivač. Fina opcija hladnog slatkog za tots.

Opća načela oblikovanja prehrane s alergijama kod djeteta

Tijekom formiranja prehrane vrlo je važno uzeti u obzir osobine djetetova tijela.

Dakle, potrebno je zapamtiti da djeca, mnogo više od odraslih, trebaju proteine ​​i vlakna. To je povezano s iznimno visokom aktivnošću djeteta (osobito u dobi od 3-7 godina), te s potrebom da se “kompletiraju” svi sustavi i organi. No dogodilo se da životinjski protein najčešće izaziva neadekvatan imunološki odgovor.

Druga stvar je visoka prevalencija alergije na kravlje mlijeko. Osim toga, postoje određene razlike između "djetinjastih" alergija na hranu i "odraslih":

  • kod većine djece imunološki odgovor se kombinira s neimunim odgovorom (ostvaruje se tzv. pseudoalergija);
  • najčešće postoji polialergijska senzibilizacija;
  • što je starije dijete, veća je vjerojatnost da će se razviti unakrsna alergija.

Posljednja točka povezana je prije svega s širenjem djetetove prehrane.

Uzimajući u obzir sve navedene značajke, moguće je izdvojiti temeljna načela oblikovanja bilo koje hipoalergijske dijete, specifične i nespecifične:

Potrebno je poštivati ​​pravila

Još jedna točka na koju treba usmjeriti pozornost - pravila koja se moraju slijediti ako dijete treba hipoalergenu dijetu:

    Radite u tandemu s alergologom. Ne možete isključiti proizvode iz prehrane ili ih unijeti, osobito kod teških alergija;

Faze dijete za djecu s alergijama

Prema kliničkim smjernicama, hipoalergena dijeta se primjenjuje u tri faze:

  1. Identifikacija okidač faktor, izbor prehrane. Provedeni testovi, testovi na ogrebotine, empirijska dijetalna terapija. Trajanje ove faze je više, više alergena su izravni iritanti;
  2. Suportivna terapija Najduža faza u dijetalnoj terapiji (traje od 3-5 mjeseci do nekoliko godina. U ovoj fazi isključeni su svi alergeni proizvodi za ljude;
  3. Proširenje prehrane. Kriterij prijelaza je potpuna klinička i laboratorijska remisija. U ovoj fazi, počevši s minimalnim dozama, prvo se uvode minimalno alergeni proizvodi, zatim križni alergeni i, u slučaju sigurne primjene, pokušavaju se uvesti sve jači alergeni.

Nespecifična dijeta

Nespecifična dijeta podrazumijeva isključivanje svih visoko alergenih proizvoda. Imenovana je pri prvom posjetu alergologu s pritužbama na reakcije preosjetljivosti.

Hrana za eliminaciju koristi se kako bi se maksimizirao “široki spektar”. Prema I.V. Borisova, profesorica Sibirskog ogranka Ruske akademije medicinskih znanosti, svi su proizvodi podijeljeni u tri vrste prema stupnju njihove alergijske aktivnosti. Dodijelite proizvode:

Velika aktivnost:

Aktivnost medija:

Niska aktivnost:

Unija pedijatara Rusije nudi sličan raspored distribucije proizvoda prema njihovoj alergenosti:

Tablica: Dijeta za alergije kod djeteta iz Saveza pedijatara Rusije (1. dio) Tablica: Dijeta za alergije kod djeteta iz Saveza pedijatara Rusije (2. dio)

Dr. E.O. Komarovsky imenuje šest najalergenija:

Hipoalergijska dijeta prema Ado za djecu

AD Ado, sovjetski patofiziolog, imunolog i alergolog, proučavajući okidne mehanizme alergijskih reakcija, otkrio je da postoje proizvodi koji su praktički obvezni (obvezni) alergeni, a postoje i oni koji su relativno sigurni u smislu alergija.

Dijeta za alergičnu djecu prema Ado-u, nastala još 1987. godine, temelji se upravo na tome: eliminaciji "agresivne" hrane i njenoj zamjeni s benignijom.

Prednosti ove prehrane:

  • poseban popis namirnica koje se ne bi trebale konzumirati, a ne duga definicija “opasne hrane”;
  • isključivanje svih alergena odjednom, što osigurava brzu eliminaciju kliničkih simptoma alergije;
  • mogućnost unosa obvezujućih alergena u prehranu, shvaćajući kakvu nadražujuću reakciju razvija.

Međutim, ova tehnika ima nedostatke:

  • ekstremna nespecifičnost;
  • nedostatak usredotočenosti na pojedinačne karakteristike svakog djeteta.

Što je moguće s ovom hipoalergenskom prehranom djetetu, a što nije dopušteno

Prema Adu možete jesti sljedeće proizvode:

Neophodno je neupotrebljivo ukloniti iz prehrane:

Izborna hipoalergijska dijeta za djecu 7 dana (za Ado)

Dakle, dijetni jelovnik za djecu tjedan dana može izgledati ovako:

Važno je napomenuti da je ova prehrana prikladna za dijete bilo koje dobi (starije od 2 godine), ali je približna i zahtijeva prilagodbu za količinu obroka.

