Koje proizvode isključiti s alergijama

Netolerancija ili alergija na hranu je specifična reakcija tijela (imunološkog sustava) na alergene na hranu.

Alergeni: što je to i kako su opasni?

Neke namirnice imaju alergene. To su komponente koje mogu izazvati alergijsku reakciju. To mogu biti proteini koji mogu pružiti "otpornost" na želučane probavne enzime, želučanu kiselinu, kao i na temperaturni režim tijekom kuhanja.

Takvi "preživljivi" proteini prevladavaju prepreku u gastrointestinalnom traktu i ulaze u krvotok. Odatle će njihov put “ležati” na organima, gdje će izgubiti snagu i prouzročiti određene alergijske reakcije. Mehanizam alergijskih reakcija na hranu uključuje i nasljednost i ljudski imunološki sustav.

Osobe koje pate od alergija trebaju ih ispravno prepoznati i spriječiti. To vrijedi i za one slučajeve kada je oblik alergije na hranu blag, jer takve reakcije mogu biti destruktivne, u nekim slučajevima smrtonosne.

Što trebate znati o alergijskoj reakciji?

Alergija na hranu može:

Manifest je blag ili težak; Razlikuju se kod odraslih i djece u prirodi manifestacije; Razlikovati se od netolerancije u hrani (a to je mnogo češća pojava);

Prolaziti u djetetu s vremenom, kod odraslih, gotovo nikada;

Liječiti uz pomoć dijete.

Dijeta alergije na hranu

Hipoalergensku prehranu treba promatrati u svim oblicima alergije. U ovom slučaju, racionalna i uravnotežena prehrana obavlja dvije funkcije:

Upravo te funkcije pomažu u prepoznavanju alergena kada je određeni proizvod isključen iz prehrane.

Oni koji pate od alergije morat će ići na nespecifičnu hipoalergijsku prehranu, kada su sve namirnice podijeljene u tri skupine:

Niska alergija; Sredneallergennye; Vrlo alergen.

Vrlo alergeni proizvodi moraju biti potpuno isključeni iz njihovog jelovnika, budući da su to oni koji najčešće uzrokuju alergijsku reakciju.

Izuzeti iz prehrane s alergijama je potrebno:

Kravlje mlijeko, sirevi, proizvodi od punog mlijeka; Ikra riba; Mnoge vrste ribe; Kobasice i kobasice; Pileća jaja (kao i druge ptice); Polutrajni i dimljeni proizvodi (riba, meso, kobasice); Ukiseljena hrana i konzervirana hrana; Začini, začini, umaci, majoneza, začinjena hrana; citrusa; Nešto povrća (bundeve i crvenu papriku, mrkvu i repu, kislicu i celer, rajčice i patlidžane, kiseli kupus); Neke bobice i voće (osobito crvene); Kakao i kava; Alkoholna pića; matice; gljiva; med; Suho voće (suhe marelice, grožđice, datulje, smokve); Karamela i marmelada, proizvodi od čokolade; Pjenušave i voćne vode, jogurti i gume za žvakanje; Pića od voća i jagoda; Proizvodi s konzervansima, emulgatorima, stabilizatorima, okusima, bojilima; Egzotična hrana.

Proizvodi koji ne sadrže alergije mogu kod nekih ljudi izazvati alergijske reakcije, drugi ne. Srednje alergeni proizvodi uključuju:

Heljda i kukuruz; Neke vrste žitarica (rijetko raži, često - pšenica); Odminirane biljke; lubenica; Bobice i voće (crni i crveni ribiz, marelice, breskve, banane, brusnice, brusnice); Meso od janjetine, svinjetine, zeca i puretine; Povrće (krumpir, zelena paprika, grah i grašak).

Proizvodi bez alergija ne uzrokuju alergijske manifestacije. To uključuje:

Mineralna voda bez plina; Zeleni i povrće (špinat, krastavci, prokulica, kopar i peršin, zelena salata i tikvice, kao i ljetni squash, rutabaga i repa); Kruška (zobena kaša, krupica, riža, ječam); maslac; Mliječni proizvodi bez aditiva; Meso bez masnoće, kuhano ili pirjana; Neke vrste riba (brancin i bakalar); Iznutrice (jezik, jetra, bubreg); Slab čaj; Kompoti krušaka, jabuka, juha od jabuke; Maslinovo ulje i suncokretovo ulje; kruh; Sušene kruške i jabuke, kao i šljive; Zelene kruške i jabuke, bijela ribizla, ogrozda, kao i bijele trešnje.

Tijekom pojave alergijske reakcije na određene podražaje, tijelo reagira na haptene i antigene. Antigeni uključuju:

Prašina, pelud, sastojci kemijskog podrijetla.

U haptene pripadaju:

Alergeni raznih namirnica.

Kada osoba ima sklonost alergijama, kada se uzimaju polisaharidi i proteini, uzimaju se kao strani, a počinju proizvoditi antitijela za zaštitu, a kasnije i neurotransmiteri. Ove tvari izazivaju razvoj alergije u obliku kožnih osipa, kvarova probavnog trakta i dišnih organa. Što može i ne može jesti alergije? O tome ćemo razgovarati.

Glavni proizvodi su alergeni

Općenito, alergije mogu biti na sljedeće proizvode:

Plodovi mora. Mliječni proizvodi, riba, jaja, grah, med, orašasti plodovi, čokolada, neke vrste voća i povrća, celer, Grechku, različite vrste mesa.

Veliko mjesto među alergijama odnosi se na poluproizvode, konzerviranu hranu, brzu hranu, razno dimljeno meso, slatka gazirana pića, umake. One uzrokuju loše zdravlje kod ljudi, osip na koži i druge simptome alergija. Ali što možete jesti s alergijama? O tome ćete učiti dalje.

Što mogu jesti za neke alergije?

Kod bronhijalne astme možete jesti gotovo sve proizvode, osim:

Kruh od pšenice, orasi, med, neke voće koje uključuju salicilnu kiselinu, maline, marelice, naranče, trešnje.

Što možete jesti ako ste alergični na vunu? Možete jesti gotovo svu hranu osim svinjetine i govedine.

Ako ste alergični na krpelje, prašinu, dafnije, žohare, izbjegavajte uzimanje sljedećih proizvoda:

Alergijska reakcija na ambroziju i tip peludne groznice treba isključiti sljedeće namirnice:

Suncokretovo ulje, sjemenke suncokreta, Arbuz, Dynyu, jagoda, citrusi, celer, kopar i peršin.

Što možete jesti ako ste alergični na mliječne proteine? Treba izbjegavati:

Mlijeko, kiselo mliječni proizvodi, krema, sladoled, sladoled, pšenični kruh, ulje.

Što možete jesti za alergije: popis

Popis proizvoda koji se mogu koristiti za alergije su:

Kuhano meso od govedine, piletine, puretina, vegetarijanske juhe, maslinovo, biljno i suncokretovo ulje, riža, heljda, zobena kaša Prostovasha, svježi sir, kefir i jogurt bez okusa. zelene sorte i kruške (pecite prije posluživanja), osjetljivi čaj bez aditiva, kompot iz sušenog voća, ne svježi kruh, beskvasni kruh, pita kruh.

Što pilule za alergije

Lijekovi koji se koriste za ublažavanje simptoma alergije pripadaju sljedećim skupinama:

Antihistaminici. Ta sredstva ne dopuštaju oslobađanju posrednika alergije i histamina, glukokortikoidnih hormona sistemske izloženosti, stabilizatora membrana. One smanjuju podražljivost stanica koje su odgovorne za razvoj alergija.

Antihistaminici se koriste za uklanjanje simptoma alergija u kratkom razdoblju. Nova generacija lijekova smanjuje osjetljivost na histamin, pa ih treba uzimati nekoliko puta dnevno u istom vremenskom intervalu.

