Recepti bez alergija

Ako vi ili netko iz vaše obitelji često imate alergijske reakcije, kobasice i mesni proizvodi iz trgovine nisu najbolja opcija za hranu! Ali sada možete mnogo toga učiniti kod kuće. I obično sve rade brzo i jednostavno.

Ako ste vi ili vaši najmiliji alergični na kokošja jaja, to nije razlog za odbijanje kolača. Obična jaja mogu se zamijeniti jajima s prepelicama, a kolač će biti izvrstan za njih. Bit će i prozračna i ukusna! Za izradu takvog keksa

Ako ste Vi ili Vaše dijete alergični na gluten, to nije razlog za odbijanje kolačića. Postoje mnogi recepti za ukusna peciva koja se pripremaju ili s brašnom bez glutena ili bez brašna. Želim dijeliti kolačić bez brašna. I tako

Za one koji obožavaju delicije, razne kolače, postoji mnogo različitih recepata. Bilo bi samo vrijeme za sve! Međutim, postoji kategorija ljudi koji pate od alergijske reakcije na određeni proizvod. Najveći izazov za mame

Ovaj recept je vrlo ukusna i delikatna kolača bez jaja. Pogodan je za one koji su alergični na ovaj proizvod ili vegetarijance, dobro, ili za one koji su ovaj proizvod jednostavno okončali kod kuće. Kuhanje je jednostavno, brzo i jednostavno. Za kuhanje

Ako ste vi ili vaši najmiliji alergični na jaja, onda vam kupljeno pečenje ne odgovara. Ali kod kuće nije lako kuhati nešto ukusno bez dodavanja jaja. Keksi, pite, kolačići - gotovo svi zahtijevaju jaja. No, ipak postoje recepti za ukusna jela

U bilo koje doba godine na policama je lako naći kupus, repu i druge sastojke za ovu juhu, ali najbolje ih je poslužiti u ljetnim mjesecima u povrtnoj sezoni. Mladi kupus, rajčica, začinsko bilje, korijen celera i repa iz vrta. Mm m. Za alergije

Juha sa zelenim grahom je vrlo korisna. Činjenica je da ovaj grah sadrži mnoge korisne proteine ​​koji se lako apsorbiraju u tijelu i slični su po sastavu mesu. Još uvijek zeleni grah sadrži mnoge minerale, i oni

Omiljena juha od sve djece, ova juha s tjesteninom na laganoj pilećoj juhi. Ali tko je rekao da nije pogodan za odrasle. Uz pravilnu pripremu, bit će vrlo ukusna, korisna i što je najvažnije ne alergična. Ponekad ima alergija na pileće meso,

Ova juha je prva koja se nalazi na popisu osoba s alergijama. To je ukusno i sigurno. Alergije na sve proizvode koji se nalaze u ovoj juhi izuzetno su rijetke. Ova juha stvarno voli djecu, jer se meso melju i

Za pripremu bilo kojeg jela za dijete ili odraslu osobu s alergijama, najvažnije je slijediti nekoliko pravila. Prvo, svi proizvodi moraju biti visoke kvalitete. Moraju biti svježe: povrće nije trulo, proizvodi bez tragova plijesni.

Kada ste alergični na jaja, onda su sva kolača upitna. Ali tako željan jesti pite ili tortu. Ali još uvijek postoje neki recepti koji mogu pomoći. U mojoj obitelji, u tren oka, pite se kuhaju bez jaja i bez

Jabuka je jedan od najneupalnijih proizvoda. Alergija na njih je iznimno rijetka, au gotovo svim dijetama prisutna je. Jabuka je dobra i za prvo hranjenje i za hranjenje trudne i majke koja doji. I najbrži način

Najzdravije meso je zec. Na ovoj bjelančevini alergija je rjeđa. Osim toga, meso kunića je vrlo korisno. Sadrži najveću količinu minerala i vitamina. A jela su nježna i ukusna. Ovdje je

Danas se žurimo podijeliti s vama nevjerojatan recept - naučit ćemo vas pripremiti brzi kolačić na kefiru. Ovaj recept je dobar jer u njemu uopće nema jaja, što znači da će oni koji imaju alergije na njega moći slaviti slatkiše bez

Tikvice su idealan proizvod za osobe koje pate od alergija, a recepti za mljeveno meso mogu se izumiti beskonačnim brojem ovisno o proizvodima koji vam odgovaraju. Na primjer, jedna od najsigurnijih i najukusnijih opcija za punjenje: sa sjeckanim puretinom

Mnoge bebe su alergične na jaja. I njezino dijete prerasta dovoljno dugo, za oko 5 godina. Ali želim da dijete jede ukusna jela kao sva djeca. I iznenađujuće, ako uklonite jaja iz mnogih jela, neće biti ni manje ni više od grama. I mnogi čak

Kada je alergija na hranu vrlo teško odabrati pravi izbornik. Uostalom, osobe koje pate od alergija, kao i svi ljudi, također žele biti pampered s pečenjem, desertom ili nečim drugim. Ali što učiniti ako ste alergični na jaja, a vi ste jednostavno ludi za tim

http://alergino.ru/recepti-allergikov

100 recepata hrane za alergije na hranu. Ukusno, korisno, mentalno, zdravo

predgovor

Alergije na hranu karakterizira povećana osjetljivost tijela na hranu i razvoj znakova nepodnošljivosti hrane uzrokovanih reakcijom imunološkog sustava.