Specifična dijeta

U ovom dijelu valja razmotriti vrste prehrambene prehrane za različite bolesti i kompleksne simptome, a posebno za alergije na hranu za određene skupine iritanata. Unatoč činjenici da, općenito, dijetalne tablice su slične. U svakom slučaju, ima svoje osobine.

Dijeta za alergije na dišne ​​putove

Kada je pollinoza najvažnija stvar za uklanjanje unakrsnih alergena. To je nužno kako bi se izbjegao razvoj oralnog alergijskog sindroma. Ovisno o tome koji pelud biljke postaje iritant, postoje popisi križnih alergena.

U slučaju bronhijalne astme, koja često postaje simptom ili posljedica polinoze, čiji je glavni simptom bronho-opstruktivni sindrom, iznimno je važno isključiti med iz prehrane kako ne bi izazvao epizodu bronhijalne opstrukcije i, kao posljedicu, gušenje, kašalj, težinu prsnog koša.

Dijeta za alergije na kožu

Dokazano je da kada je u pitanju liječenje djece s atopijskim dermatitisom, uzrokovano ne alergijama na hranu, nego izravnim kontaktom alergena, kao i ekcemom, s urtikarijom, potaknutom ovim čimbenikom, dijetalna terapija nema značajnu ulogu.

Ali hipoalergena dijeta za djecu s atopijskim dermatitisom treba odabrati mnogo pažljivije i pažljivije. To je osobito važno ako je atopijski dermatitis uzrokovan alergijama na hranu.

U ovom slučaju, eliminacija faktora okidača zapravo je etiopatogenetska terapija i određuje uspjeh liječenja. Ali čak i ako nema izravne alergijske reakcije na hranu, nužna je nespecifična dijeta.

Dijeta za alergije na hranu kod djeteta

U alergijama na hranu ključno je isključivanje samog alergena, kao i svih unakrsnih stimulansa.

Postoji nekoliko osnovnih prehrambenih opcija:

  • dijeta bez mlijeka;
  • dijeta za preosjetljivost na usjeve žitarica;
  • dijeta s povećanom osjetljivošću na protein pilećeg jajeta;
  • dijeta za alergije na soju;
  • dijeta s alergijom na kvasac i plijesan.

Dijeta bez mliječnih proizvoda

Ova vrsta prehrane može biti propisana za preosjetljivost na bjelančevine kravljeg mlijeka. U najtežoj situaciji, kada dijete ne podnosi ni mlijeko ni mliječne proizvode, vrijedi se suzdržati od jela:

Često tragovi proteina mlijeka mogu sadržavati:

  • slastice, slatkiši;
  • kreme i umaci;
  • vafli;
  • biskvit;
  • kobasice i kobasice.

Zato je važno pročitati sastav proizvoda prije davanja alergijskog djeteta. Kako se mliječni proteini mogu označiti na pakiranju? Ovo su sljedeća imena:

  • kazein;
  • kazein hidrolizat;
  • mlaćenica;
  • natrijev kazeinat;
  • kalijev kazeinat;
  • kalcijev kazeinat;
  • laktalbumin;
  • laktoglobulin.

Nadoknaditi nedostatak mlijeka i mliječnih proizvoda mora biti niske masnoće mesa, peradi, soje, mahunarke. Potrebna je kontrola unosa kalcija u tijelo. Starosne norme:

Nedostatak kalcija možete popuniti vitaminskim kompleksima, kao i ribom, mahunarkama, povrćem. Potreban je unos vitamina D.

Dijeta za alergije na žitarice

Iz prehrane djeteta treba isključiti:

Važno je platiti takva imena na pakiranju:

  • biljni protein (uključujući njegove hidrolizate);
  • biljni škrob;
  • slad i okus na temelju njega;
  • mononatrijum glutamat.

Potrebno je oprezno tretirati emulgatore, zgušnjivače, arome, koje također često sadrže proteine ​​žitarica.

Za nadoknadu tih proizvoda mogu biti ječam, zob, raž, riža, heljda, kukuruzna brašna. Međutim, to treba biti učinjeno s oprezom, sjetivši se mogućnosti razvoja unakrsne alergije.

Alergija na jaja Dijeta

Potrebno je ukloniti iz konzumiranih proizvoda sve što uključuje bjelance:

Čuvajte se takvih imena na oznaci:

Za zamjenu bjelanjka (a to je obično potrebno za pečenje) možete koristiti laneno sjeme, sojino brašno i svježi sir, želatinu, krumpirov škrob. Osim toga, veliki broj dostupnih recepata za pripremu kojih jaja nisu potrebna.

Dijeta za alergije na soju, kvasac

Potrebno je isključiti jela u kojima se koristi ovaj proizvod, uključujući i Neke kobasice, kobasice, mljeveno meso, tijesto, kava, čokolada, sladoled, margarin. Ne možete jesti umak od soje.