Koje su tablete za alergije? Dopušteni lijekovi su: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Ne zaboravite se obratiti liječniku. U trudnoći se lijekovi za alergiju mogu koristiti samo u iznimnim slučajevima.

Što se još može koristiti za alergije? Pripravci posljednje generacije iz alergijske reakcije istodobno utječu na receptore histamina i gube osjetljivost na alergijske medijatore. Čak i uz visoku razinu histamina u krvi, alergijska reakcija neće se dalje razvijati. Prednost nove generacije tableta je u tome što ne uzrokuju sedaciju i uzimaju se samo jednom dnevno. To su lijekovi: "Ketotifen", "Cetirizine", "Claritin", "Loratadine".

Membranski stabilizatori se koriste za jačanje bazofilne membrane i ne uništavaju alergen koji je ušao u tijelo. Uglavnom, ova skupina lijekova propisana za liječenje kroničnih alergija.

Glukokortikoidni hormoni propisuju se za teške alergije, kada druge metode i lijekovi nisu dali željeni učinak. Oni se smatraju analozima hormona nadbubrežnih žlijezda i imaju protuupalno i antialergijsko djelovanje. Nakon liječenja, ti hormoni moraju biti otkazani, postupno smanjujući njihovu dozu.

Testovi alergije

Ako imate simptome alergija, onda morate biti pregledani i identificirati uzrok. Gdje se mogu testirati na alergije? Da biste to učinili, morate kontaktirati laboratorij. Analize mogu imati sljedeće metode:

Metoda scratch. U procesu izvođenja dijagnostike alergen se postavlja na mjesto uboda. Nakon nekog vremena može se pojaviti crvenilo ili oteklina. Test je pozitivan ako je papula veća od 2 mm. Na jednom mjestu punkcije može se izraditi oko 20 uzoraka, metodom uboda, intrakutanim uzorcima s drugom komponentom alergena.

Potrebno je uzeti testove ako se alergija javlja nakon obroka, lijekova i kućnih kemikalija. Smještanje kožnih testova smatra se pouzdanom i dokazanom metodom za dijagnosticiranje svih alergijskih reakcija na koje organizam ima preosjetljivost. Tri dana prije dijagnoze morate prestati uzimati antihistaminike.

Alergija Dijeta: Značajke

Na alergijske dane, jesti najmanje 4 puta dnevno.Upotrebljavamo kuhanu govedinu, piletinu i svinjsko meso.U ovom razdoblju jedite tjesteninu, jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, kefir (ako nema kontraindikacija)., bobice i gljive preporuča se odbiti.Ne možete jesti šećer i med, kao i proizvode koji uključuju ove sastojke.Isključite proizvode od tijesta, alkoholna pića, kavu, kakao, dimljeno meso, kiseli krastavac.

Sve proizvode i lijekove može propisati i prilagoditi samo liječnik. Postoji još jedna vrsta hipoalergijske prehrane. Koriste se ne u svrhu liječenja, već u svrhu profilakse, radi uklanjanja alergijskih iritansa. Ako alergija često smeta, ova se prehrana mora stalno pratiti. Liječnici razlikuju nekoliko relevantnih tehnika. Koriste se za alergijske reakcije na različite podražaje.

Hrana nakon alergija

Što može nakon alergija? Kada simptomi bolesti počnu prolaziti, u prehranu možete postupno dodati neke namirnice. To se provodi prema posebnoj shemi od niskog alergijskog do visoko alergenog. Svaki novi proizvod se uvodi jednom u tri dana. Ako je počelo pogoršanje alergije, to znači da je posljednji proizvod postao alergičan. Popis proizvoda koji se mogu koristiti nakon alergija:

Niska masnoća i kuhana govedina, piletina ili svinjetina, juhe u sekundarnoj juhi s dodatkom žitarica, vegetarijanske juhe, biljno ulje i vrhnje, kuhani krumpiri, različite kaše, mliječni proizvodi, krastavci, zelenice, lubenice i pečene jabuke. suho voće, bijeli kruh bez kvasca.

Dijeta za pogoršane alergije

U razdoblju pogoršanja potrebno je kontaktirati alergologa. Ovdje će liječnik moći napraviti testove koji identificiraju alergen. Također morate slijediti strogu dijetu. Temelji se na nekoliko faza:

Post. Dva dana pacijent treba piti samo vodu. Čaj, kavu i gazirana pića treba odbaciti. Tijekom dana trebate uzeti do 1,5 litre čiste vode, a možete ući u prehranu nekih vrsta hrane. Oni bi trebali biti najmanje alergeni. To su kaše, beskvasni kruh i juha na povrću.

Na ovoj dijeti možete ostati tjedan dana i pojesti hranu do 7 puta dnevno u malim porcijama. Zatim slijedite osnovnu prehranu još dva tjedna do potpunog nestanka simptoma alergijske reakcije. Za alergije možete piti pročišćenu ili mineralnu vodu bez plina. Prikazan je i čaj bez okusa i aditiva, kompot od suhog voća, ukus šipka. Ne možete piti kavu, kakao, pivo, kvas, gazirana pića, kao i vina od grožđa, vermuta, tinkture, rakije.

Alergija je prilično ozbiljna patologija koja može dovesti do komplikacija. Pacijentima koji pate od ove bolesti, preporuča se slijediti određenu prehranu, znati dopuštenu i zabranjenu hranu za određenu iritantu. U kombinaciji s liječenjem i primjenom antihistaminika, liječnik pripisuje pacijentu hipoalergijsku dijetu. Potrebno ga je promatrati oko tri tjedna prije potpunog nestanka alergije. Pripreme posljednje generacije propisuju se jednom dnevno i mogu se dugo koristiti bez razvoja sindroma ovisnosti. Osobe koje su sklone alergijskim reakcijama ne smiju zlostavljati alkohol i pušiti. Ovi faktori pokreću početak bolesti. Blagoslovi vas!

Alergije na hranu - reakcija ljudskog imuniteta, kada zaštitni sustav percipira dolazne proteine ​​hrane kao vanzemaljski agens.

Uzroci nepodnošenja hrane

Netolerancija na hranu ne može biti uzrokovana ni jednim razlogom.

To je multifaktorska reakcija organizma, među glavnim razlozima zbog kojih:

Pseudoalergijske reakcije

Ako postoji patologija gastrointestinalnog trakta, pojava pseudo-alergijske reakcije nije neuobičajena. Kada je stanje sluznice crijeva poremećeno, egzogeni histaminolni vlakni dobivaju povećan pristup mastocitima. Na primjer, kada jedete ribu, prehrambene aditive, bobice, mogu se pojaviti reakcije koje nisu prethodno promatrane. U isto vrijeme, imaju simptome slične alergijama, ali u krvi, alergijska protutijela lgE ostaju na normalnoj razini. Najvjerojatnije je to zbog činjenice da višestruke mastocite koje se nalaze u cijelom crijevu, kao i izvan njegovih granica, počinju emitirati biološki aktivne tvari. U tom kontekstu postoje i povremeno se ponavljaju takve reakcije kao što su: angioedem, urtikarija. U isto vrijeme, pacijent nije patio od alergija.

Osim toga, pseudo-alergijske reakcije mogu biti posljedica niske aktivnosti histaminaze. To se događa kada neuspjeh mehanizama odgovornih za deaktivaciju biološki aktivnih tvari.

Kako bi izazvali razvoj reakcije mogu se proizvesti proizvodi koji sadrže mnogo histamina. Na primjer, može se dogoditi kada jede crno vino ili tuna (400 mg na 100 g).

Tiramin može biti uzrok glavobolje, povraćanja i mučnine. Ova tvar je bogata ukiseljenim haringama, kao i pivskim kvascem. Patološke reakcije koje proizlaze iz ulaska tiramina u organizam nastaju kada postoje abnormalnosti unutar crijeva mikrobne biocenoze.