Normalno probavu i apsorpciju hrane osigurava stanje endokrinog sustava, struktura i funkcija gastrointestinalnog trakta, bilijarni sustav, sastav i volumen probavnih sokova, sastav crijevne mikroflore, stanje lokalne imunosti crijevne sluznice.

Obično se prehrambeni proizvodi dijele na spojeve koji nemaju alergijska svojstva, a crijevna stijenka je nepropusna za proizvode koji nisu izrezani.

Razvoj alergija na hranu potaknut je čimbenicima:

- prije svega, to je povećanje propusnosti crijevnog zida, što se opaža kod upalnih bolesti probavnog trakta;

- kršenje (smanjenje ili ubrzanje) apsorpcije prehrambenih spojeva može biti posljedica kršenja faza probave s nedovoljnom funkcijom pankreasa, nedostatkom enzima, žučne diskinezije i intestinalne diskinezije, itd.;

- neselektivna prehrana, rijetki ili česti obroci dovode do kršenja želučanog izlučivanja, razvoja gastritisa i drugih poremećaja koji uzrokuju nastanak alergija na hranu ili pseudo-alergije;

- na formiranje povećane osjetljivosti na prehrambene proizvode proteinske prirode utječe ne samo količina uzete hrane i poremećaji u ishrani, već i kiselost želučanog soka.

Manifestacije na koži:

- urtikarija ili samo crvenilo,

Manifestacije probavnog sustava:

- dispepsija - povraćanje, mučnina ili proljev,

- Svrab u ustima ili oticanje sluznice.

- oticanje i nazalna kongestija,

Manifestacije na sluznici očiju:

Manifestacije kardiovaskularnog sustava:

- nenormalan srčani ritam.

- nesvjestica, gubitak svijesti.

Jedini danas dostupan tretman je izbjegavanje kontakta s alergenom. Nijedan drugi pokušaj izliječenja ovog poremećaja nije doveo do uspjeha. Na osnovna načela svrhe prehrane je isključiti iz prehrane takvu hranu, koja ima prilično visoku alergijsku aktivnost, iritirati gastrointestinalnu sluznicu i sastoje se od emulgatora, boja, konzervansa, stabilizatora. Također je potrebno u pripremi prehrane zamijeniti nepodnošljivu hranu prirodnim i specijaliziranim.

Alergijske dijete

Dijeta s alergijama na hranu polako će, ali sigurno, osloboditi neugodnih simptoma i moći ćete vratiti svoju omiljenu hranu u svoju prehranu - ali pažljivo i malo po malo.

Dijeta za alergije na hranu može se podijeliti u nekoliko faza.

Odstranjivanje. Takva hrana u slučaju alergija podrazumijeva isključivanje iz prehrane onih proizvoda koji su uzročno relevantni alergeni.

Hypoallergenic. To je iznimka proizvoda koji nisu sami alergeni, ali doprinose pojavi alergijskih reakcija.

Eliminacijska dijeta

1 opcija. Počinje s 1-2 gladna dana na vodi, ili 1-3 dana s čajem s malom količinom šećera (5 čaša dnevno) i 250 g suhog bijelog kruha. Zatim se svaka 2-3 dana dijeta malo proširuje. Prvo, fermentirani mliječni proizvodi se uvode u prehranu u sljedećem redoslijedu: kefir, svježi sir, mlijeko, sir. Zatim dodajte meso, a kasnije - riblje ili povrće.

2 opcija. Jesti kruške (ili zelene jabuke), puretinu (ili janjetinu) i rižu. Postupno se u prehranu uvodi razno povrće - po mogućnosti one koje se rijetko jedu: pastrnjak, repa, mrkva.

Ako se, međutim, kod konzumiranja novouređenog proizvoda alergija ne pogorša, nakon 4 dana primjenjuje se drugi prethodno isključeni proizvod.

Boje zabranjene za alergičare, aditive: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hipoalergijska dijeta

To je jedan od načina liječenja svih vrsta alergija, jer pomaže identificirati pravi uzrok bolesti.

Glavni pokazatelj za imenovanje ove prehrane je alergija na hranu, jer je glavna zadaća ove prehrane izravna eliminacija čimbenika, odnosno samih proizvoda, koji dovode do alergijske reakcije i smanjenja alergijskog opterećenja na tijelo.

Prehrana je fiziološki potpuna i nježna, uz ograničenje unosa soli na 7 g dnevno. Sva jela se poslužuju samo u kuhanom obliku, juhe se kuhaju s trostrukom promjenom bujona, osobito kada se kuha meso, riba, piletina.

Približna energetska vrijednost ove prehrane je 2800 kcal dnevno. Morate jesti frakcijsko, najmanje 6 puta dnevno.

U prisutnosti edema, preporuča se ograničiti unos slobodne tekućine.