U slučaju preosjetljivosti na kvasac nemoguće je:

  • pečenje;
  • ocat;
  • kiseli kupus;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • voćni sokovi;
  • kvas;
  • sir;
  • alkoholna pića, posebno pivo (osobito za tinejdžere!).

Dijeta za druge bolesti

Kod hemoragijskog vaskulitisa, koji ima i drugo ime - alergijska purpura - terapija je vrlo važna. S jedne strane, alergija na hranu je često uzrok autoimune aseptičke upale. S druge strane, jedan od glavnih elemenata u liječenju hemoragičnog vaskulitisa je propisivanje hormonskih lijekova.

Međutim, bolest se ne liječi ambulantno, sva djeca su nužno smještena u bolnicu, tako da je lakše slijediti dijetu. Mora biti isključeno:

  • uzročni alergeni (ako ih ima);
  • namirnice koje su ikada izazvale neželjene reakcije, uključujući alergije ili nepodnošljivost hrane;
  • obvezni alergeni.

U slučajevima angioedema, obrok treba također odabrati u skladu s alergijskom anamnezom. Ako je ovo stanje uzrokovano ujedom kukca ili primjenom lijeka, dovoljno je pridržavati se nespecifične prehrane. U slučaju kada je edem izazvan alergenom na hranu, njegovo je isključivanje apsolutno nužno.

Hipoalergijska dijeta za djecu različite dobi

Navedeni podaci prilično su univerzalni. Međutim, nemoguće je poreći da je prehrana djeteta od 8 mjeseci i 16 godina apsolutno različite stvari. Zato je važno istaknuti obilježja hipoalergijske prehrane za djecu različite dobi.

Prehrana djece do godinu dana

Za dojenčad glavni alergen je protein kravljeg mlijeka. Zato se proizvodi koji se na njemu temelje unose kasno u hranu, ne prije 8. mjeseca života. Što se tiče glavne vrste hrane, ovo je pitanje važno za djecu koja su na umjetnom ili miješanom hranjenju.

Mješavina kravljeg mlijeka je kontraindicirana, potrebni su im hipoalergeni proizvodi, na primjer:

Foto: Nutrilak peptid SCT

  • Nutrilon Pepti;
  • Nutrilak peptid;
  • Tutteli peptid;
  • Nutramigen;
  • Pregestimil;
  • Frisopep AU.

Za djecu s drugim vrstama alergija također treba propisati hipoalergene smjese, međutim, prihvatljiva je prehrana na bazi umjerenog ili djelomično hidroliziranog kazeina:

U slučaju da je dijete dojeno, potrebno je prilagoditi prehranu dojilje. Može joj se propisati dijeta bez mlijeka ili bez glutena, ili se preporučuje ne-specifična hipoalergena dijeta.

Prehrana za djecu od jedne do tri godine

Tijekom tog razdoblja, dijetalna terapija je posebno važna.

Hipoalergijska dijeta za djecu 1 godina:

  1. nužno podrazumijeva isključivanje mlijeka.
  2. Fermentirani mliječni proizvodi dopušteni su za dobru podnošljivost.
  3. Ne možete dati dijete proizvode iz skupine visoko alergen, prijelaz na zajednički stol je neprihvatljiv, hrana bi trebala biti lagano soljena, bez začina, po mogućnosti bez kemijskih dodataka.

Hipoalergijska dijeta za dijete od 2 godine:

  • omogućuje uvođenje piletine i prepelica jaja s dobrom tolerancijom, ali ne dopušta prijelaz na zajednički stol.

Hipoalergena dijeta za dijete od 3 godine:

  • Već daje mogućnost da se dijete prenese na "odraslu" hranu, ribu i orašaste plodove je dopušteno.
  • Međutim, čak i uz povoljan tijek bolesti, nije preporučljivo davati djetetu čokoladu, kakao, tropsko voće, jagode i jagode, gljive, agrume, rajčice, začine.

Dijeta №5 HA za djecu 1-3 godine - jelovnik

Uzorak jelovnika za dnevnu hipoalergenu dijetu za malu djecu.

Izbornik za dan hipoalergenske prehrane broj 5 ha za malu djecu s alergijama na hranu

Dijeta za alergije kod djece starije od tri godine, adolescenata

Općenito, tjedni hipoalergijski meni za dijete od tri i dvanaest godina razlikuje se samo po količini obroka. Međutim, mnogo je lakše kontrolirati malu djecu od starijih: pojavljuje se džepni novac, vrijeme provedeno izvan pozornosti roditelja.

U starijim tinejdžerima zabrane:

  • alkoholna pića;
  • brza hrana;
  • proizvodi s velikim brojem boja, okusa, aroma.

Stoga je stvaranje hipoalergenske prehrane vrlo odgovoran proces, tijekom kojeg je važno uzeti u obzir mnoge čimbenike, kao što su tip alergije, dob djeteta, faktor koji pokreće. Stoga je bolje povjeriti pripremu specijalista za prehranu.