Osim toga, može izazvati netoleranciju na određenu hranu zbog unosa tartrazina. Ova narančasta boja često se može naći u gaziranim pićima, marmeladama, kremama za kolače i sl. Intolerancija se javlja zbog metaboličkog neuspjeha koji je odgovoran za apsorpciju arahidonske kiseline. Kao rezultat, prostaglandini se počinju formirati u tijelu, što može izazvati gušenje kod pacijenta.

Netolerancija na hranu povezana s nedostatkom enzima

Zbog nedostatka enzima mogu se pojaviti sljedeće vrste nepodnošljivosti hrane:

Nedostatak laktaze, koja pomaže razgradnju molekula mliječnog šećera, izaziva netoleranciju na kravlje mlijeko. Najčešće se ova značajka tijela nalazi u stanovnicima azijskih i afričkih zemalja. Međutim, ljudi pate od nadutosti i proljeva.

Nedostatak saharoze može izazvati proljev, koji se javlja na pozadini povrede šećerne fermentacije. Slična patologija je rjeđa.

Ako osoba pati od celijakije, njegovo crijevo neće moći fermentirati i normalno metabolizirati gluten. Nalazi se u pšenici i nekim drugim namirnicama. U ovom slučaju, pacijent će patiti od proljeva i drugih probavnih poremećaja. Ako se osoba počne pridržavati prehrane bez glutena, normalizira se stanje njegovog probavnog sustava. Međutim, ako ne liječite bolest, može se razviti teška patologija, sve do atrofije crevnih resica i razvoja onkoloških bolesti. Prilikom dijagnosticiranja bolesti kod ljudi, u krvi se otkrivaju protutijela lgG koja se proizvode u borbi protiv gliadina. Ova tvar je pak komponenta glutena.

Netolerancija hrane zbog duševne bolesti

Taj je problem mnogo češći nego što se čini. Psihološki problemi mogu uzrokovati netoleranciju prema određenoj hrani. Bolesni se žale na različite simptome, uključujući: glavobolje, mučninu i povraćanje, povećanu slabost, te stoga odbijaju uzimati mnogo hrane. Na pozadini odbacivanja može se razviti anemija, pad razine bjelančevina u krvi. Liječenje živčanog anereksije nije moguće bez savjetovanja s psihijatrom. Kod takvih pacijenata, zajedno s promjenama u prehrambenom ponašanju, mogu se promatrati histerični, depresivni i anksiozni poremećaji i poremećaji prilagodbe.

Alergije na hranu mogu se manifestirati na različite načine. Neki pacijenti pate od proljeva, bolova u trbuhu, mučnine i povraćanja. U ovom slučaju postoji klinički gastritis alergijske prirode i enterokolitisa. Povećana motorička funkcija crijeva, promjene morfologije želučane sluznice i crijevne sluznice mogu se objasniti djelovanjem peptičkih hormona. Proizvode ih apudociti - stanice koje izlučuju želudac i duodenum.

U međuvremenu, vrijedno je spomenuti bolesti kao što su enterokolitis i eosonofilni gastritis. Razvijaju se u odsustvu sudjelovanja IgE antitijela.

Neki pacijenti imaju druge simptome alergijske netolerancije na proizvode, uključujući: stomatitis, heilitis, angioedem, atopijski dermatitis, urtikariju, rinitis i gušenje.

Najčešća patološka reakcija izaziva proizvode kao što su rakovi i mekušci, kukuruz i pšenica, lješnjaci i kikiriki, jaja i kravlje mlijeko.

Popis alergenih proizvoda

Postoje određene namirnice koje imaju veću vjerojatnost da izazovu alergijsku reakciju kod ljudi. Uz sklonost alergijama, treba ih jesti s velikim oprezom.

Popis alergenih proizvoda biljnog podrijetla

Predstavnici Compositae, među kojima su suncokretovo i sjemensko ulje, maslačci, salata i salata od cikorije i običnog. To uključuje i artičoke, zobeni korijen i zemljanu krušku.

Od predstavnika ružinog cvijeta, sjemenke dunje i same dunje, posebno su opasne jabučni pektin i sami plodovi, ocat i jabukovača. Alergijski provokatori su maline, hibridi i izravno crni ribiz i kupina, trešnje, jagode i jagode. Osim toga, budite oprezni s bademima, šljivama i šljivama, nektarinama i breskvama, kao i marelice.

Opasne žitarice su šećer, sirup, kukuruzno škrobno ulje i izravno kukuruz, zob, klice, brašno na bazi pšenice, kao i sam gluten i pšenica, šećer od šećerne trske i sam trske, riža (uključujući uključujući kanadsku), raž, melasu, slad i ječam.

Opasna heljda, ali ne svi, ali rabarbara i heljda.

Mahunarke su također provokatori alergijskih reakcija. Među njihovim zastupnicima, treba biti vrlo oprezan u konzumiranju sorti graha (obični, lima, siliculose). Osim toga, alergeni proizvod je soja i ulje, kikiriki i ulje iz nje, senna, sladić, leća, bagrem.

Iz obitelji potencijalnih alergena heljde nema mnogo - to je rabarbara i heljda, baš kao i iz obitelji marantha - samo maranth.

Opasnosti su sljedeće opasnosti: paprike, rajčice, krumpir i patlidžani.

Treba paziti na takve kišobrane kao što su: korijander, komorač i kopar, peršin, anis i kumin, kao i celer, mrkva i pastinak.

Na popisu potencijalnih alergena iz obitelji raspeća, među kojima su: kupus (kupus, karfiol, brokula, brusni kelj, kineski, korabica), hren i senf, repa i rotkvica i potočarka.

Neke bundeve su opasne, kao što su: dinje (zimi, bijeli mošusni, mošusni, perzijski), lubenice i bundeve (obične i krupne).

Nije potrebno da se osobe s alergijama uključe u nara, dragun, papaju i ananas.

Neke cvjetnice mogu nositi potencijalnu prijetnju - to su cikla i listna repa, špinat i šećer od šećerne repe.

Određeni ljiljani, kao što su luk (poriluk, šnit i zajednički), češnjak, aloe i šparoge mogu izazvati alergije.

Od vynukovyh vrijedi biti oprezan s jama i jam.

Jagnje od ogrozda: sama ribizla i ogrozd.

Ne uključujte se u kamenac, grožđice i grožđe.

Može izazvati metvicu alergije (kukuruz i papar), mažuran, timijan i timijan.

Potencijalni alergeni su neke mirte, kao što su: pimenta, guayava, piment i klinčić.

Njega bi trebali biti ljubitelji čaja, kave i crnog papra.

Ne uključujte se u sezamovo ulje i sezam, ako postoji sklonost alergijama.

Gotovo svi lješnjaci su opasni: crni, orah, američki, sivi orah, kao i orah i orah.

Može izazvati alergije banane i taro, kao i muškatni oraščić, mak i vanilu.

Pacijenti s alergijom trebaju biti oprezni i kod lovora: s lovorom, s avokadom i smeđim.

Poznata su alergijska svojstva maslina, maslina i ulja na njima.

Od čempresa opasnost je smreka, a od đumbira đumbira, kurkume i kardamoma.

Od orhideja alergen je vanilija, a od bukve, bukve i kestena.

Važno je znati o mogućnosti izazivanja alergije u palmama: kokosi i datumi, kao i sago dlan, mogu biti opasni.

Potencijalni alergeni su mak i bazga.

Alergijska svojstva imaju pistacije, mango i indijski oraščić, kao što su predstavnici obitelji kasu.

Heather, ali ne sve, predstavlja potencijalnu opasnost, ali samo brusnice, brusnice, borovnice i borovnice.

Treba biti oprezan kada se jede rutovyh, kao što su mandarine, naranče, limes i limun, kao i grejpfrut i kinkany.

Hmelj je opasan od konoplje, a čokolada i kakao iz sterilne čokolade.

Vrijedno je obratiti pozornost na gljive i šampinjone, kao i na javorov šećer i sirup.

Neke su duda opasne, kao što su kruh, smokve i duda.