Hipoalergena dijeta potpuno eliminira sve alergene u hrani, uključujući:

- meso i riblji proizvodi (uključujući kavijar),

- sve vrste oraha,

- voće i bobice crvene i narančaste boje,

- začinjeno povrće (rotkvica, hren, rotkvica),

- med, šećer, džem, pecivo i sve vrste slastica,

- soljeni i dimljeni proizvodi,

- majoneza i kečap,

- meso peradi (osim bijelog mesa piletina i puretina),

- svi proizvodi industrijske proizvodnje (isključujući dječju hranu),

- ukloniti proizvode za koje pacijent ima individualnu netoleranciju.

Najčešće u jelovniku hipoalergenske prehrane dopušteno je uključiti sljedeće proizvode:

- meso: kuhana govedina, bijelo meso piletine i puretine,

- vegetarijanske juhe, kuhane od odobrenih proizvoda,

- biljno ulje: maslina, suncokret,

- kaše: riža, heljda, zob,

- mliječni proizvodi: možete dodati sir, jogurt, kefir i jogurt bez aditiva,

- povrće: krastavci, kupus, lisnato povrće, krumpir, zeleni grašak,

- Voće: zelene jabuke, bolje pečene, kruške,

- čaj i kompot od sušenog voća,

- sušeni bijeli kruh, beskvasni tortilje, beskvasni kruh.

Izlaz iz prehrane. Trajanje prehrane može biti od dva do tri tjedna za odrasle i do 10 dana za djecu. Kada prestanu pojavljivati ​​simptomi alergije, to jest, nakon 2-3 tjedna od trenutka poboljšanja, možete postupno vratiti hranu u prehranu, ali strogo jedan po jedan i obrnutim redoslijedom - od niskog alergijskog do visoko alergijskog. Novi proizvod se uvodi jednom u tri dana. Ako dođe do pogoršanja, posljednji proizvod je alergen i nije vrijedan truda.

Načela prehrane za alergije

Glavna stvar kod alergija na hranu je dobiti pravu hranu. 93% alergija na hranu uzrokuje samo 8 proizvoda. U silaznom redoslijedu alergijskih svojstava raspoređeni su kako slijedi: jaja, kikiriki, mlijeko, soja, lješnjaci, ribe, rakovi, pšenica.

Nealergijske su jabuke i kruške, breskve i šljive, mrkva i krumpir, mahune, tikvice i tikvice. Rijetko uzrokuju alergije puretina i janjad, riža, ječam, zob i raž.

Alergije na hranu povezane su s uobičajenim. Ljudi koji su alergični na pelud prestanu jesti: koštunice i bobice, orasi, celer, kopar, mrkvu. Osobe koje su alergične na žitarice i travnjake ograničavaju konzumaciju kruha i pekarskih proizvoda. Zabranjene namirnice: krušni kvas, tjestenina, krupica, krušne mrvice, sladoled, halva, grah, kiseljak. Osobe koje su alergične na biljke asteraceae (pelin itd.) Prestaju jesti: lubenicu, lubenicu, zelje, vruće začine, suncokretovo ulje, majonezu, senf, halvu, a također i piti: vermut, absint, biljni dodaci konjsko kopito, vlak, stolisnik. Ljudi koji su alergični na quinou prestaju jesti: špinat, repu, breskve, kruške, mango, kivi, ananas, med, senf. Osobe koje su alergične na aspirin, salicilate i druge lijekove ne bi smjele jesti: agrume, bobice, breskve, dinje, šljive, krastavce, paprike, rajčice, krumpire. Također, nemoguće je koristiti takve ljekovite biljke: kore vrbe, liste maline, meadowsweet, močvarno cinquefoil, božur, martin root.

Neki su proizvodi osjetljiviji od drugih.

Kravlje mlijeko je čest alergen, što je posebno važno uzeti u obzir prilikom hranjenja male djece. Najmanja količina ovog alergena dovoljna je za razvoj ozbiljnog stanja djeteta, čiji imunološki sustav nije imao dovoljno vremena za potpuno oblikovanje. Bilo je slučajeva kada dijete nije ni umrlo od unosa mliječne hrane, već samo od mliječne prašine, ako je na pelenama na kojima je bilo dijete ostavljeno mlijeko.

Pileće jaje je također jedan od vodećih alergena u hrani. Zanimljivo je da se ponekad preosjetljivost manifestira samo na bjelančevinama, a ponekad samo na žumanjku (događa se da obje komponente uzrokuju alergiju). Ako ste alergični na kokošja jaja, često ste alergični na pileće meso (rjeđe - patka), druge vrste jaja (patka, guska), kao i na jela koja sadrže jaja (majoneza, kreme, peciva i proizvodi od brašna, šampanjac i sva bijela vina osvijetljena bijelim jajima. Osim toga, povećana osjetljivost na jaja može biti popraćena alergijskom reakcijom respiratornog trakta na jastuke s perjem.

Zapamtite da cjepiva (npr. Protiv ospica, zaušnjaka i rubeole) također sadrže malu količinu bjelančevina. A to je dovoljno da izazove ozbiljne reakcije na injekcije cjepiva kod osoba s alergijama.

Ako ste alergični na jaja ili se piletina ne pojavljuje svaki put, onda možda to nisu hipersenzitivnost koja vas uzrokuje, već komponente hrane koje je piletina dobila (na primjer, ako ste preosjetljivi na tetraciklin, ptice koje su hranjene ovim lijekom).