Ne smijemo zaboraviti da je pridržavanje hipoalergenske prehrane za djecu jedan od najvažnijih, a ponekad i glavni element u liječenju alergijske bolesti.

U ranoj dobi, jedan od problema u zdravlju djece je alergija na hranu, koja se može pojaviti u ranoj dobi. Ako su djeca još više ili manje jasna do jedne godine, potrebno im je dojenje i glatko i pažljivo uvođenje komplementarne hrane, ili posebne hipoalergene smjese za osobe koje pate od alergija, a nakon godinu dana kada je potrebno proširiti dijetsku prehranu, javljaju se prehrambene poteškoće.

S jedne strane, želim diversificirati dječji jelovnik, te u prehranu uvesti razne namirnice, donijeti hranu na opći obiteljski stol što je moguće bliže, s druge strane, ne želim dobiti najjače alergijske reakcije na proizvode, što će dijetu učiniti vrlo ograničenom i vrlo oskudnom, teško odabrati hrana i proces kuhanja. Za prevenciju alergija kod djece pod visokim rizikom (koji imaju alergije u obitelji ili koji su dali alergije u ranom djetinjstvu), kao i za liječenje one djece koja na ovaj ili onaj način povremeno nastaju alergijske reakcije, potrebno je razviti kompletan sastav ali istovremeno i hipoalergena dijeta.

Naravno, svako dijete će imati svoju prehranu, a to će ovisiti o dobi i karakteristikama odgovora na određene skupine proizvoda, ali općenito, opća načela prehrambene hrane za osobe koje pate od alergija odražavaju se u nespecifičnoj hipoalergenskoj prehrani - to se naziva tablica br. ). Naravno, za osobe koje pate od alergija, vođenje dnevnika hrane, koji se preporučuje za početak prve godine života, ne gubi na važnosti. On odražava sve nove proizvode koje dijete pokušava i reakcije djeteta na njihovo uvođenje, vrstu odgovora, ozbiljnost reakcija i vrijeme nastanka.

Temelj hipoalergijske prehrane.
Prehrana se temelji na svim načelima zdrave i hranjive prehrane, dok se u razvoju ove prehrane uzimaju u obzir sve fiziološke potrebe djece u esencijalnim hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima, kao i energetske potrebe rastućeg organizma, uzimajući u obzir fizičku aktivnost i dob pacijenta. Idealna opcija je razviti takvu prehranu u suradnji s pedijatrom, alergologom ili nutricionistom, ali možete koristiti standardnu ​​prehranu kao osnovu za stvaranje punog izbornika za dijete.

Razvoj ove prehrane postao je nužnost zbog visoke učestalosti probavnih problema i stvaranja alergija na hranu kod djece nakon što dođu do jedne godine starosti i adolescenata. Nadalje, uočen je obrazac u razvoju alergije kod djece koja u početku imaju problema s radom probavnog sustava. Stoga je klasična dijeta br. 5 (namijenjena djeci s bolestima jetre ili bilijarnog sustava) uzeta kao osnova za hipoalergensku prehranu. U prehrani br. 5 hipoalergena osigurava štedljivu kulinarsku preradu hrane, sva jela u njoj se pare, kuhaju i peku. U isto vrijeme, raspon temperature hrane je od 20 do 60 stupnjeva.

Svi proizvodi s povećanom alergenskom aktivnošću i potencijalom senzibilizacije, koji mogu sadržavati boje za hranu ili emulgatore i konzervanse, su isključeni, osim toga, isključena su jela koja imaju svojstva koja specifično ne iritiraju organe gastrointestinalnog trakta. Osnova prehrane su:
- cijeli niz žitarica, osim krupice kao najnezdravije i potencijalno alergijske,
- raznih mliječnih proizvoda, ali bez okusa i dodataka voću, šećera,
- ne oštri sirevi čvrstih sorti,
- nemasno meso - govedina, zec, svinjetina bez masti, konjsko meso ili puretina,
- specijalizirana konzervirana mesa namijenjena posebno za djecu
- razno obojeno povrće - kupus bilo koje vrste, tikvice i tikvice, lagane sorte bundeve, mladi zeleni, zeleni grašak, grah,
- temelj obroka voća i bobičastog voća čine bijele i zelene jabuke, kruške, lagane sorte šljiva i trešanja, crvena i bijela ribizla, ogrozda. Sokovi iz ovog voća i bobičastog voća, prirodni ili pakirani za dječju hranu, dopušteni su, ali sokove treba razrijediti s prokuhanom vodom za najmanje jednu trećinu ili polovicu.
- dopušten je čaj bez dodataka voća i okusa,
- primijeniti biljna ulja, otopljenu kremastu,
- fruktoza se može koristiti za zaslađivanje, ali vrlo pažljivo, ali uobičajeni šećer, ako je moguće, treba isključiti,
- Neiskusni kruh, žitarice, kukuruzni i rižin štapići bez šećera, pahuljice iz istih žitarica, sušene bez dodataka bit će korisne.