Breza ne bi trebala voljeti lješnjake, vući i lijesku.

Malvaceae treba obratiti pozornost na sjemenke pamuka i bamije.

Popis alergenih životinjskih proizvoda

Ljudi koji su skloni alergijama ne smiju se uplesti u maslac, kravlje i kozje mlijeko, želatinu, sir na bazi kravljeg i kozjeg mlijeka, kao i teletinu, janjetinu, meso jelena, konja, zeca i vjeverica.

Gmazovi su opasne kornjače.

Klasa rakova sposobnih za izazivanje alergija su jastozi, langusti, škampi i rakovi.

Od ptica, potencijalni alergeni za jelo su patke, kokoši, fazani, purani, crni divlji jarebici, jarebice, biserke, golubovi, kao i jaja pilića, gusaka i pataka.

Većina potencijalnih alergena nalazi se u mesu ribe, uključujući: sve jesetre, haringe, sardine, inćune i taline, bijelu ribu, šaran jegulja, iktiobus, klen, som, štuku, glavoblju, ciplu, skušu, barakudu, pelamidu, tunu, grmlje ili uobičajeno i srebrnasti, mekušci, heki, maneken, vahnjača, polak, morski šaran i đon, smuđ i sabljarka, iverak i koprc, kopriva. Ne zaboravite na alergijske reakcije na jevrej kavijar.

Iz klase vodozemaca opasne žabe.

Od vrste mekušaca vrijedi obratiti pozornost na kamenice, lignje, bitve, školjke, uši i školjke.

Najviše alergijskih proizvoda

Gotovo svaki proizvod, osim šećera i soli, ima alergijska svojstva.

Češće od drugih, ti su proizvodi izazvani patološkom reakcijom organizma, u kojoj molekularna težina glikoproteina varira od 10 do 67 tisuća. Najčešće su otporne na učinke temperature, dobro se otapaju u vodi, a slabo su pod utjecajem proteolitičkih enzima, kao i kiselina.

U Americi je provedeno istraživanje u kojem je proveden placebo test. Na temelju toga doneseni su zaključci da do 93% svih alergijskih reakcija uzrokuju samo 8 proizvoda. Ako ih rasporedite po redu, počevši od najopasnijih, onda će prvo doći jaja, a zatim kikiriki. Treći red je dodijeljen soji, a slijede ga orašasti plodovi (drvo). Osim toga, znanstvenici primjećuju da čokolada zapravo nije tako snažan alergen, kao što se obično vjeruje.

Najčešće su ribe, kikiriki, lješnjaci i rakovi uzrok smrti od anafitske reakcije i kod odraslih i kod djece. Osim toga, smatra se da dodatni faktori rizika, koji često dovode do smrti, imaju bronhijalnu astmu i kasni adrenalin.

U djetinjstvu alergije na hranu imaju veću prevalenciju nego kod odraslih. To je zbog činjenice da je njihova crijevna stijenka propusnija, enzimska funkcija nije u potpunosti razvijena. Sve to omogućava neprobavljenim proteinima da lakše prodru u krvotok i izazovu patogene reakcije.

Pilići jaja. Važno je znati da proteini i žumanjak ne uzrokuju isti stupanj ozbiljnosti alergijske reakcije. Nakon toplinske obrade, protein postaje manje alergičan. Pokušaj zamjene pilećeg proteina proteinima patke ili guske je nepraktičan jer njegovi proteini nisu specifični. Ako osoba ima reakciju na jaja, ona će se očitovati u konzumaciji mesa peradi. Osim toga, ljudi često ne mogu konzumirati proizvode koji uključuju jaja, kao što su sladoled, slatkiši, kruh, itd. Osim toga, važno je zapamtiti da neka cjepiva sadrže pileće bjelančevine u njima, tako da se ne mogu davati ljudima koji imaju posebna osjetljivost na ovaj proizvod. Prema tome, cijepljenje protiv gripe, tifusa ili vrućice može izazvati smrt pacijenta.

Krava za mlijeko. U svom sastavu ima 20 proteina, s većim ili manjim stupnjem alergenosti. Neki proteini se uništavaju kuhanjem mlijeka, koje se događa nakon 20 minuta, pa ga neki ljudi mogu piti nakon takve obrade. Ako postoji osjetljivost na obično mlijeko, tada će se manifestirati i na suho i na kondenzirano mlijeko. Međutim, moguće ga je zamijeniti kozom. Često ljudi koji su alergični na mlijeko, nisu na siru.

Riba. To je najopasniji proizvod u smislu razvoja alergijskih reakcija. Ponekad pacijenti mogu osjetiti napad čak i nakon udisanja para, koji se oslobađaju tijekom kuhanja. Nije moguće nositi ribu. Takva alergija najčešće slijedi osobu tijekom njegova života. Važno je napomenuti da neki ljudi mogu jesti konzerviranu ribu, jer takva kulinarska obrada pomaže u smanjenju alergijskih svojstava. Osim toga, oni su modificirani sarcoplasmic tvari kada lipofilni sušenje, to je vrijedno uzeti u obzir prilikom izvođenja testa s korištenjem alergena iz ribe.

Meso. Što se tiče mesnih proizvoda, u prisutnosti patološke reakcije na jednu vrstu mesa, pacijent mirno prenosi drugu (ne može jesti ovčetinu, ali ne daje reakciju na svinjetinu ili perad), što se objašnjava različitim antigenskim sastavom životinja. Važno je uzeti u obzir da u prisustvu alergije na konjsko meso ne možete ući u serum iz tetanusa.

Jastozi, rakovi, škampi i rakovi. Ako osoba ima alergijsku reakciju na bilo kojeg raka, svi bi trebali biti isključeni iz hrane.

Žitarice. Alergije rijetko izazivaju zob, raž, pšenica, kukuruz i riža, ali heljda može izazvati ozbiljne alergije. Ako postoji povećana osjetljivost na žitarice, onda je vrijedno zapamtiti da su dio mnogih kobasica, kao iu kozmetici.

Bobice, povrće i voće. Često su alergični na ljude koji ne mogu tolerirati pelud. Nakon toplinske obrade postaju manje alergijske.

Orašasti plodovi. Vrlo često su uzrok ozbiljnih patoloških reakcija, čak i ako u organizam ulaze u malim količinama. Važno je zapamtiti njihovu široku primjenu u konditorskim proizvodima.

Začina. Često ljudi koji nisu sposobni tolerirati pelud su alergični na njih.

Nije rijetkost nestanak patološke reakcije kod djece nakon navršene tri godine života. Alergija na soju, jaja, mlijeko. Osim toga, liječenje visokih temperatura može smanjiti njihove agresivne učinke na tijelo.

http://heal-allergy.ru/kakie-produkty-isklyuchit-pri-allergii/

Alergija Dijeta - Popis alergija besplatno proizvoda

Kod alergija u tijelu, imunološke reakcije su iskrivljene, što uzrokuje stvaranje antitijela za bezopasne tvari iz vanjskog okoliša, uključujući hranu. Alergija dijeta pomaže u smanjenju intenziteta imuniteta u prisutnosti kršenja njegova rada (autoimune bolesti, itd.) Ili ako još nije formirana (u dojenčadi). Članak sadrži popis hipoalergenih namirnica, popis namirnica koje se ne mogu jesti, preporuke o prehrani majki koje doje.

Proizvodi bez alergija

Hrana je strano tijelu u smislu strukture njegove DNA, ali to ne uzrokuje normalne reakcije. Čak i uz dovoljnu količinu enzima, neke molekule proteina ne prolaze potpunu fermentaciju do aminokiselina i mogu se apsorbirati u krvi u nepromijenjenom obliku, uzrokujući alergije. Dijeta za alergije sastoji se od takvih proizvoda. To su povrće, žitarice i plodovi koji rastu u regiji u kojoj osoba živi, ​​nemaju svijetlo crvenu boju i ne sadrže mnogo proteina i imunoloških sredstava životinja od kojih su izvedene.