Ribe (morske i riječne), kao i razni riblji proizvodi (kavijar, riblje ulje) česti su alergeni. Toplinska obrada praktički ne smanjuje njihovu alergenost. Tijekom kuhanja ribe alergeni ulaze u juhu, pa čak iu vodenu paru, čije udisanje također može izazvati alergijske reakcije. Osobe s preosjetljivošću na ribe često su također alergične na miris ribe (daphnia). Imajte na umu da čak i upotreba kozmetičkih sjenki, koje su napravljene od ribljih ljusaka, mogu izazvati alergijsku reakciju.

Rakovi - rakovi, rakovi, jastozi - vrlo su alergični.

Od voća, bobičastog voća i povrća, jagode, jagode, agrumi (naranče, mandarine, limuni) najčešće su alergični. Žuto, crveno, ružičasto povrće (rajčica, mrkva, breskva, itd.) Češće uzrokuju alergije od zelenih.

Orašasti plodovi su prilično jaki alergeni. Imajte na umu da su neki orašasti plodovi slični u kemijskom sastavu (na primjer, orah i bademi, indijski orah i pistacije). Stoga alergiju na jednu vrstu oraha često prati alergija na drugu vrstu.

Najčešća preosjetljivost na kikiriki i brojne proizvode koji ga sadrže (kolačići, čokolada, kikiriki maslac itd.). Također, može izazvati alergijsku reakciju na kozmetičke preparate (kreme, gelove za tuširanje, šampone, itd.) Koji sadrže ovaj orah ili njegovo ulje.

Med, gljive, kakao, čokolada, kava imaju izražena alergijska svojstva. Kada preosjetljivost na kavu i kakao svibanj biti alergični na druge mahunarke (grašak, grah, leća, itd.).

Alkoholna pića, kvasac, sirevi i kobasice. Ovi proizvodi sadrže histamin koji nastaje kao rezultat vitalne aktivnosti određenih bakterija i izaziva alergijske reakcije.

Manje je alergija na proizvode od žitarica (heljda, pšenica, raž, zob), meso, mahunarke, luk, celer i razne začine.

Stoga se može dati približan opći popis proizvoda za alergije.

- kobasice i kobasice (kuhana kobasica, dimljena kobasica, kobasice, kobasice, šunka),

- ribe i druge plodove mora,

- začinjeni sir, topljeni sir,

- majoneza, kečap, margarin,

- povrće: rotkvica, rotkvica, kiseljak, špinat, rajčica, paprika, kiseli kupus, kiseli krastavac,

- voće: citrusi, marelica, breskva, nara, grožđe, kivi, ananas, dinja,

- bobice: jagode, jagode, maline, krkavine, lubenice,

- soda, kvas, kava, kakao, čokolada,

- slastice: med, karamela, marshmallow, marshmallow, torta, kolač, kolač,

- žitarice (osim krupice),

- mliječni proizvodi: kefir, biokefir, prirodni jogurt bez dodataka, itd.),

- nemasno meso (govedina, svinjetina, zec, puretina), konzervirano meso za djecu,

- povrće: bilo koji kupus, tikvice, tikvice, lagana bundeve, peršin, kopar, zeleni grašak, zeleni grah,

- voće: zelena jabuka, bijela jabuka, kruška,

- bobice: trešnja, šljiva, bijela ribizla, crveni ribiz, ogrozd,

- maslac: otopljena krema, rafinirano biljno ulje (kukuruz, suncokret, maslina, itd.),

- pšenični kruh 2. razreda, kruh od žitarica,

- kompoti od sušenog voća (osim divlje ruže i crvenog voća),

- kruh od visokokvalitetnog brašna,

- mliječne posude: punomasno mlijeko, kiselo vrhnje (dodano jelu), svježi sir, jogurt s aditivima,

- meso: janjetina, piletina,

- povrće: mrkva, repa, repa, luk, češnjak,

- bobice: trešnja, crna ribizla, brusnica, kupina, banana,

Preporučeni izbornici

Dijeta ne umire od gladi. Postoje osnovne prehrane, od kojih je, zapravo, jedna - hipoalergena. Smanjuje nutritivno opterećenje i održava cjelokupno zdravlje.

Izbornik za pogoršane alergije
1. dan

Doručak: čaša nemasnog kefira, salata (svježi sir, krastavac, peršin, kopar).

Ručak: tanjur juhe od graška, riža, kuhana govedina, čaša zelenog čaja.

Večera: lonac od krumpira s kupusom, čaša čaja.

2. dan

Doručak: zobena kaša s dodatkom jabuka, trešanja, čaša vode.

Ručak: juha s mesnim okruglicama od govedine, kuhani krumpir s koprom, maslinovo ulje, čaša zelenog čaja.

Večera: posuda s dodatkom grožđica, čaša suhog voćnog kompota.

3. dan

Doručak: čaša nisko-masnog kefira, tanjur pšenične kaše.

Ručak: tanjur juhe od mlijeka, nekoliko komadića krumpira, čaša čaja.

Večera: tjestenina s dodatkom umaka "Bolognese", čaša vode.