Sada o onim proizvodima koje treba isključiti.
Svi proizvodi koji su izuzeti iz hipoalergenske prehrane imaju određena svojstva zbog kojih su potencijalno opasni. Tako, na primjer, postoji skupina proizvoda koji najčešće uzrokuju prave alergije kod djece, a to su cijelo kravlje mlijeko, piletina (posebno koža), riba, osobito morska hrana, proizvodi od soje, razni plodovi mora (školjke, lignje, škampi), Pravi alergeni su i rajčice i orašasti plodovi (osobito kikiriki i osobito s kožom), jaja, špinat, kakao, banane, grožđe i jagode.

Postoji skupina proizvoda koji nisu potpuni alergeni, ali u tijelu beba i osoba s preosjetljivošću na alergijske reakcije mogu izazvati posebnu reakciju - oslobađanje mastocita (koje su odgovorne za razvoj svih simptoma) određene tvari - histamina. Oni daju tim stanicama signal da se skupljaju, a oslobađaju mnogo histamina - histamina daje vaskularne reakcije, oticanje, crvenilo i snažan svrbež. Ti proizvodi uključuju začine, osobito egzotične, ananas, piletinu, čokolade i proizvode koji su već gore navedeni.

Mnogi od tih proizvoda mogu u svoj sastav uključiti i sam histamin i neke druge tvari opasne za alergičare - nazivaju se biogenim aminima. Proizvodi obično daju specifičan okus i okus, ali imaju tako neugodnu nuspojavu. Osim gore navedenih proizvoda, to uključuje kiseli kupus, papar, začinjene sireve, osobito s plijesni ili začinima, rabarbare.

Postoji skupina proizvoda koji imaju posebna svojstva, pomažu alergenima da se aktivnije apsorbiraju i vrše svoj učinak u tijelu. To su takozvane ekstraktivne tvari koje pobuđuju probavni sustav, iritiraju stijenke želuca i crijeva, povećavajući njihovu propusnost za alergene. Takvi proizvodi uključuju iznutrice (osobito jetre i bubrege), šparoge i špinat, zreli grašak, prokulicu, grah i leću, kakao, jaki čaj i kavu. Ove namirnice u alergiji na hranu trebaju biti strogo ograničene.

Za osobe koje pate od alergija i relevantne proizvode. Koji iritiraju probavni sustav, mogu uzrokovati pojačane alergijske reakcije i neugodne simptome probavnog trakta. To su začini, hren i senf, rotkvica i rotkvica, kiseljak i češnjak, proizvodi s umjetnim aditivima i sve vrste kemikalija, ista pića.

Boje iz voća i povrća jarkih boja mogu postati opasne za alergije, kao što su mrkva, repa, maline, marelice, kupine, breskve, nara, crveno i crno grožđe (bijele sorte manje alergijske), kivi, krastavac i ananas. Ove plodove treba unositi samo na malom komadu i samo pod strogom kontrolom dnevnika hrane.

Kako proširiti prehranu?
Naravno, nakon čitanja svega gore navedenog, možete biti jako uznemireni i razmisliti što hraniti dijete, jer polovica uobičajene hrane i jela jednostavno ne može. Ali nije sve tako loše kao što se čini na prvi pogled. Takva ozbiljnost u prehrani neophodna je tijekom razdoblja pogoršanja i jakih alergijskih reakcija. S predispozicije za alergije ili dobru toleranciju proizvoda iz prehrane, možete postupno proširiti prehranu, glavna stvar je da ne žuri i ne pokušati za radost gurati sve Goodies u dijete odjednom. Sjećamo se dnevnika s hranom, on je naš glavni pomoćnik u pitanjima proširenja prehrane. Ako dijete tolerira dijetu, možete postupno dodati dijeti:
- grizna kaša, tjestenina od durum pšenice,
- mlijeko i kiselo vrhnje u jelima, svježi sir, jogurti s aditivima od mekog voća,
- maslac i bijeli kruh,
- piletina (strogo bez kože) i janjetina,
- prethodno natopljeno povrće - mrkva i repa, češnjak i luk, zelena salata i krastavci,
- Možete proširiti i voćni asortiman - dodajte šljive i trešnje, crne ribizle, banane, lingonije, bujne kukove, voćne napitke od brusnice ili borovnice.
Samo nemojte davati nekoliko novih proizvoda odjednom u jednom danu, ako dođe do reakcije, bit će teško pratiti koji se proizvod točno dogodio i morat ćete se opet vratiti na strogu hipoalergensku prehranu. Početak uvođenja novog proizvoda s malom dozom - par komada ili bobica, težine oko 10-20 grama, bit će dovoljno da se utvrdi postoji li reakcija ili ne. Pratimo stanje djeteta barem jedan dan - može biti ranih - u prvim satima i minutama, i kasne reakcije - u 12-24 sata.

Sutra ćemo nastaviti raspravljati o nijansama hipoalergijskih dijeta za djecu stariju od godinu dana.