Kada alergije na hranu moraju imati na umu da ne možete jesti takvu hranu:

Kava, kakao, čokolada. Reakcija na ove proizvode popraćena je unakrsnom alergijom na mahunarke. Obično su izazvani kofeinom i teobrominom u sastavu tih proizvoda.

Poluproizvodi, dimljeno meso. Sadrže konzervanse, prehrambene aditive, koji uzrokuju i istinite i pseudoalergijske reakcije. Kada se puši, stvaraju se mnoge kancerogene tvari.

Gljive. Bogati proteinima i teško fermentiraju, sadrže hitin i glukan u staničnoj stijenci.

Mahunarke (grašak, grah, kikiriki, leća) poznati su kao bogat izvor biljnih proteina koji služe kao alergeni.

Mlijeko. Osim proteina kazeina, mlijeko sadrži i antitijela koja stvaraju pasivnu imunost mladih životinja od kojih se dobiva (krave, koze itd.).

Jaja. Oni sadrže albumin i druge hranjive tvari koje su potrebne za razvoj embrija ptica i mogu izazvati reakciju.

Riba i plodovi mora. Utvrđena je prisutnost proteina M-antigena otpornog na temperaturno liječenje.

Unakrsna alergija (povrće i voće). Ako je pacijent alergičan na pelud, tada se javljaju reakcije na voću i povrću koje imaju pelud slične strukture ili pripadaju istom rodu (topola, vrba, jabuka). Kada reagirate na pelud, lakše je odrediti koje proizvode isključiti.

Meso. Sadrži mnogo proteina, ali obično zbog denaturacije u njenoj pripremi, sposobnost senzibilizacije se uvelike smanjuje.

Žitarice, osobito pšenica. Sadrže gluten, albumin i gliadin.

Alergijske manifestacije imaju pseudo-alergijske reakcije i neke hipervitaminoze. Glavna razlika je pojava simptoma pri prvom gutanju stranih peptida u tijelu, te ovisnost o težini stanja pacijenta o količini pojedene hrane. Takve se reakcije pojavljuju na voću i povrću svijetle crvene, ponekad - narančaste (rajčica, nara, agruma, jagoda).

Što možete jesti - popis proizvoda

Hipoalergijska dijeta zahtijeva uklanjanje alergena prvog reda (egzotično voće i povrće, jagode, kakao, gljive, kikiriki, orašasti plodovi, kava, med, plodovi mora, jaja, riba i mlijeko sa svojim derivatima - mlijeko u prahu i sireve) i umjerena konzumacija alergena drugog reda (žitarice - pšenica, raž, kukuruz, heljda; mahunarke; krumpir; ribizle; brusnice; marelice; brusnice; masna mesa s bogatim bujonima; biljne tinkture).

Dopuštene su sljedeće vrste hrane:

hrana, potvrđena djelomičnom fermentacijom tijekom kuhanja;

proizvodi karakteristični za mjesto prebivališta;

povrće je bijelo i zeleno;

Popis proizvoda

Hipoalergene namirnice koje se mogu jesti:

Žitarice: krupica, riža, kao i zobena kaša i ječam.

Fermentirano mlijeko nemasnih proizvoda bez aditiva, bolje - domaće: svježi sir (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Meso: nemasno meso, puretina, svinjetina.

Odmor (govedina, svinjetina): jetra, jezik, bubrezi.

Bakalar i brancin.

Kruh od heljde, riže ili kukuruza.

Ulje: kremasto, suncokretovo, maslinovo.

Bruxelles, bijeli kupus, cvjetača.

Rutabagas, squash, tikvice, repa.

Brokula, zelena salata, špinat, zelje.

Zelene jabuke, kruške, bijela ribizla i trešnje, ogrozda.

Kompot od jabuka i krušaka (također sušen), izrezak od šipka, slabo kuhani čaj.

Negazirana mineralna voda.

Alergija Dijeta i prehrana

Hrana za alergije kod djece i odraslih propisana je u obliku medicinskih stolova. Popis proizvoda i izbornika prema tablici 5 i 9.

Kod djece

Antialergijska prehrana kod djece zahtijeva istovremenu isključenost proizvoda koji potenciraju reakciju i pripremu dijete koja štedi probavne organe (djeca često imaju disfunkciju gastrointestinalnog trakta zbog preteške hrane, zbog nezrelosti jetre i manje količine enzima od odraslih). Potrebno je koristiti hipoalergene proizvode s niskim udjelom masti uz odgovarajući unos ugljikohidrata. Za to je prikladna medicinska tablica br. 5, uz iznimku alergijskih imunoloških iritansa.

Tablica br

Također se koristi za gastrointestinalne disfunkcije, bolesti jetre i žučnog mjehura.

Proteini - 80-90 g / dan (u omjeru životinjskog i biljnog proteina 3: 2);

masti - 70-75 g / dan (for - za biljna ulja);

ugljikohidrati - 360 g / dan (što odgovara 80-90 g šećera);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorija - 2400 kcal / dan.

Preporučeni proizvodi:

Pekarski proizvodi: sušeni, od brašna brašna i brašna prvog razreda, jučerašnjeg kruha, slatkiša, kolačića.
Ne možete: svježe kolače, pečenje.

Juhe. Juhe od povrća s tikvicama, cvjetačom ili prokulicama, špinatom, tikvom; mliječne juhe s mlijekom razrijeđenim vodom (1: 1); s jako kuhanim grizom (krupica, zobena kaša, riža). Za punjenje - maslac, kiselo vrhnje, brašno.
Ne možete: juha od mesa, ribe, graha i gljiva.

Meso. Mršave vrste: zec, puretina, piletina, nemasno govedina, svinjetina; kuhati bez kože i živjeti. Meso je kuhano, kuhano na pari u obliku mljevenog mesa ili cijelog komada (piletina).
Ne možete: mozgovi, bubrezi, dimljeni i kobasice, meso na žaru i kuhani komad, masne ptice (patka, guska) i meso (svinjetina, govedina).

Riba. Niskodistributne sorte, uglavnom - slatkovodne. Kuhani ili parni, u obliku kotleta i cijelog komada.
Ne možete: pržiti, u tijestu, masne sorte; soljeni, pirjani, konzervirani; kavijar.

Mliječni proizvodi. Mliječni proizvodi bez masti: svježi sir (5-9%), kiselo vrhnje (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mlijeko u oplemenjivanju s vodom za juhe, kaše.
Ne možete: masti svježi sir, kiselo vrhnje, vrhnje; istopljeni i tvrdi sir; cijelo i suho mlijeko.

Jaja. 0,5-1 jedinica / dan; kuhao na pari i kuhao.
Ne možete: više od 1 jaja dnevno, druga jela.

Žitarice. Na vodi, mlijeko s vodom (1: 1) - riža, griz, zobena kaša, heljda (ograničeno), rezanci, sufle od griz i riža, brašno od heljde i riža.
Ne možete: grah, proso.

Povrće. Krumpir, mrkva, karfiol i prokulica, špinat, bundeva, brokula, tikvice, tikvice, squash u kuhanju ili kuhanju na pari; krastavci.
Ne možete: bijeli kupus, luk, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, kiseli krastavci, repa, rotkvice, rotkvice, repa, kiseljak, češnjak, rajčica, gljive, grah.

Voće, slatkiši. Zelene jabuke, ogrozre, ograničene - marelica, bijele trešnje i ribiz, kruška sirova, ribana, kuhana; kao dio želea, pjene, želea.
Ne možete: kiselo voće, egzotično voće, plodove svijetle crvene boje, kreme, čokoladu, sladoled.

Umaci. Na juhu od povrća, juha od sapuna, uz malu količinu nemasnog kiselog vrhnja; s neprženom brašnom.
Nije dopušteno: majoneza, kečap, meso, riba, gljive bujona; masne i začinjene zavoje.