4. dan

Doručak: salata (kupus, krastavac, kopar, maslinovo ulje), čaša soka od jabuke.

Ručak: juha od krumpira, tikvice u umaku od kiselog vrhnja, čaša zelenog čaja.

Večera: palačinke s jabukama, čaša kompota od višanja.

5. dan

Doručak: čaša kefira s niskim udjelom masnoće, nekoliko jabuka s nadjevom od sira, grožđice.

Ručak: juha s dodatkom tikvica, knedle od višnje, čaša čaja.

Večera: pirjani kupus, čaša vode.

6. dan

Doručak: čaša kompota od jabuka, tanjur heljde.

Ručak: juha od povrća na goveđoj juhi, palačinke za squash, čaša zelenog čaja.

Večera: par tikvica punjenih povrćem i rižom, čaša čaja.

7. dan

Doručak: čaša niskog masnog kefira, tanjur valjanih zobi.

Ručak: juha od leće, mljeveni knedle od govedine, čaša čaja.

Večera: gulaš od povrća, čaša vode.

Izbornik pri izlasku iz stroge prehrane
1 dan

Doručak: mrvica od heljde.

Ručak: juha od krumpira s mesnim okruglicama na vodi.

Ručak: kuglice od kravljeg sira u laganom štednjaku (bez umaka, jaja - minimalno).

Večera: pirjane tikvice u pavlaci i puretinama (bez umaka, na pari).

2 dana

Doručak: mrvljena rižina kaša.

Ručak: juha od krumpira bez zelenog graška.

Ručak: kuglice od kravljeg sira u laganom štednjaku (bez umaka, jaja - minimalno).

Večera: goveđi kotleti i krhka kaša od heljde.

3 dana

Doručak: kaša od zobene kaše s jabukama (jabuke možete kuhati u mikrovalnoj pećnici sa šećerom, bez mlijeka).

Ručak: juha od krumpira bez zelenog graška.

Snack: lonac od heljde s svježim sirom.

Večera: kotleta od govedine i salata od bijelog kupusa s jabukom (mrkva - minimalna).

4 dana

Doručak: kaša od četiri žita (pažljivo ako ste alergični na gluten i mlijeko).

Ručak: juha od tikvica bez curryja i juhe.

Snack: lonac od heljde s svježim sirom.

Večera: mesne okruglice s kupusom i rižom.

5 dana

Doručak: pšenična kaša (pažljivo ako ste alergični na gluten i mlijeko).

Ručak: juha od tikvica bez curryja i juhe.

Vrijeme čaja: lonac od krumpira s povrćem (jaje, mrkva - minimalno).

Večera: mesne okruglice s kupusom i rižom.

6 dana

Doručak: zobena zobena kaša (pazite ako ste alergični na gluten i mlijeko).

Ručak: kukuruzna kaša s mesnim okruglicama.

Ručak: pita punjena šljivama i makom.

Večera: lonac od krumpira s povrćem (jaje, mrkva - minimalno).

7 dana

Doručak: pljeskavice s kupusom i kompotom od jabuka.

Ručak: kukuruzna kaša s mesnim okruglicama.

Ručak: pita punjena šljivama i makom.

Večera: mesne okruglice (svinjetina, mršava na pola s govedinom).

Dijeta kefira

Prvi dan: pet kuhanih krumpira i jedan i pol litara kefira.

Drugi dan: 100 g kuhane piletine i jedan i pol litara kefira.

Treći dan: 100 grama kuhanog mesa i jedan i pol litara kefira.

Četvrti dan: 100 g kuhane ribe i jedan i pol litara kefira.

Peti dan: voće i povrće, osim visokokaloričnih banana i grožđa, te jedan i pol litara kefira.

Šesti dan: kefir.

Sedmi dan: mineralna voda.

Dnevne opcije izbornika

Doručak: pšenična kaša, čaj, zelena jabuka.

Ručak: juha od povrća, mesne okruglice, tjestenina i kompot od sušenih jabuka.

Večera: vinaigrette, čaj s kolačem.

Doručak: kaša od heljde, čaj, jabuka.

Snack: kava s mlijekom, keksi.

Ručak: juha od mljevenog piletine, goveđi stroganoff od kuhanog mesa i pire krumpir, kompot.

Večera: puding svježi sir, žele.

Doručak: grizna kaša, čaj, jabuka.

Snack: salata od kupusa i mrkve.

Ručak: vegetarijanska juha, pečena zečja noga, pirjana mrkva, kompot.

Večera: mliječni rezanci.

Alergije na hranu na razne namirnice

Sastojci: sušeni listovi šipka, cvijeće vrijeska - po 2 g, suhi listovi jagode - 10 g, voda - 200 ml.

Isperite porcelanski kotao vrućom vodom (temperatura kada ruka više ne može podnijeti - iznad 60 ° C). Zatim sipati zbirku bilja i zaliti 200 ml kipuće vode. Držite oko 10 minuta.

Sastojci: osušeni listovi crnog ribizla - 2 g, suho voće pepela - 5 g, suho voće maline - 30 g, voda - 200 ml.

Smjesa se skuha u porcelanskom kotliću, namoči 7 minuta. Koristite dalje za pripremu.