Hrana s alergijama na hranu kod djece nakon godinu dana, neke nijanse: http://www.stranamam.ru/article/5603144/

Dojenje dijete s alergijom: dijeta mame

U prvih 6 mjeseci života beba mora biti hranjena samo majčinim mlijekom. Uz pravilnu prehranu majke, beba prima sve potrebne "materijale" za razvoj svog tijela, uključujući imunološki sustav. Ako je većina prehrane majke punomasno mlijeko ili druge visoko alergene namirnice, tada dijete može imati alergijsku reakciju na majčino mlijeko.

Da bi se to izbjeglo, dojilja mora slijediti hipoalergensku prehranu. Ako vaše dijete ima alergijsku reakciju na majčino mlijeko, trebate se obratiti nutricionistu koji će vam pomoći u pravilnoj izradi posebne prehrane. Naravno, majka koja će dojiti morat će smanjiti potrošnju šećera i soli, a također i isključiti iz prehrane:

Posebno prehrana i pravila prikorma djece s alergijama 6-12 mjeseci

Ako nakon unosa formule za dojenčad u dijetu ima alergijsku reakciju na njih, dijete treba prenijeti na posebnu formulu bez mlijeka. Podijeljeni su na terapeutske, terapeutske i profilaktičke.

Izbor takve dječje hrane provodi se na temelju simptoma, dijagnoze alergija na hranu, dobi djeteta. Najpopularnije su smjese na bazi soje, hipoalergene s proteinima hidroliziranog mlijeka i laktozom, ljekovite.

Pravila za hranjenje bebe

Kod dojenčadi do godinu dana s neobrađenim gastrointestinalnim sustavom, svaki proizvod može izazvati alergijsku reakciju, stoga se djeca s alergijama nadopunjuju različitim preporukama.

Kako organizirati hipoalergensku hranu za djecu nakon godinu dana

Djeca starija i starija ne smiju jesti slanu, začinjenu, prženu hranu, dimljeno meso, začine, gastronomske proizvode, ribu, gljive, fermentiranu hranu, plodove mora, mesne juhe, jaja, rajčice, mrkvu, jagode i kavijar. Općenito, sustav preporuka za prehranu održava se u skladu s gornjom tablicom.

Međutim, također se događa da dijete ne koristi nikakve visoko alergene proizvode, a alergijska reakcija se još uvijek događa u tijelu. U ovom slučaju, za identifikaciju proizvoda koji uzrokuju alergije na hranu kod određenog djeteta, liječnici preporučuju vođenje dnevnika o hrani. On bilježi svu potrošenu hranu dnevno, ukazujući na njezinu količinu, a također bilježi vrste alergijskih reakcija koje se javljaju tijekom dana kod djeteta. Zatim se vrši analiza i detektira se proizvod koji uzrokuje alergiju.

Uzroci i simptomi alergija na hranu

Uzroci alergija mogu biti različiti:

  • nasljednost roditelja;
  • bolesti koje trpi majka tijekom trudnoće;
  • fetalna hipoksija;
  • pogrešan prikorm.

Primarna dijagnoza može se postaviti početkom simptoma. Obično tijelo reagira u roku od 2 sata, ali ponekad se to događa u roku od nekoliko dana.

Glavni simptomi su:

  • različiti kožni osipi;
  • svrbež;
  • uzrujana stolica;
  • kolike;
  • povećanje stvaranja plina;
  • kongestija respiratornog trakta;
  • kašalj;
  • mučnina, povraćanje;
  • oteklina.

Bez obzira na razlog pojave alergijske reakcije, sve majke dobivaju isto pitanje: što alergično dijete može hraniti? Je li moguće učiniti jelovnik sigurnim, raznolikim i ukusnim? Naravno da možete! Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju da svakodnevno mazite svoje omiljeno dijete s jelima i zdravim jelovnicima. Ali nije dovoljno samo “google” recept i smiriti se, odlučujući: “dobro, sada ću vas nahraniti”.

Alergeni na hranu

Proizvodi koji mogu poslužiti kao iritansi podijeljeni su u 3 skupine.

Skupina 1 - visoko alergeni proizvodi

  • jaja;
  • riba;
  • mesne supe;
  • riblji;
  • kavijara;
  • žitarice (pšenica i raž);
  • bobice svijetle boje (jagoda i jagoda);
  • povrće svijetle boje (paprike, mrkve i rajčice);
  • agrumi;
  • egzotično voće (ananas, kivi, dinja, dragun, nar);
  • kakao;
  • matice;
  • med;
  • gljiva;
  • čokolada;
  • kava.

Grupa 2 - sredneallergennye proizvoda

  • punomasno mlijeko;
  • mliječni proizvodi;
  • pileće meso;
  • govedina;
  • riže;
  • zob;
  • heljda;
  • mahunarke (soja, grašak, grah);
  • korjenasto povrće (repa i krumpir);
  • šećer;
  • voće meke boje (banane, marelice, breskve);
  • bobičasto voće s mekom bojom (pasoza, brusnica, brusnica, crni ribiz).