Piće. Rasuti zeleni čaj bez aditiva; kompot od krušaka, jabuka i ogrozda; od suhog voća; izvarak divlje ruže.
Ne možete: kakao, kava, crni čaj i čaj s aditivima (uključujući i limun); kompoti od jarko crvenog voća; napitci od citrusa; gazirana pića.

Masti. Maslac - do 30 g / dan; suncokretovo i maslinovo ulje (ograničeno).

Vrijeme tijekom kojeg osoba mora sjediti na antialergijskoj dijeti je ograničeno: za odrasle - 2-3 tjedna; za djecu - 7-10 dana. Ako se tijekom otkazivanja prehrane pojavio osip na koži i pojave povratka alergija, proizvod koji se pojavio treba isključiti.

Tablica br

Dodjeljivanje poremećaja metabolizma, dijabetesa, autoimunih i alergijskih bolesti. Zahtijeva ograničenje ugljikohidrata u prehrani, stoga je namijenjeno uglavnom odraslima i djeci s intolerancijom na laktozu, saharozu itd.

Proteini: 85-90 g / dan (50-60% - životinjskog podrijetla);

Masti: 70-80 g / dan (40-45% - biljna ulja);

Ugljikohidrati - složeni; 300-350 g / dan;

Kalorija: 2200-2400 Kcal / dan.

Preporučena jela i proizvodi:

Brašno: mekinje, kruh od bjelančevina, od brašna 2. razreda; protein i pšenice. Grickalice i kolači (na račun kruha).
Ne možete: pečenje, lisnato tijesto, proizvode s brašnom / s.

Juhe: povrće; boršč i juha od kupusa u slaboj juhi; juha od cikle; slabe juhe od jednostavnog mesa i ribe; okroška od povrća / mesa; juhe s mesnim okruglicama (bez slanine).
Ne možete: Bogati, masni bujoni; juhe od gljiva; s grahom.

Meso: nemasno govedina, teletina, janjetina, svinjetina (svinjetina / komadići); kunić, puretina, piletina; kuhani jezik; jetre (ograničeno). Ugušeni, kuhani, na pari; Nakon pečenja možete kuhano meso lagano isjeckati i narezati.
Ne možete: dimljeno meso, kobasice, masno meso, patka meso, guska, gulaš.

Riba: vitke sorte na pari, lagano pržene, na žaru, pečene bez ulja. Konzervirana hrana u rajčici (granica).
Ne možete: masne sorte, egzotične vrste morske ribe; riblji; pripremljena hrana, kiseli krastavci i konzervirana u ulju; kavijar.

Mliječni proizvodi: mlijeko bez masnoće (1,5-2,5%) ili razrijeđeno vodom za žitarice; mliječni proizvodi bez masnoće (svježi sir 0-5%; kefir 1%; jogurt 2,5%); umjereno - kiselo vrhnje 15%. Nezasoljene sorte nemasnog sira (sir, feta, ricotta).
Ne možete: vrhnje; slatki sirevi; tvrde i slane sireve.

Jaja: ne više od 1,5 kom / dan; kuhano (meko kuhano, tvrdo kuhano); omleti pare; smanjiti potrošnju žumanjaka.

Prekrupa: umjereno (prema normi ugljikohidrata): proso, ječam, heljda, ječam, zobena kaša.
Ne možete: grah, riža, tjestenina, griz.

Povrće: krumpir (ograničeno na XE), patlidžane, krastavce, rajčicu i repu (ograničeno), mrkvu, brokulu, tikvice, squash, zelenu salatu, prokulicu i cvjetaču, špinat, tikvice, bundeve. Jetra, kuhana, pečena jela; ograničena - pržena.
To je nemoguće: kiseli krastavci, očuvanje.

Grickalice: vinaigrette, povrće (tikvice) kavijar, svježe salate, namočena haringa, žitarica od ribe, meso, dijetni sirevi (osim tofu), goveđi žele.
Ne možete: kopenosti, masne grickalice, kobasice, mast, grickalice s jetrom i gljivama, kiseli krastavci, konzervirane proizvode.

Voće, slatkiši: svježe voće i bobice (slatko i kiselo), žele, mase, sambuca, kompoti; slatkiše s nadomjestkom za šećer.
Ne možete: čokoladu, slatkiše, sladoled, džem, egzotično voće (banane, smokve, datume), grožđice i grožđe.

Umaci, začini: niske masnoće u povrću, slabe mesne i riblje juhe; granica - umak od rajčice, papar, senf, hren.
Ne možete: masne umake s mnogo začina.

Piće: čaj bez dodataka, povrće i voćni sokovi (nezaslađen), juha od šipka.
Ne možete: slatki napici, soda, grožđe i drugi sokovi od slatkog voća / bobica.

Masti: mršav, maslinov i neslan maslac.
Ne možete: masno meso i kuhanje (pržena, mast, itd.).

Majke koje njeguju

Hipoalergena dijeta za dojilje omogućuje izbjegavanje reakcija na proizvode kod novorođenčadi i smanjenje formacije plina u djetetu. Stroga ograničenja u prehrani važna su u prva 3 mjeseca života djeteta, jer:

Nervozna regulacija probave i peristaltike ostaje nezrela (jedan od uzroka neonatalne kolike);

dolazi do adaptacije probavnog sustava: dijete je prije dobilo hranjive tvari iz majčine krvi kroz pupčanu vrpcu; Pokrenuta je pokretljivost GI i gastrointestinalnog hormona, aktivna proizvodnja žuči i pankreasa, duodenala, želučanih sokova.

Enzimi u tijelu djeteta proizvode se u ograničenim količinama. Višak hranjivih tvari se ne probavlja, što također uzrokuje koliku i nadutost.

Imunitet nije formiran (do 6 mjeseci). Zaštita tijela osiguravaju imunoglobulini iz majčinog mlijeka.

Prilikom sastavljanja prehrane dojilja važno je da ima odgovarajuću kalorijsku vrijednost. Dnevna potrošnja energije zbog laktacije povećava se za 500 kcal.

Zbog rasta adaptivnog kapaciteta djetetova organizma, prehrana s HB-om trebala bi biti što je moguće striktnija u prvih 1-2 tjedna djetetova života, uz postupno opuštanje ograničenja hrane i uvođenje male količine novih proizvoda.

1-2 tjedna

Potpuno isključiti (da je nemoguće jesti čak iu malim dozama):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Hrana za alergije

To je akutna reakcija imuniteta na alergen (određenu tvar ili njihovu kombinaciju), što je uobičajeno za druge ljude. Na primjer, životinjski perut, prašina, hrana, lijekovi, ujedi insekata, kemikalije i pelud, određeni lijekovi. U alergiji dolazi do imunološkog sukoba - tijekom interakcije osobe s alergenom tijelo proizvodi antitijela koja povećavaju ili smanjuju osjetljivost na stimulus.

Čimbenici koji izazivaju pojavu:

genetska predispozicija, niska ekologija, stres, samoliječenje i nekontrolirani lijekovi, disbakterioza, nerazvijen imunološki sustav djece (visoka razina sanacije eliminira proizvodnju antitijela djetetovim tijelom na "dobre antigene").