Sastojci: osušeni listovi brusnice - 12 g, šećer - 10 g, voda - 200 ml.

Isperite porcelanski kotao kipućom vodom, izlijte lišće brusnice, prokuhajte s kipućom vodom i ostavite 15 minuta, zatim nalijte granulirani šećer i sipajte u čaše.

Čaj s jaglacem

Sastojci: voda - 200 ml, sušeno lišće hiperikuma i jaglaca - po 5 g.

Listove miješajte s kipućom vodom u porcelanskom kotliću i ostavite da se kuha oko 7 minuta. Koristite dalje za pripremu.

Sastojci: suho lišće brusnice - 4 g, sušeno lišće Hypericum i timijan - po 10 g, voda - 200 ml.

Mješavina lišća da se skuha i koristi kao kavu.

Sastojci: lišće osušenog origana - 5 g, sušene bobice - 10 g, sušeno brašno - 20 g, voda - 200 ml.

Grind osušene bobice, zatim ulijte kipuću vodu, a zatim kuhajte 5 minuta, zatim dodajte lišće origana i pustite stajati 10 minuta. Ovaj multivitaminski čaj, koji blagotvorno djeluje na metabolizam tijela, služi kao lijek protiv skleroze.

Rowan i čaj od koprive

Sastojci: voćke oskoruše i listovi koprive - 7: 3, voda - 500 ml.

1 tbsp. Ulijte žlicu sastava kipućom vodom i kuhajte 10 minuta, a zatim je ostavite kuhati 4 sata u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu, filtrirajte. Pijte 1/2 šalice 3 puta dnevno.

Umirujući vitaminski čaj

Sastojci: 4 dijela biljke origana, 2 dijela paprene metvice, 2 dijela biljke timijana, 2 dijela Kurilova čaja, 2 dijela biljke matičnjaka, 1 dio biljke trava, voda - 200 ml.

Zakuhajte po stopi od 1 čajna žličica po šalici. Ovaj čaj se dobro slaže s borovnicama i kupinama. Dan se preporučuje piti više od 20 g ovog čaja.

Sastojci: sušeni listovi jagode - 3 g, listovi kupine - 3 g, listovi crnog ribiza - 3 g, gospina trava - 10 g, majčina dušica - 10 g, voda - 200 ml.

Mješavina sušenog bilja ulijte kipuću vodu u porcelanski čajnik i inzistirajte 10 minuta.

Čaj od gloga

Sastojci: crni čaj - 1 žlica. žlica, metvica - 10 g, smrvljeni šipak - 7 g, guščja - 5 g, sjeckani plod gloga - 3 g, korijen valerijane - 2 g, voda - 500 ml.

Svi sastojci pomiješati, preliti kipuću vodu, inzistirati 15 minuta, procijediti. Pijte 1 šalicu 4 puta dnevno nakon jela.

Sastojci: zeleni čaj - 2 žličice, cvijeće jasmina - 1 žličica, listovi brusnice - pola tsp, voda - 500 ml.

http://bookz.ru/authors/irina-ve4erskaa/100-rece_536/1-100-rece_536.html

Hipoalergijska dijeta - izbornici i recepti

Hipoalergijska dijeta preporučuje se za sve vrste alergijskih reakcija. Trajanje takve medicinske prehrane određeno je stupnjem alergijskog procesa.

Glavna svrha hipoalergenske prehrane je eliminirati uzroke bolesti, odnosno identificirati prehrambene proizvode koji uzrokuju osip i eliminirati njihove štetne učinke na tijelo.

Klasična hipoalergena dijeta

Klasična prehrana koristi se tijekom alergije. Trajanje opće nespecifične prehrane je od nekoliko tjedana do dva mjeseca.

Temelj klasične hipoalergenske metode je pravilo isključivanja proizvoda koji se smatraju visoko alergenima:

  • agrumi;
  • mliječni;
  • riba;
  • jaja;
  • matice;
  • med;
  • kakao, čokolada, kava;
  • med;
  • crveno, narančasto voće i povrće.

Postoji popis proizvoda dopuštenih za uporabu u prehrani tijekom razdoblja alergije. Među dopuštenim sastojcima su zeleno voće, povrće, žitarice koje ne sadrže gluten, mliječni proizvodi.

Što je to?

Upotreba hipoalergenske prehrane sastoji se od izbjegavanja određenih proizvoda koji uzrokuju alergije kod ljudi. Alergije mogu uzrokovati tvar koja je dio jednog ili više proizvoda.

Potrebno je postupno odbacivati ​​proizvode. Takva hipoalergena metoda korištenja prehrane omogućuje vam da identificirate proizvod koji uzrokuje alergije.

Ako je uzrok alergije supstanca koja je uključena u nekoliko proizvoda, teško će je identificirati putem posebne prehrane.

Popis proizvoda

Postoji razvrstavanje hipoalergenih proizvoda prema stupnju reakcije organizma. Primjenjuje se na djecu i odrasle koji pate od alergijskih reakcija.