3 skupine proizvoda s niskim alergenima

  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • meso kunića;
  • turska;
  • konjsko meso;
  • suha svinjetina;
  • mršav janjetina;
  • cvjetača i bijeli kupus;
  • brokula;
  • tikvice;
  • squash;
  • krastavci;
  • kukuruza;
  • proso;
  • ječam;
  • zelene sorte krušaka i jabuka;
  • vrtna zelenila;
  • crveni i bijeli ribiz.

Popularni alergeni

Razmislite o najpopularnijim alergenim proizvodima.

mlijeko

Alergija na kazein u djeteta je vrlo česta. A to se odnosi ne samo na kravlje mlijeko, već i na kozu. Djeca ga najčešće susreću na umjetnoj prehrani. Djeca koja su dojena često su osjetljiva na nju, ako majka jede previše mliječnih proizvoda tijekom razdoblja laktacije.

Vrlo često, dijete s alergijama na hranu na mlijeko može sigurno jesti kiselo mlijeko. U proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda dolazi do hidrolize, a kazein se djelomično dijeli na jednostavniju aminokiselinu. Međutim, oprez se isplati.

Bez glutena

Neke žitarice sadrže gluten, biljni protein koji je drugi na popisu popularnih alergena. To uključuje raži i pšenicu iz prve skupine proizvoda.

Prema tome, alergija na pšenicu automatski isključuje uporabu proizvoda od brašna, kolača, jela od tjestenine i nekih žitarica. Alternativa pšeničnom kruhu obično je pečenje zobene kaše i kukuruznog brašna.

Bijela jaja

Ovaj protein je uzrok visoke alergenosti kokošjih jaja. Jaja ostalih ptica također su ugrožena, ali u manjoj mjeri.

Započeti malo alergijsko upoznavanje s jajima bolje s prepelicama - one su manje opasne.

plodovi mora

More, riječna riba, bilo koja morska hrana (uključujući kavijar) također su jaki iritanti alergija na hranu.

To je alergija na ribu koja ima najveći postotak "preživljavanja" i često ostaje na životu.

Dodaci prehrani

Sve vrste boja, konzervansa, okusa i aroma. Oni su u sastavu većine proizvoda. Kad već govorimo o djeci, treba obratiti posebnu pozornost na jogurte, sokove, gazirana pića, umake, instant žitarice.

Dodaci prehrani su namjerno štetni i lakše ih je isključiti iz prehrane djeteta od gore navedenih prirodnih proizvoda. Bilo bi korisno ako ograničite prehrambene dodatke u vašoj prehrani.

polivalentna alergija

U međuvremenu, vrijedi istaknuti koncept "unakrsne alergije". Važna nijansa u pripremi jelovnika za dijete alergičara, koje se ne smije zanemariti. Proizvodi s proteinskom strukturom mogu uzrokovati alergije, iako sami nisu alergeni.

Dakle, s alergijom na proteine ​​kravljeg mlijeka može doći do agresivne reakcije na govedinu. Alergija na pšenicu uzrokuje nepodnošenje svih žitarica. Alergije na mlijeko također mogu uzrokovati netoleranciju prema svježi sir, vrhnje, vrhnje i maslac.

Dnevnik hrane

Alergije na hranu se prvenstveno liječe dijetalnom terapijom. Za pravilno održavanje i kontrolu morate imati dnevnik hrane u kojem ćete bilježiti datum, vrijeme i količinu novog proizvoda unesenog u izbornik. Kao i prisutnost ili odsutnost alergijske reakcije na njega (što, koliko). Dnevnik će vam pomoći da ne izgubite iz vida, da obratite pažnju na sitnice, da ne zaboravite i da ne izgubite vrijedne informacije.

Izbornik u jednoj godini života

Dijeta varira ne samo ovisno o alergenu. Mnogo odlučuje o dobi. Grudi u majčinom mlijeku su najzaštićenije. No, mama za njegu treba biti oprezna i dijeta. Uostalom, sve što pojede dobiva s mlijekom u trbuh djeteta. Novi proizvod treba pokušati ujutro i malo vidjeti kako bi se mogao pojaviti reakcija. Ako nema reakcije, možete uključiti novi proizvod u prehranu.

Još jedna stvar, ako se iz nekog razloga hrani mrvice temelji se na umjetnoj smjesi. Postoji težak zadatak odabrati mješavinu koja vam najviše odgovara. Proučite sastav kaše i recenzije kupaca. Ali, najvažnije, kako dijete reagira. Ako se pojave znakovi alergije, odmah promijenite.