Alergijske sorte i njihovi simptomi:

  • Respiratorne alergije - izlaganje alergenima koji su prisutni u zraku (životinjski perut i perut, pelud biljke, spore plijesni, čestice grinja, drugi alergeni) na dišnom sustavu. Simptomi: kihanje, piskanje u plućima, iscjedak iz nosne šupljine, gušenje, vodene oči, svrbež očiju. Podvrste: alergijski konjuktivitis, polinoza (peludna groznica), bronhijalna astma i alergijski rinitis.
  • Alergijska dermatoza - alergeni (metalni i lateksni alergeni, kozmetički i lijekovi, prehrambeni proizvodi, kućne kemikalije) izravno na koži ili kroz sluznicu probavnog sustava. Simptomi: crvenilo i svrbež kože, urtikarija (plikovi, otekline, vrućina), ekcem (povećana suhoća, piling, promjene u teksturi kože). Podvrste: eksudativni dijateza (atopijski dermatitis), kontaktni dermatitis, urtikarija, ekcem.
  • Alergije na hranu - utjecaj alergena na hranu na ljudski organizam tijekom jela ili u procesu njegove pripreme. Simptomi: mučnina, bol u trbuhu, ekcem, angioedem, migrena, urtikarija, anafilaktički šok.
  • Alergija na insekte - izlaganje alergenima od uboda insekata (ose, pčela, stršljenova), udisanje njihovih čestica (bronhijalna astma), konzumacija njihovih metaboličkih proizvoda. Simptomi: crvenilo i svrbež kože, vrtoglavica, slabost, gušenje, smanjenje tlaka, urtikarija, edem grkljana, bol u trbuhu, povraćanje, anafilaktički šok.
  • Alergija na lijekove - javlja se kao posljedica uzimanja lijekova (antibiotici, sulfonamidi, nesteroidni protuupalni lijekovi, hormonalni i enzimski pripravci, preparati seruma, radioaktivne tvari, vitamini, lokalni anestetici). Simptomi: blaga svrbež, astma, teška oštećenja unutarnjih organa, koža, anafilaktički šok.
  • Zarazna alergija - javlja se kao posljedica izloženosti nepatogenim ili oportunističkim mikroorganizmima i povezana je s disbiozom sluznice.

U slučaju pogoršanja svih vrsta alergija, potrebno je pridržavati se hipoalergenske prehrane. To je osobito važno kod alergija na hranu - dijeta će obavljati i terapeutsku i dijagnostičku funkciju (isključujući određene namirnice iz prehrane, možete odrediti raspon alergena na hranu).

Alergijske pogodnosti

Proizvodi s niskim alergenima:
fermentirani mliječni proizvodi (rjaženka, kefir, prirodni jogurt, svježi sir); svinjsko i goveđe meso kuhano ili pirjano, piletina, riba (brancin, bakalar), iznutrice (bubreg, jetra, jezik); heljda, riža, kukuruzni kruh; zelje i povrće (kupus, brokula, rutabaga, krastavci, špinat, kopar, peršin, zelena salata, tikvice, tikvice, repa); zobena kaša, riža, ječam, griz; lean (maslina i suncokret) i maslac; neke vrste voća i bobičastog voća (zelene jabuke, ogroznice, kruške, bijele trešnje, bijela ribizla) i sušeno voće (sušene kruške i jabuke, šljive), voćni i voćni sok, esencije ružmarina, čaj i mineralna voda bez plina.

Proizvodi s umjerenom razinom alergena:
žitarice (pšenica, raž); heljda, kukuruz; masno svinjetina, janjetina, konjsko meso, zečje i pureće meso; voće i bobičasto voće (breskve, marelice, crveni i crni ribiz, brusnice, banane, lingonije, lubenice); Neke vrste povrća (zelena paprika, grašak, krumpir, mahunarke).

Tradicionalna medicina za liječenje alergija:

  • infuzija kamilice (1 žlica na šalicu kipuće vode, zagrijati pola sata i uzeti 1 žlicu nekoliko puta dnevno);
  • decoction od vlaka stalno piti umjesto kave ili čaja; infuzija cvjetova koprive je gluha (1 žlica cvijeća po šalici kipuće vode, polijevati pola sata i piti čašu tri puta dnevno);
  • mumija (jedan gram mumija po litri tople vode, uzmite sto ml dnevno);
  • izvarak od cvjetova viburnuma i trostruko podijeljen slijed (1 čajna žličica smjese za dvije stotine ml kipuće vode, ostavite 15 minuta, uzmite pola šalice umjesto čaja tri puta dnevno).

Opasni i štetni proizvodi za alergije

Opasni proizvodi s visokim alergenima:

  • plodovi mora, većina vrsta ribe, crveni i crni kavijar;
  • svježe kravlje mlijeko, sirevi, proizvodi od punog mlijeka; jaja; polu-dimljeno i sirovo dimljeno meso, kobasice, kobasice, kobasice;
  • industrijski proizvodi za konzerviranje, kiseli proizvodi; slane, začinjene i začinjene hrane, umaka, začina i začina; određene vrste povrća (bundeve, crvena paprika, rajčice, mrkva, kiseli kupus, patlidžan, kiseljak, celer);
  • najviše voća i bobičastog voća (jagode, crvene jabuke, jagode, maline, kupine, krkavine, borovnice, persimoni, grožđe, trešnje, nara, dinja, šljive, ananas), sokovi, žele, pirjani plodovi;
  • sve vrste agruma; slatka ili voćna karbonizirana voda, guma za žvakanje, neprirodni jogurti s okusom; neke vrste suhog voća (suhe marelice, datumi, smokve);
  • med, orašasti plodovi i sve vrste gljiva; alkoholna pića, kakao, kava, čokolada, karamela, marmelada; aditivi u hrani (emulgatori, konzervansi, arome, boje);
  • egzotična hrana.
http://edaplus.info/feeding-in-sickness/allergy.html

Koji proizvodi isključuju alergije

Koji proizvodi isključuju alergije

Koji proizvodi isključuju alergije

Netolerancija ili alergija na hranu je specifična reakcija tijela (imunološkog sustava) na alergene na hranu.

Alergeni: što je to i kako su opasni?

Neke namirnice imaju alergene. To su komponente koje mogu izazvati alergijsku reakciju. To mogu biti proteini koji mogu pružiti "otpornost" na želučane probavne enzime, želučanu kiselinu, kao i na temperaturni režim tijekom kuhanja.

Takvi "preživljivi" proteini prevladavaju prepreku u gastrointestinalnom traktu i ulaze u krvotok. Odatle će njihov put “ležati” na organima, gdje će izgubiti snagu i prouzročiti određene alergijske reakcije. Mehanizam alergijskih reakcija na hranu uključuje i nasljednost i ljudski imunološki sustav.

Osobe koje pate od alergija trebaju ih ispravno prepoznati i spriječiti. To vrijedi i za one slučajeve kada je oblik alergije na hranu blag, jer takve reakcije mogu biti destruktivne, u nekim slučajevima smrtonosne.

Što trebate znati o alergijskoj reakciji?

Alergija na hranu može:

  • Manifest je blag ili težak;
  • Razlikuju se kod odraslih i djece u prirodi manifestacije;
  • Razlikovati se od netolerancije u hrani (a to je mnogo češća pojava);

Prolaziti u djetetu s vremenom, kod odraslih, gotovo nikada;

Dijeta alergije na hranu

Hipoalergensku prehranu treba promatrati u svim oblicima alergije. U ovom slučaju, racionalna i uravnotežena prehrana obavlja dvije funkcije:

Upravo te funkcije pomažu u prepoznavanju alergena kada je određeni proizvod isključen iz prehrane.

Oni koji pate od alergije morat će ići na nespecifičnu hipoalergijsku prehranu, kada su sve namirnice podijeljene u tri skupine:

Vrlo alergeni proizvodi moraju biti potpuno isključeni iz njihovog jelovnika, budući da su to oni koji najčešće uzrokuju alergijsku reakciju.

Izuzeti iz prehrane s alergijama je potrebno:

  • Kravlje mlijeko, sirevi, proizvodi od punog mlijeka;
  • Ikra riba;
  • Mnoge vrste ribe;
  • Kobasice i kobasice;
  • Pileća jaja (kao i druge ptice);
  • Polutrajni i dimljeni proizvodi (riba, meso, kobasice);
  • Ukiseljena hrana i konzervirana hrana;
  • Začini, začini, umaci, majoneza, začinjena hrana;
  • citrusa;
  • Nešto povrća (bundeve i crvenu papriku, mrkvu i repu, kislicu i celer, rajčice i patlidžane, kiseli kupus);
  • Neke bobice i voće (osobito crvene);
  • Kakao i kava;
  • Alkoholna pića;
  • matice;
  • gljiva;
  • med;
  • Suho voće (suhe marelice, grožđice, datulje, smokve);
  • Karamela i marmelada, proizvodi od čokolade;
  • Pjenušave i voćne vode, jogurti i gume za žvakanje;
  • Pića od voća i jagoda;
  • Proizvodi s konzervansima, emulgatorima, stabilizatorima, okusima, bojilima;
  • Egzotična hrana.