Popis proizvoda za hipoalergenu dijetu:

  • fermentirani mliječni proizvodi (kefir, rjaženka, svježi sir);
  • nemasno meso (perad, govedina);
  • iznutrice mogu biti uključene u prehranu (jetra, jezik, bubreg);
  • određene vrste nemasnih ribljih proizvoda (bakalar, lubin);
  • od žitarica u receptima koristi se ječam, krupica, riža, valjani zob;
  • dopušteno korištenje suncokreta, maslina, maslaca;
  • popis povrća u prehrani čine krastavci, tikvice, rutabagas, squash, kupus različitih sorti); zelena salata, kopar, peršin, špinat;
  • od voća i bobica možete uključiti zelene jabuke, kruške, ribizle i bijele trešnje, ogrozd;
  • suho voće prikazano je popisom jabuka, krušaka, šljiva;
  • Na meniju se nalaze kompoti od jabuke, slabi čaj, mineralna voda bez plina.

Proizvodi koji mogu uzrokovati blage ili umjerene alergije koriste se u prehrani kao dio hipoalergenske prehrane.

Postupno isključivanje proizvoda pomaže u uklanjanju alergija, ako rezultat nije postignut odbijanjem visoko alergenih komponenti u izborniku:

  • žitarice (pšenica, raž);
  • heljda;
  • kukuruzni griz;
  • svinjsko meso, janjetina;
  • povrće Bugarski papar, sorte graha, krumpir;
  • voće: breskve, marelice, ribizle, brusnice, brusnice, lubenice, banane;
  • infuzije, ukrasi bilja.

Popis proizvoda koji se ne mogu koristiti s hipoalergenom dijetom, koji se odmah isključuju prilikom pripreme jelovnika:

  • mlijeko i proizvodi od punog mlijeka;
  • sir;
  • jaja;
  • riblji kavijar, riba, plodovi mora;
  • dimljeni, soljeni, kiseli proizvodi;
  • agrumi, obojeni u crvenu, narančastu boju;
  • od sušenog voća: suhe marelice, datumi, grožđice, smokve;
  • začini;
  • povrće: rajčica, crvena paprika, bundeve, repa, patlidžan, mrkva, kislica, celer;
  • gljiva;
  • med;
  • matice;
  • slastice s čokoladom, karamela;
  • sokovi, žele, gazirana pića;
  • kava, kakao;
  • proizvodi koji sadrže sastojke hrane koji nisu biljnog podrijetla.

Ako odbacivanje proizvoda koji pripadaju jednoj od skupina sa srednjom ili visokom alergijskom reakcijom nisu pokazali rezultat, trebate se posavjetovati s liječnikom kako biste utvrdili karakteristike ljudskog tijela.

Dijeta i izbornik za tjedan dana

Tjedni jelovnik za hipoalergensku dijetu pomaže u popisu namirnica koje ne bi trebale izazvati alergijsku reakciju. Pojednostavite život tijekom prehrane pomaže unaprijed izrađen izbornik, koji sadrži popis jela za svaki dan.

U primjeru izbornika za tjedan koriste se pravila hipoalergenske metode koja se temelji na upotrebi proizvoda koji uzrokuju alergije s najmanje vjerojatnosti.

Prehrana prema hipoalergenskoj metodi sastoji se od jela koja su prikazana u izborniku za tjedan dana:

Prvi dan

  1. Za doručak je korisno djeci i odraslima poslužiti zobenu kašu s voćem, koju dopuštaju hipoalergena pravila, čaj.
  2. U vrijeme ručka, juha od jela s kupusom, kuhani goveđi file, kissel od jabuka.
  3. Večera od kaše kuhane na riži, odrezak kuhan po metodi kuhanja na pari, kefir 0-1%.

Drugi dan

  1. Prvi obrok predstavlja sendvič sa sirom, običan jogurt, čaj.
  2. Ručak suhe juhe, kompota.
  3. Za večeru, na jelovniku se nude kuhani krumpir, goveđi gulaš, voće.

Treći dan

  1. Doručak od tjestenine, čaja, voća.
  2. Za ručak se poslužuje juha od povrća i mesa, kompot.
  3. U večernjim satima možete jesti kuhanu ribu, voće, piti čaj.

Četvrti dan

  1. Za doručak kaša od kukuruznog zrna, voćna salata, čaj.
  2. Izbornik za ručak sastoji se od boršča u juhi kuhanog od povrća, kotleta kuhanog na pari i kompota.
  3. Za večeru možete poslužiti kašu s mesom, gulašom od povrća, čajem.

Peti dan

  1. Doručak od prosene kaše, čaja.
  2. U vrijeme ručka, na jelovniku se nudi juha od povrća i govedine, voća, kefira.
  3. U večernjim satima kaša s mesom, povrćem, želeom.

Šesti dan

  1. Za doručak možete pojesti sendvič s kuhanim mesom, voćem, čajem.
  2. U pauzi za ručak poslužujemo juhu s mesom, voćem, kompotom od voća.
  3. Večera na jelovniku predstavlja kaša, sjeckana salata od kupusa s povrćem, kefir.

Sedmi dan

  1. Prvi obrok na jelovniku djeteta i odrasle osobe sastoji se od lonca od svježeg sira ili svježeg svježeg sira s kiselim vrhnjem prema željama okusa, čaja.
  2. Za ručak možete jesti suhu juhu, odrezak, kotlet, pirjano voće.
  3. U večernjim satima na jelovniku se nalazi kaša, kuhano meso, voće, običan jogurt.