  • Prvi dodaci za alergijske bebe se daju nešto kasnije nego za zdravu djecu. Preporučena dob za prvo hranjenje je 7 mjeseci. Pokušajte prvo dati povrće. Pire treba biti od jednog povrća: brokule, tikvice, cvjetače. Pire može biti domaće (osobito dobro ako koristite povrće iz vrta), ili posebnu dječju konzerviranu hranu. Počnite s jednom ili dvije žlice. Preporučljivo je to učiniti i ujutro kako biste pratili reakciju hrane. Ne zaboravite označiti novost u dnevniku prehrane. Ako nema reakcije, tada postupno povećavajte dozu, donoseći puni udio.
  • Drugi dodatak u jelovniku alergijskog djeteta uveden je za 8 mjeseci. Dodajte žitarice bez mliječnih proizvoda ako ste alergični na mlijeko ili žitarice bez glutena ako ste alergični na pšenicu. Izrađuju se na vodi ili na posebnoj smjesi. Kad kuvate kašu kod kuće, dodajte malu količinu biljnog ulja. Prilikom odabira gotovih kaša obratite pozornost na sastav i sadržaj vitamina i minerala.
  • Nakon 8-9 mjeseci u prehranu se unosi konzervirano meso. Možete ih napraviti i sami ili kupiti gotove. U pravilu, počnite s mesom kunića, kao najmanje alergenom vrstom mesa. Nastavite na isti dokazani način: uvođenjem aditiva glatko, malo po malo i pod strogim nadzorom.
  • Probajte voćne piree ne ranije od 10 mjeseci. Prednost je bolje dati pire od zelene jabuke ili kruške. Općenito, pokušajte odabrati plodove koji imaju tamnu boju. Ako su jabuka i kruška dobro probavljene bez posljedica, za 10 mjeseci možete probati pire od banane i šljive. Još uvijek pokušajte dati nova jela ujutro i malo.
  • Prehrana dijete do godine temelji se na već uvedenim mazama. Novi proizvod u izborniku alergija može se unijeti za godinu dana. Trebali biste se suzdržati od ribljih proizvoda i kokošjih jaja do dobi od jedne godine. Izbornik za jednogodišnje dijete s alergijama može se proširiti uvođenjem fermentiranih mliječnih proizvoda. Počnite s kefirom, zatim probajte svježi sir i drugo kiselo mlijeko. Pokušajte mlijeko kaša, vrijedi za alergije u 1 godini.

Dijeta za djecu od 1 do 3 godine

  • Nakon godinu dana jedemo samo ono što ne daje nikakve agresivne reakcije. Dokazano voće i povrće, bezglutenske žitarice, nealergijska jela od mesa, mliječni proizvodi, koji su uspjeli uspostaviti prijateljstvo s tijelom.
  • Alergolozi nazivaju dob od 2-3 godine prekretnicom. To je do ove dobi, pridržavajući se kompetentne prehrane, možete se riješiti većine reakcija hrane. Dakle, ostaje samo pokušati i zadržati.
  • Prelaskom granice od 3 godine, pažljivo uđite u prehrambenu alergijsku hranu koja je uzrokovala negativan imunološki odgovor. Uspoređujući rezultate s dnevnikom prehrane, najprije odaberite proizvode iz skupina 2 i 3. Za sigurnost, pokušajte toplinski tretirati opcije posuđa, oni su manje agresivni. Na primjer, ne svježa crvena jabuka, već pečena. Pratite reakciju i ne zaboravite konzultirati alergologa. Alergije na hranu nisu kazna. Rezultat će zasigurno isplatiti vaše napore.

Opcije izbornika

Slijedi nekoliko primjera jela za djecu s alergijama, od kojih je moguće napraviti jelovnik za tjedan dana.

doručak

  • heljda kašica mrvljiv sa šećerom;
  • Herculesova kaša sa slatkom jabukom;
  • rižine žitarice sa sojinim mlijekom;
  • kaša od kukuruza s šljivama;
  • salata od svježeg sira, krastavaca i zelenila;
  • pečena slatka jabuka.

Prvi tečajevi (na juhu s povrćem)

  • juha od povrća;
  • juha od tikvica;
  • juha od krumpira;
  • juha s okruglicama;
  • čorba od leće;
  • vegetarijanska juha.

Jela od mesa

  • ćureće mesne okruglice s tikvicama;
  • goveđi kotleti;
  • mesne okruglice od nemasne svinjetine s kupusom i rižom;
  • parni kotleti;
  • umak od mljevenog mesa;
  • meso s povrćem u pećnici.

Prilozi

  • ukusne žitarice;
  • salate od dopuštenog povrća (dresing - maslac);
  • posude za povrće i žitarice;
  • kuhani ili pirjani krumpir;
  • gulaš od povrća.

deserti

  • slatke posude;
  • svježe i pečeno voće;
  • kolačići od zobi;
  • uštipci od slanutka;
  • zobeni kolači;
  • kolačići od zobi.

napici

  • zeleni čaj;
  • slab crni čaj;
  • žele od bobica;
  • kompot;
  • sok;
  • negazirana mineralna voda.

Recepti za djecu s alergijama

Budući da je dobro svjestan alergena i unakrsnih reakcija, teško je, ali je moguće, stvoriti cjelovit, ukusan meni bez alergijskih proizvoda. Iskusne mame u pokretu pretvaraju sve recepte i zamjenjuju neželjene proizvode s prihvatljivim.

http://allergiya5.ru/lechenie/menyu-rebenka-v-1-god-allergika.html
Više Članaka O Alergenima