Proizvodi koji ne sadrže alergije mogu kod nekih ljudi izazvati alergijske reakcije, drugi ne. Srednje alergeni proizvodi uključuju:

  • Heljda i kukuruz;
  • Neke vrste žitarica (rijetko raži, često - pšenica);
  • Odminirane biljke;
  • lubenica;
  • Bobice i voće (crni i crveni ribiz, marelice, breskve, banane, brusnice, brusnice);
  • Meso od janjetine, svinjetine, zeca i puretine;
  • Povrće (krumpir, zelena paprika, grah i grašak).

Proizvodi bez alergija ne uzrokuju alergijske manifestacije. To uključuje:

  • Mineralna voda bez plina;
  • Zeleni i povrće (špinat, krastavci, prokulica, kopar i peršin, zelena salata i tikvice, kao i ljetni squash, rutabaga i repa);
  • Kruška (zobena kaša, krupica, riža, ječam);
  • maslac;
  • Mliječni proizvodi bez aditiva;
  • Meso bez masnoće, kuhano ili pirjana;
  • Neke vrste riba (brancin i bakalar);
  • Iznutrice (jezik, jetra, bubreg);
  • Slab čaj;
  • Kompoti krušaka, jabuka, juha od jabuke;
  • Maslinovo ulje i suncokretovo ulje;
  • kruh;
  • Sušene kruške i jabuke, kao i šljive;
  • Zelene kruške i jabuke, bijela ribizla, ogrozda, kao i bijele trešnje.

Koji proizvodi isključuju alergije

Možda je alergija postala jedna od najčešćih bolesti 21. stoljeća. Hrana za alergije kod odraslih i djece trebala bi biti točna. Preosjetljivost na alergene nakon kontakta s njima je alergija. Alergeni mogu biti različiti: alergeni u zraku, alergeni na kožu, alergeni proizvodi, alergije na ujede insekata, alergije na lijekove itd.

Međutim, za bilo koju vrstu alergije, morate se pridržavati pravilne prehrane. Prije svega, oni koji pate od alergija moraju ići na hipo-alergijsku prehranu. U tom slučaju morate znati sve proizvode koji se dijele na alergijske, alergijske i alergijske. Da vidimo koja je vrsta hrane za alergije manje štetna.

Što možete jesti s alergijama

Vrlo alergena hrana koja često uzrokuje alergijsku reakciju:

  • Mliječni proizvodi, sir i kravlje mlijeko
  • Mnoge vrste ribe, plodovi mora, crni i crveni kavijar
  • Sve vrste jaja
  • Polu-dimljeni, dimljeni i posebno sirovi dimljeni proizvodi: riba, meso, male kobasice, kobasice i kobasice.
  • Konzervirani i ukiseljeni proizvodi, posebno industrijske proizvodnje: konzervirana riba, pirjane krastavce i rajčice. Ukratko, svi proizvodi koji se nalaze u bankama.
  • Slana, začinjena, začinjena hrana, začini, umaci i začini.
  • Povrće kao što su bundeva, rajčica, repa, crvena paprika, kiseli kupus, mrkva, patlidžana, celer i kiseljak.
  • Bobice i plodovi, osobito narančasta i crvena: jagode, maline, jagode, kupine, borovnice, persimoni, grožđe, crvene jabuke, šljive, višnje, ananas i dinje.
  • Sve voće od citrusa
  • Pjenušave i voćne vode, žvakaće gume i aromatizirani jogurti.
  • Suho voće kao što su: smokve, datulje, suhe marelice i grožđice.
  • Sve vrste gljiva, oraha i meda.
  • Karamela, marmelada i svi čokoladni proizvodi
  • Kisele, sokovi i kompoti od gore navedenih plodova i voća, kao i povrće.
  • Kakao i kava
  • Alkohol u svim njegovim manifestacijama
  • Egzotični proizvodi: mango, kornjača i meso, meso kengura, avokado, ananas itd.
  • Proizvodi koji sadrže takve aditive: emulgatore, arome, konzervanse i boje

Proizvodi srednje aktivnosti

  • Žitarice poput pšenice i raži
  • Heljda i kukuruz
  • Masno svinjetina, konjsko meso, janjetina, puretina i meso kunića.
  • Bobice i plodovi: crveni i crni ribiz, marelice, breskve, banane, brusnice, lubenice, brusnice.
  • Krumpir, zelena paprika, grah i grašak.
  • Biljni bujoni

Niska alergijska hrana:

  • Fermentirani mliječni proizvodi: rjaženka, kefir, svježi sir i prirodni jogurt.
  • Nemasna svinjetina, govedina ili piletina u kuhanom obliku
  • Takve ribe: brancin, bakalar, itd.
  • Heljda, riža, kukuruzni čips
  • Jetra i bubreg
  • Svježi kupus svih vrsta, špinat, brokula, peršin, kopar, krastavac, tikvice, repa, rutabaga i squash.
  • Riža, griz, zobena kaša, biser ječam
  • Maslinovo i suncokretovo ulje, kao i maslac
  • Bijele trešnje, bijela ribizla, zelene jabuke, kruške i ogrozda
  • Sušene kruške, jabuke i šljive
  • Mineralna voda bez plina, slabi čaj, kompoti, kruške i jabuke.

Što je alergija? Prije svega je potrebno isključiti visoko alergijsku hranu. Ili smanjite uporabu namirnica koje se ne mogu jesti s alergijama. To je suština prehrane za alergije u razdoblju kontakta s alergenima. To je ujedno i prvi korak u rješavanju individualizirane prehrane za pacijente koji pate od alergija na hranu.

Alergičan sam na određenu hranu i samo trebam slijediti određenu prehranu. Iako ponekad jednostavno ne mogu stajati i jesti cijelu čokoladu, ili cijeli kilogram svježe jagode) Onda cijela akna ((((

  • Bolesti i formacije kože (166) t
    • Bradavice (12)
    • Dermatitis (9)
    • Wen Pest (11)
    • Urtikarija (7)
    • Osigurajte (13)
    • Kukuruz (14)
    • Medvjedi (7)
    • Papillomi (12)
    • Osip (21)
    • Konus (11)
    • Ekcem (12)
  • Bolesti probavnog sustava (19)
  • Zdravlje žena (11)
  • Bolesti zglobova i kostiju (40) t
    • Ozljede (10)
  • Narodna medicina (10) t
  • Neurološke bolesti (40)
  • Prva pomoć (5)
  • Dobro je znati (43)
  • Pravilna prehrana (5)
  • Gost napisati Simptomi, klasifikacija, liječenje neurodermatitisa
  • Micah na receptu za kuhanje svježih i sušenih kukova
  • da snimimo proširene vene u nogama
  • Julia Alexandrovna napisati Korisne i ljekovita svojstva divlje ruže
  • Lyudmila na rekord Liječenje narodnih lijekova i uklanjanje kurjih očiju na petama

Neurodermatitis je kožna bolest koja spada u kategoriju upalnih procesa neurogeno-alergijskog podrijetla. Ova bolest u dermatologiji traje.

Brojne medicinske studije dugo su potvrđivale tvrdnju da je stanje ljudskog zdravlja usko povezano s njegovom kožom is mnogim.

Crvene točke ispod dojke mogu se pojaviti kao odgovor na alergen ili ozljedu, ali i ovaj simptom može ukazivati ​​na tako ozbiljnu i opasnu bolest.

http://stop-allergies.ru/kakie-produkty-isklyuchit-pri-allergii/
Više Članaka O Alergenima