Za sastavljanje jelovnika koristi se opća prehrana pomoću hipoalergenske metode koja se naziva "tablica 5".

recepti

Recepti za hipoalergensku prehranu:

Pečeni Appleov recept:

Pečene jabuke

  • zelena jabuka;
  • 200g svježeg sira;
  • šećera po ukusu.

Smrvite meso jabuke, unaprijed izvadite jezgru. Oblik jabuke treba čuvati. Kombinirajte sa svježim sirom i šećerom. Smjesa jabuka-svježeg sira stavlja se u jabuku ostavljenu nakon rezanja pulpe i jezgre. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.

Za ručak, recept je prikladna hipoalergena juha koja je dobra za zdravlje:

Hipoalergena juha

  • cvjetača 0,3 kg;
  • Hercules 50g;
  • voda 1l;
  • dva prepelica;
  • razrijeđena mliječna formula 100g;
  • maslac.

Prokuvajte cvjetaču, obrišite povrće u stanje pirea. U juhu s povrćem kuhajte zobene pahuljice 10 minuta. Ulijte pire od kupusa, oba jaja. Razrijeđena smjesa i maslac dodaju se nakon ključanja.

Kao glavno jelo općeg nespecifičnog hipoalergijskog jelovnika, korisno je jesti meso puretine s heljdom. Recept se sastoji od proizvoda u proporciji, na temelju osobnih preferencija:

Ćuretina od heljde

  • pureći file;
  • heljda;
  • lukovica.

Ostavite heljdu u kipućoj vodi jedan sat. Kuhajte pureći file, pržite meso s lukom. Kombinirajte heljdu s mješavinom mesa.

Biljna lonac za večeru:

Posuda za povrće

  • 3-4 komada krumpira;
  • brokula 300g;
  • sir.

Količine sastojaka recepture mogu se mijenjati u skladu s preferencijama okusa. Na dno obrasca stavite tanko narezani krumpir, sljedeći sloj je brokula, pospite sirom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

Za desert, u skladu s hipoalergenskom prehranom, možete predložiti recept za tortu u prehrani.

Sastojci koji ne zahtijevaju pečenje koriste se za kolač:

  • keksi s keksom;
  • svježi sir;
  • voćni pire (npr. jabuka);
  • banane.

Postavite kolačiće, umiješajte u miješalicu svježeg sira i voćnog pirea i dodajte kruhove od banana.

Značajka hipoalergena dijeta za djecu

Zbog osobitosti organizma djece, primjenjujući hipoalergensku metodu, ima niz nijansi.

Dijete za djecu uzima u obzir ograničenja među proizvodima za koje postoji veća vjerojatnost da uzrokuju alergije:

  • jaje (uglavnom žumanjak);
  • mlijeko (krava);
  • slastice na bazi čokolade, kakao;
  • riblji proizvodi;
  • bez glutena;
  • crveno voće i povrće;
  • proteini sadržani u riži, zobi, pšenici, bananama.

Iz izbornika je poželjno isključiti proizvode koji nisu prirodni za područje u kojem dijete živi. Dr. Komarovsky tvrdi da odbacivanje egzotične hrane u prehrani pomaže u rješavanju problema alergija kod djece.

Pravila prehrane za dojilje

Hipoalergena dijeta za dojilje je temelj prehrane tijekom dojenja. Činjenica je da u prvim godinama života beba može biti alergična na bilo koji proizvod, pa hrana mora biti stroga, uz postupno uvođenje novih proizvoda u vrlo malim količinama.

Potreba za korištenjem prehrane u skladu s hipoalergenskim pravilima može nastati kada:

  • prisutnost alergija na različite komponente u prehrani dojilje;
  • pojavu alergijske reakcije u djece koja se hrane majčinim mlijekom dojilje.

Prehrana za atopijski dermatitis

Prisutnost simptoma atopijskog dermatitisa temelj je za usklađenost s hipoalergenskim pravilima u prehrani.

Prije početka prehrane za atopijski dermatitis morate:

  1. analizirati izvor atopijskog dermatitisa;
  2. potpuno isključiti komponentu iz prehrane, ako je izvor dermatitisa;
  3. Hipoalergenskom prehranom morate jesti dijeliti 5-6 obroka dnevno.

Za atopijski dermatitis dopušten je sljedeći popis proizvoda:

  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • žitarice koje ne sadrže gluten (heljda, riža, kukuruz);
  • zelene jabuke, po mogućnosti pečene;
  • kopar, peršin;
  • namočeni kuhani krumpir;
  • crni kruh

Preporučljivo je isključiti:

  • žumanjak jajeta;
  • med;
  • kava, kakao, čokolada;
  • matice;
  • mustard;
  • gljiva;
  • češnjak;
  • crveno i narančasto voće, povrće.
  • ribe i plodovi mora.

Kako se simptomatologija dermatitisa smanjuje, postupno se uvodi jedan od isključenih hipoalergenih proizvoda.

http://diet-diet.ru/diety/diety-pri-zabolevaniyax/gipoallergennaya-dieta-menyu-na-nedelyu-i-recepty.html
Više Članaka O Alergenima